University of Las Palmas de Gran Canaria & International Mediterranean Diet Foundation
Spain
Bajo mi punto de vista es muy importante integrar los Campus Agricolas con los Campus de Nutrición e incluso de Salud Pública y Ciencias Medioambientales, y eventualmente también los de Tecnologías culinarias y gastronomicas, de modo que la docencia y la investigación universitaria tienda a integrar estas tres grandes areas de forma paulatina. Ello redundaría en un afianciamiento de la sostenibilidad alimentaria sustentada bajo los pilares de la salud pública, el desarrollo económico y rural, el impacto medioambiental y la cultura alimentaria. En el marco de los modelos alimentarios sostenibles sin duda esto supondría un elemento fundamental y en la Universitat Politécnica de Cataluña existen tímidas iniciativas en este aspecto, si bien el Campus de Ingenieria Agrícola de la UPC en Castelldefels todavía no ha establecido conexiones estables con el Campus de Alimentación de Torribera de la Universitat de Barcelona.
Prof. Lluis Serra-Majem
Bajo mi punto de vista es muy importante integrar los Campus Agricolas con los Campus de Nutrición e incluso de Salud Pública y Ciencias Medioambientales, y eventualmente también los de Tecnologías culinarias y gastronomicas, de modo que la docencia y la investigación universitaria tienda a integrar estas tres grandes areas de forma paulatina. Ello redundaría en un afianciamiento de la sostenibilidad alimentaria sustentada bajo los pilares de la salud pública, el desarrollo económico y rural, el impacto medioambiental y la cultura alimentaria. En el marco de los modelos alimentarios sostenibles sin duda esto supondría un elemento fundamental y en la Universitat Politécnica de Cataluña existen tímidas iniciativas en este aspecto, si bien el Campus de Ingenieria Agrícola de la UPC en Castelldefels todavía no ha establecido conexiones estables con el Campus de Alimentación de Torribera de la Universitat de Barcelona.