Вы шеф-повар или опытный кулинар. А готовили ли вы что-нибудь из проса? Если нет, то пора раскрыть его огромный потенциал. 

 

Ведь просо так разнообразно по вкусу, и из него можно приготовить столько разных продуктов и блюд! Традиции приготовления этого вкусного и питательного злака имеют очень давнюю историю, а рецептов блюд из проса великое множество. Нынешний, 2023 год, объявлен Международным годом проса, и мы надеемся, что вы примете участие в Международном кулинарном конкурсе #IYM2023. Готовьте свои кухонные принадлежности и присоединяйтесь к нам в Инстаграме

 

Люди по всему миру присылают видеоролики, в которых они делятся  рецептами, как они любят готовить блюда из просо. Узнайте больше о многочисленных полезных свойствах этих древних злаков, богатых пищевыми волокнами, антиоксидантами, белком и минералами, включая железо. 

 

Шеф-повар Фатмата Бинта начинает Международный кулинарный конкурс блюдом из фонио. В 2022 году шеф-повар Бинта стала первой африканкой, получившей Баскскую кулинарную премию в знак признания ее поварского искусства, в основе которого лежат кулинарные традиции народа фульбе из Западной Африки. Она основала Фонд кухни фульбе, который поддерживает женщин-фермеров и выращивание фонио как питательной культуры, устойчивой к изменению климата и способной стать источником дополнительного дохода. Шеф-повар Бинта является активным участником проведения Международного года проса – 2023.
Африка 
Азиатско-Тихоокеанский регион 
Европа и Центральная Азия 
Латинская Америка и Карибский бассейн 
Северная Америка