Ключевые факты
Из-за событий, происходящих в Центральноафриканской Республике (ЦАР) в последние два года, более 2,5 млн человек нуждаются в гуманитарной помощи. Благодаря полученному в 2014 году финансированию ФАО и ее партнерам удалось сдержать серьезный продовольственный кризис, но общий объем сельскохозяйственного производства до сих пор почти на 60% ниже докризисного уровня. В рамках этих институциональных усилий Комитет по вопросам комплексного развития местных общин (Comité pour le Développement Intégré des Communautés de Base, CODICOM) получил от ФАО 24,000 долл. США и свыше 200 тонн зерна от Министерства для увеличения производства и удовлетворения высокого спроса на животные белки. «Учитывая предупреждение Организации Объединенных Наций, касающееся продовольственной безопасности в стране, Правительство сделает все возможное, чтобы проекты, подобные тем, которые проводят CODICOM и ФАО, получали необходимую помощь для повышения уровня защищенности населения в опасных ситуациях», - заявил министр животноводства Мохамед Якуб Таиб.
Создание более благоприятных условий труда для фермеров и улучшение условий содержания домашней птицы
Как показала программа ФАО по оценке производственно-сбытовой цепи в птицеводстве, во Вьетнаме отсутствуют методические руководства и ноу-хау по вопросам внедрения и соблюдения норм гигиены и безопасности в мелких и средних инкубаторах и племенных птицеводческих хозяйствах. Ненадлежащие условия обеспечения биобезопасности не только снижают качество продукции, но и вносят вклад в распространение патогенных организмов и загрязнение окружающей среды, а также создают угрозу для здоровья работников.
Собственно говоря, низкий уровень биобезопасности в птицеводческих хозяйствах признан одним из факторов, которые начиная с 2003 года способствовали возникновению и распространению вируса H5N1 (высокопатогенного гриппа птиц), угрожающего безопасности пищевых продуктов во всех производственно-сбытовых цепях в птицеводстве во Вьетнаме.
Для более крупных птицеводческих хозяйств страны МСХРС Вьетнама разработало Методические рекомендации по надлежащей организации производства и обеспечению биобезопасности продукции животноводства (GAHP), но для мелких и средних племенных птицеферм и инкубаторов эти рекомендации не подходят.
Внедрение простых, удобных и реалистичных мер биобезопасности в целях улучшения санитарно-гигиенических условий в инкубаторах
В рамках пилотного проекта на 12 утиных фермах и в инкубаторах в провинциях Куангчи и Кантхо было внедрено 15 простых мер по обеспечению биобезопасности. Эти меры включали устройство новых кормушек и недорогих гнезд, содержание стад вне жилых помещений фермеров, введение более совершенных методов гигиены - например, таких, как фумигация яйца, - а также применение более эффективных методов управления.
И всего три месяца спустя фермеры заметили, что их жизнь существенно изменилась к лучшему. Повысилась яйценоскость, улучшилось качество продукции. Г-н Сон, участвовавший проекте, говорит, что после введения новых мер биобезопасности возросла яйценоскость его 850 уток-несушек, которые принесли дополнительный приплод в 2 245 утят: они вылупились через два с половиной месяца, что обеспечило ему 530 долл. США дополнительного дохода.
Кроме того, улучшилось состояние здоровья стад в целом: уменьшилось количество случаев диареи, снизился процент выбраковки уток-несушек. Фермеры отметили также, что работать им стало приятнее: воздух на фермах стал чище и лучше.
За три месяца реализации проекта владельцы инкубаторов получили от 271 до 4 327 долл. США дополнительного дохода за счет увеличения вылупляемости. Кроме того, рост показателей выживаемости в течение первой недели жизни утят улучшил репутацию инкубаторов среди покупателей и, тем самым, позволил фермерам расширить свой бизнес.
Благодаря всем этим изменениям сократился рабочий день и улучшилось качество жизни местных фермеров.
Обучение - ключ к обеспечению надлежащего уровня биобезопасности в начальном звене производственно-сбытовой цепи в птицеводстве
Успешный опыт реализации пилотного проекта был положен в основу официально выпущенных МСХРС «Методических рекомендаций по организации минимальных мер биобезопасности для малых и средних инкубаторов» и «Методический рекомендаций по организации минимальных мер биобезопасности для малых и средних племенных птицеводческих хозяйств».
Внедрение методов обеспечения надлежащего уровня биобезопасности в начальном звене производственно-сбытовой цепи в птицеводстве принесло существенные улучшения в работе 12 вьетнамских ферм, участвовавших в пилотном проекте. ФАО и партнеры Организации понимают, что ключевым фактором закрепления этого успеха является обучение. Для повышения осведомленности и распространения информации о несложных методах организации работы птицеферм, которые позволят большему количеству фермеров улучшить свои условия жизни путем повышения производительности труда, борьбы с болезнями и повышения безопасности пищевых продуктов, будут использоваться обучающие и информационно-пропагандистские фильмы. Кроме того, в сотрудничестве с Всемирным фондом птицеводства ФАО разработала учебное пособие, которое будет более широко распространяться во Вьетнаме среди владельцев небольших инкубаторов.
