PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE TEMAS DE NUTRICION Y SISTEMAS ALIMENTARIOS
¿Cómo y porque cambian las dietas?
R// Cuando hablamos de dieta, se pretende que las personas, coman saludablemente y la manera de cómo y cuándo lo hacen, ya que los hábitos alimentarios juegan un rol muy importante en el cuerpo humano, las personas cambian los hábitos alimenticios pretendiendo alcanzar un peso adecuado y dejando de lado la buena alimentación, y no tomando en cuenta que los nutrientes necesarios que el cuerpo humano necesita para mantenerse saludable.
¿Cuáles son los vínculos entre dietas, consumo y hábitos de los consumidores y sistemas alimentarios?
R// El vínculo que existe lo forman los hombres y mujeres que se organizan dentro de las familias para consumir alimentos dependiendo de los diversos factores como la cultura y controlando o regulando la cantidad y tipo de alimentación que proporcionan al organismo, sin importar si cubren o no sus necesidades.
¿Cómo afectan los cambios en los sistemas alimentarios a las dietas, y por lo tanto a la salud y a la nutrición?
R// Es importante mencionar que cuando se cambian los hábitos alimentarios el cuerpo genera un déficit de calorías, grasas y nutrientes, provocando así enfermedades crónicas no transmisible y nutricionales.
¿Qué factores son determinantes para los cambios en el consumo?
· R// Determinantes Biológicos (como el hambre y el sentido del gusto)
· Determinantes económicos (el costo, los ingresos y la disponibilidad en el mercado)
· Determinantes Físicos (como el acceso, la educación y el tiempo)
· Determinantes sociales (la cultura, la familia y los patrones alimentarios)
· Actitudes, creencias y conocimiento en materia de alimentación.
¿Cómo afecta la dinámica de los sistemas alimentarios a los patrones de consumo?
R// Afecta por medio de sus impactos, ya que los cambios climáticos como las sequias se interponen en la producción de alimentos, la infraestructura de la distribución de los alimentos, llevando una crisis tanto en zonas rurales como urbanas y de esta manera afectando la salud, y las oportunidades de subsistencia, de esta manera afectando la seguridad alimentaria.
¿Cómo conformar y creas vías hacia una alimentación sana?
R// Realizando ferias de seguridad alimentaria, fomentando una alimentación sana con actividades físicas, cambiando por medio de educación los estilos de vida saludable, realizando variaciones alimentarias ricas en nutrientes, comiendo adecuadamente , alimentos cocinados por nosotros mismos.
¿Cuál es el papel de las políticas públicas en la promoción de una alimentación sana, nutritiva y culturalmente adecuada para todos?
R// juegan un papel muy importante ya que se centran en los Elementos ideológicos y legislativos que articulan e inciden en el sistema alimentario, tomando en cuenta una relación alimentaria con la sociedad y la disponibilidad de alimentos y recursos de la población para poder adquirirlos.
¿Cómo aprovechar la diversidad de los actuales sistemas alimentarios?
R// Reduciendo la perdida y el desperdicio de alimentos
Realizando modelos de sostenibilidad de producción y consumo, conservando, creciendo y aumentando la producción agrícola al mismo tiempo que preservamos el medio ambiente, educando a la población y adaptándonos al cambio climático.
En la práctica, ¿Qué soluciones viables se pueden adoptar desde la explosión agrícola hasta la mesa, para mejorar los resultados nutricionales de los sistemas alimentarios?
R//La mejora de los sistemas agrícolas y la bio fortificación alimentarios, fundamental para el aumento saludable de la población y el ecosistema y que todas las personas tengan un acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos para satisfacer sus necesidades alimentarias.
¿Qué medidas deberían adoptar las diferentes partes interesadas, incluyendo los gobiernos, la sociedad civil y el sector privado?
R// Incorporar en los sistemas alimentarios, incentivo al consumo y producción sostenible.
Promover mercados agrícolas y alimentos justos que funcionen adecuadamente.
Disminuir el riesgo y aumentar la capacidad de resistencia de los más vulnerables e invertir en recursos públicos y esenciales, incluida la innovación y la infraestructura.
Ruth Xiomara Cubas