重要事实
在哈萨克斯坦，约200万至250万家庭依赖奶业为生，该国80%的牛奶由小农生产，每名小农拥有四头奶牛甚至更少。哈萨克斯坦是世界第九大国家，在其广袤国土上，家畜是人们生计和粮食安全的重要组成部分。
哈萨克斯坦的奶业面临很多挑战，但是其中大多数与牛奶需经过长途运输才能进行加工以及牛奶供应的高度碎片化直接相关。该国缺乏充足的牛奶收集中心，难以服务于大量的牛奶生产者，也无法满足牛奶加工者的需求。从农场到奶制品加工厂的路程可长达数百公里，导致运输成本高昂，损耗风险高。
粮农组织运用技术力量提出创新解决方案，与欧洲复兴开发银行合作，根据哈萨克斯坦奶业情况设计了移动客户端应用——“移动收集”，帮助牛奶加工者对现有和潜在的生奶供应者进行地理定位，这些供应者多为小农或家庭农民。这种联系有助于改善他们的生产和生计。
包容、高效的粮食系统能够改善生计，最终促进消除饥饿。
悠久的传统
牛奶在哈萨克斯坦历史悠久。游牧曾是当地人的生活方式，国家的名称也反映了这一点：哈萨克斯坦意为“自由迁徙者的家园”。家畜是哈萨克人生活中固有的一部分，这在他们的饮食和文化中得到了明显体现。很多传统菜肴都使用酸奶或煮熟的奶。例如，kurut就是一种重要的传统产品，由煮沸的奶经发酵、分离而形成又咸又干的奶酪。Kajmaḳ是一种由生奶制成的奶油，颇受欢迎，常于饮茶时食用。
乳牛养殖是该国历来的传统。然而，这种传统的生活方式正在发生变化。在一些国家，很多年轻人从农村迁徙到城市，寻找更好的机会。
留在农村的年长者通常依靠微薄的养老金生活，他们尝试出售奶牛生产的剩余牛奶，以补充收入。但是，这种销售往往局限于本地，且并不正式。超过40%的哈萨克斯坦农村人口通过自家或邻居家的奶牛获得牛奶。
一切都在本地完成
来自哈萨克斯坦卡拉干达地区Zhaman Zhol村的维多利亚描述道：“在这里还没有建立牛奶收集中心时，我不得不手工冷却牛奶。我会拿很多塑料瓶，把它们装满水再冻起来。这就相当于牛奶的冰箱了。天气暖和的时候，我得在取货卡车到达之前多次更换瓶子。工作量很大，很麻烦。”
牛奶收集中心的建立改变了这一状况。“当工厂宣布要在我们村里组建一个牛奶收集和冷却中心的时候，我们都反对这个计划：没有人想把牛奶搬运到村子的另一头。然而，收集中心开始运营之后，我们真正理解了它对社区的益处。首先，我们不需要再冷冻那些瓶子了。其次，我也不需要在夜里起床查看牛奶温度了。最后，我们有了更多的时间用于劳作，也就有更多的时间用于生计。村子里能有这个中心，我们非常感激。”
这个收集中心是改善小型生产者能力和产品质量的初步措施之一。
“移动收集”应用随后诞生
哈萨克斯坦的奶业有巨大的增长潜力，但它仍面临很多问题。目前，全国约80%的牛奶产量来自小农。但是，由于价值链冗长且复杂，牛奶生产者和加工者往往并不接触，导致对与生产和运输高品质牛奶相关的挑战缺乏相互理解。在直接对接缺失的情况下，加工者难以传达对质量的要求，生产者也难以提供必要的信息使牛奶收集变得高效。
这就是“移动收集”的意义所在。这是粮农组织开发的一个应用，改编自OpenForis开源软件包。牛奶加工者可开展基于实地的调查，然后运用“移动收集”验证和分析牛奶供应数据。在装备全球定位系统的安卓设备上，加工者可通过该应用对潜在和现有生奶供应者进行地理定位。
哈萨克斯坦的奶制品公司依赖分散在广袤国土上的数以百计的牛奶供应者。该应用有助于定位这些数量庞大的生产者并对其进行更好的管理，节省了书面工作的时间。它还有助于优化收集路线，以降低运输成本，并预测冷库和保鲜运输的容量需求。
此外，“移动收集”应用促进了加工者和农民之间的直接互动，使奶制品公司能够提供多方面的建议，包括改善卫生状况、农场管理等。通过该应用以及数据收集方法，加工者能够获得关于现有生奶奶源的准确信息，包括数量、季节性供应量、质量特征，以及最重要的一点：各供应者的增长潜力，帮助诊断是什么让农民生产不出更多、质量更好的牛奶。
现代技术改善了传统方法
此应用的目的是运用现代化的做法帮助农民提高竞争力，在农民和牛奶加工者之间建立信任。换句话说，“移动收集”应用有助于提高奶农增加产量、改善牛奶质量的能力，尤其是对于家庭农民和小农。它还有助于私营部门就供应链管理和扩张做出知情的决策。
这一方法惠及每个人：农民能够稳定地将产品出售给某个工厂，从而提高收入，并且能够获得更多的知识，从而改善生产；加工者提高了供应链管理的效率，最终的消费者则能够得到优质的哈萨克产品。
作为该项目的另一项倡议，粮农组织和欧洲复兴开发银行（EBRD）制作了“智能牛奶”视频，以提高对奶牛养殖良好做法的认识。 EBRD是哈萨克斯坦最大的投资机构。通过帮助加强该国的农业部门，粮农组织和欧洲复兴开发银行共同提高了哈萨克斯坦的潜力，并支持其的经济多样化。
粮农组织的目标之一是确保小农被纳入农业粮食系统。包容、高效的粮食系统能够改善生计，并最终推动实现零饥饿。
