Forum global sur la sécurité alimentaire et la nutrition (Forum FSN)

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    • En Ecuador la ganadería a pequeña escala es una práctica muy común que involucra a aproximadamente el 80% de los 300,000 ganaderos del país. La gran limitación que se enfrenta el ganadero a pequeña escala es la errónea idea de querer producir de forma industrial utilizando una gran cantidad de insumos con un alto impacto sobre el suelo y el ambiente. Esto ha provocado la pérdida de la funcionalidad del ecosistema, la constante presión sobre las áreas de conservación y altos costos de producción que la productividad de sus terrenos no alcanza a sostener. Actualmente, se ha visto con gran esperanza la práctica del manejo holístico y la ganadería regenerativa como una alternativa, debido a la poca o nula utilización de insumos y al enfoque ambiental, social y económico que utiliza. Cuando entendemos y transmitimos que el medio ambiente es un eje transversal de la productividad y la generación de alimentos saludables, hemos logrado motivar a productores a comenzar una transición hacia un modelo regenerativo con grandes resultados.

      De igual manera, es muy importante fortalecer la asociatividad buscando formas de manejo comunal que optimicen los microfundios que muchos ganaderos a pequeña escala poseen y anclarlos con las empresas para fortalecer la cadena y poner fin a la informalidad.

      Finalmente, la política pública debe estimular el desarrollo de la producción amigable con el medio ambiente con miras a diferenciar esa producción y desarrollar nuevos mercados; y paralelamente buscar formas de incentivar espacios de producción asociativa que comercialice directamente su producto.