Ce sont les plus démunis et les plus vulnérables qui sont durement touchés par la flambée des prix (aliments et intrants). Dans les pays en développement où la tâche est immense et complexe, les gouvernements, la FAO et tous les partenaires du développement agissent de concert pour que reprennent les activités agricoles. Il faut pour cela des intrants mais aussi des programmes pour la sécurité alimentaire des ménages, à court et à plus long terme.