Cumbre Mundial sobre los Sistemas Alimentarios: propuestas transformadoras
Se recibieron más de 1 200 ideas para las vías de acción, que se prepararon y sintetizaron en 107 propuestas iniciales. Estas propuestas se someterán a un amplio abanico de consultas de partes interesadas entre mayo y junio de 2021 y estarán estrechamente coordinadas por los Diálogos de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios y la labor del Comité Científico.
Vía de acción 2: consumo sostenible
Con la vía de acción 2 se trabajará para catalizar la transición hacia hábitos de consumo sostenibles y saludables mediante cambios en las políticas, los entornos alimentarios, las acciones de la sociedad civil, el sector privado y el comportamiento del consumidor. Necesitamos una transición hacia dietas que sean más saludables, más inocuas, positivas para el clima y respetuosas con la naturaleza. Es necesario eliminar el desperdicio de alimentos y crear economías alimentarias circulares. Este cambio transformador en el consumo debería fortalecer los medios de vida, la acción, las oportunidades y la dignidad de las personas más desfavorecidas y vulnerables, especialmente las mujeres, las niñas, los pequeños productores, los pueblos indígenas y los pobres en zonas urbanas.
La esfera de acción 2.2 trata de “reducir drásticamente la pérdida y el desperdicio de alimentos y la transición a una economía circular”.
En esta esfera de acción se elaborarán iniciativas encaminadas a involucrar a países, empresas y ciudadanos e incentivarlos para que desempeñen su función y colaboren en la eliminación de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Ello incluirá la adopción de un enfoque para fijar objetivos, establecer mediciones y emprender acciones en toda la cadena de suministro; transformar el comportamiento de los ciudadanos y prestar mayor atención a crear sistemas alimentarios más circulares mediante el suprarreciclaje y el fomento de vías alternativas para aprovechar de la mejor manera posible las partes no comestibles o la comida desperdiciada.
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