“El significado de los términos”, un seminario internacional en línea sobre diferentes enfoques para ayudar a la población a comer mejor
Este seminario en línea de dos horas de duración tiene como objetivo aclarar el significado de los términos con los que designamos a nuestro trabajo. Consistirá en presentaciones breves de los diferentes enfoques para ayudar a la población a comer mejor: cambio de comportamiento, marketing social, educación nutricional (y alimentaria) y promoción de la salud. Cada presentación definirá un enfoque, lo diferenciará de otros, describirá sus procesos fundamentales y enumerará sus elementos y principios fundamentales. Los participantes contestarán una pequeña encuesta y formularán sus comentarios y preguntas, debatirán y votarán en el transcurso del seminario en línea. También dirán si desean seguir debatiendo para ampliar los conceptos, discutir su valor, y avanzar hacia un modelo integrado. Este seminario en línea no tiene como objetivo instruir a los participantes sobre los principios y procesos de educación nutricional, pero sí consensuar el significado de los términos, distinguir los enfoques, identificar procesos y valores comunes y, por tanto, fortalecer a la comunidad profesional desarrollando conceptos conjuntos y preparando el terreno para una discusión posterior sobre las consecuencias y el valor.