Forum global sur la sécurité alimentaire et la nutrition (Forum FSN)
>> English translation below <<
Si nous parlons d'activités relatives à l'alimentation scolaire et la nutrition par rapport à la santé alimentaire, normalement nous avons plusieurs acteurs:
- Les parents: Ils doivent controler les aliments des enfants qui mangent avant de venir à l'école. Les enfants consomment des produits trop sucrés: jus, bonbon etc..des pates d'hier sans chauffages avant de venir à l'école. Allouer un montant raisonnable à l'élève pour son petit déjeuner à l'école.
- L'enseignant et surtout la direction de l'école doit veiller sur la santé des aliments que les enfants consomment à l'école. L'éducation morale: le lavage des mains avant tout repas, la boulimie et le chapardage interdites aux élèves.
- La cantine scolaire: les revendeuses de repas ou les cuisinières doivent bénéficier de formation en hygiène alimentaire, en bonne cuisine et servir un aliment équilibé aux élèves.
- L'élève: il doit éviter de consommer des aliments qui manqueraient de soin en dehors de l'école.
- L'agriculteur: il doit éviter l'utilisation abusive des pesticides qui influent sur la santé de l'homme.
- Les transformateurs des produits agricoles: agro-alimentaire, doivent indiquer la période de péremption des aliments.
- Les commerçants doivent controler la période de péremption des aliments avant de les préparer aux élèves.
- Les assistants médicaux: ils ont le rôle de controleurs sanitaires des cantines scolaires.
Mais, à ce jour, au Togo, les écoles sont loin de vivre une alimentation saine. Sauf certains programmes spécifiques de la société civile crées des cantines, non loin de l'école les midi, les élèves déminus vont manger sous la conduite d'une enseignante. Ici, il n'y a pas une éducation nutritionnelle, les menus sont déterminés par les assistants et les cuisinières. Il y a également un programme pour les élèves, les samedi dans certains centres d'enfants où la cantine est bien organisée sous la supervision des comités d'églises.
- Vu les bénéfices que les élèves tirent de ces programmes, il est nécessaire et important de doter les écoles de cantines soclaires et promouvoir l'éducation nutritionnelle.
- Les défis à relever sont: Le recensement des enfants démunis dans les écoles, la contruction de cantines scolaires, les provisions, le personnel, la formation, la surveillance, La responsabilité des acteurs précités ci-dessus dans les activités relatives à la nutrition et à l'alimentation scolaire.
If we talk about activities related to school feeding and nutrition in relation to health food, normally we have several players:
- Parents: They must control the food children eat before going to school. Children consume too many sweet products: juice, candy etc..and pasta cooked the day before without heating. Parents should allow a reasonable amount of money for the student to take breakfast at school.
- Teachers and especially the school management must ensure the healthiness of the food children eat at school. Moral education: washing hands before every meal, bulimia and prohibit students pilfering.
- The school canteen: vendors of meals and cooks should receive food hygiene training, good cooking and serving of balanced food to students.
- The student: should avoid eating foods that fail to care outside school.
- The farmer: must avoid the misuse of pesticides that affect human health.
- The processors of agricultural products: food, must indicate the expiry date.
- Traders must control the expiry period food.
- Medical assistants: they have the role of sanitary controllers of school canteens.
But to date, Togo, schools are far from offering a healthy diet. A part from a few specific programs of civil society which create canteens not far from the school, the poor students will eat under the guidance of a teacher. Here, there is no nutritional education; the menus are determined by assistants and cooks. There is also a program for students on Saturday in some centers for children where the canteen is well organized under the supervision of church committees.
- Given the benefits that students receive from these programs, it is necessary and important to provide schools with canteens and promote nutritional education.
- The challenges are: Identification of needy children in schools, the construction of school meals, supplies, personnel, training, supervision, liability of the aforementioned players above in activities related to nutrition and school feeding.
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Si nous parlons d'activités relatives à l'alimentation scolaire et la nutrition par rapport à la santé alimentaire, normalement nous avons plusieurs acteurs:
- L'enseignant et surtout la direction de l'école doit veiller sur la santé des aliments que les enfants consomment à l'école. L'éducation morale: le lavage des mains avant tout repas, la boulimie et le chapardage interdites aux élèves.
- La cantine scolaire: les revendeuses de repas ou les cuisinières doivent bénéficier de formation en hygiène alimentaire, en bonne cuisine et servir un aliment équilibé aux élèves.
- L'élève: il doit éviter de consommer des aliments qui manqueraient de soin en dehors de l'école.
- L'agriculteur: il doit éviter l'utilisation abusive des pesticides qui influent sur la santé de l'homme.
- Les transformateurs des produits agricoles: agro-alimentaire, doivent indiquer la période de péremption des aliments.
- Les commerçants doivent controler la période de péremption des aliments avant de les préparer aux élèves.
- Les assistants médicaux: ils ont le rôle de controleurs sanitaires des cantines scolaires.
Mais, à ce jour, au Togo, les écoles sont loin de vivre une alimentation saine. Sauf certains programmes spécifiques de la société civile crées des cantines, non loin de l'école les midi, les élèves déminus vont manger sous la conduite d'une enseignante. Ici, il n'y a pas une éducation nutritionnelle, les menus sont déterminés par les assistants et les cuisinières. Il y a également un programme pour les élèves, les samedi dans certains centres d'enfants où la cantine est bien organisée sous la supervision des comités d'églises.
- Vu les bénéfices que les élèves tirent de ces programmes, il est nécessaire et important de doter les écoles de cantines soclaires et promouvoir l'éducation nutritionnelle.
- Les défis à relever sont: Le recensement des enfants démunis dans les écoles, la contruction de cantines scolaires, les provisions, le personnel, la formation, la surveillance, La responsabilité des acteurs précités ci-dessus dans les activités relatives à la nutrition et à l'alimentation scolaire.
If we talk about activities related to school feeding and nutrition in relation to health food, normally we have several players:
- Parents: They must control the food children eat before going to school. Children consume too many sweet products: juice, candy etc..and pasta cooked the day before without heating. Parents should allow a reasonable amount of money for the student to take breakfast at school.
- Teachers and especially the school management must ensure the healthiness of the food children eat at school. Moral education: washing hands before every meal, bulimia and prohibit students pilfering.
- The school canteen: vendors of meals and cooks should receive food hygiene training, good cooking and serving of balanced food to students.
- The student: should avoid eating foods that fail to care outside school.
- The farmer: must avoid the misuse of pesticides that affect human health.
- The processors of agricultural products: food, must indicate the expiry date.
- Traders must control the expiry period food.
- Medical assistants: they have the role of sanitary controllers of school canteens.
But to date, Togo, schools are far from offering a healthy diet. A part from a few specific programs of civil society which create canteens not far from the school, the poor students will eat under the guidance of a teacher. Here, there is no nutritional education; the menus are determined by assistants and cooks. There is also a program for students on Saturday in some centers for children where the canteen is well organized under the supervision of church committees.
- Given the benefits that students receive from these programs, it is necessary and important to provide schools with canteens and promote nutritional education.
- The challenges are: Identification of needy children in schools, the construction of school meals, supplies, personnel, training, supervision, liability of the aforementioned players above in activities related to nutrition and school feeding.