粮农组织谷物供需情况简介

《谷物供求简报》提供有关世界谷物市场的最新动态。该简报为月刊，与之相辅相成的是《作物前景与粮食形势》季刊，后者对各国/各区域的谷物生产及供求状况进行详细评估。《粮食展望》半年刊则对世界谷物和其他主要粮食商品的市场进行更为深入的分析。

2025年每月发布日期：2月7日、3月7日、4月4日、5月2日、6月6日、7月4日、9月5日、10月3日、11月7日、12月5日。

早期前景显示2025年小麦产量可能有所增长

发布日期：2025年3月7日

联合国粮农组织对2024年全球谷物产量的最新数字较上月小幅上调，至28.42亿吨，仍低于2023年，但同比差距缩小至1440万吨。本月的产量数字调整主要源自小麦和大米。小麦方面，近期的官方数据显示伊朗的收成有所增加。而大米方面，粮农组织对2024/25年度世界大米产量的预测较2月上调了360万吨，达到5.430亿吨（以碾米计）的新高。这一修正在很大程度上源于印度作物前景向好。在创纪录的秋收之后，印度的二茬作物种植迄今进展迅猛。此外，淡季作物播种水平高于预期也提振了柬埔寨和缅甸的产量前景。全球粗粮产量预测有所下调，主要是因为俄罗斯大麦收成低于预期，但降幅被小麦和大米产量的上调所抵消 。

2024/25年度世界谷物消费量的最新预报数为28.67亿吨，较上月下调190万吨，但仍比2023/24年度高出1.0%。其中，2024/25年度世界小麦消费量预测与上月基本持平，食用消费量的下调被其他用途消费量的预期增长（主要来自中国）所抵消。 2024/25年度全球粗粮消费量预报数本月下调320万吨，至15.31亿吨，较2023/24年度减少1.0%。本月的调整主要源于印度尼西亚的玉米饲料消费量，以及南非、泰国和英国的大麦其他用途消费量预测下调。另一方面，充足的供应预计将推动世界大米消费量在2024/25年度加速增长2.2%，达到5.390亿吨，这一预测较2月上调了170万吨，创历史新高。

粮农组织将2025年季末世界谷物库存量的最新预报数较上月上调270万吨，至8.693亿吨，但较期初水平仍下降1.9%。2024/25年度全球谷物库存量与消费量之比从 2023/24年度的30.9%下降至29.9%，但仍表明全球供应形势较为宽松。世界小麦库存量本月上调了440万吨，至3.128亿吨，主要原因是埃及进口量增加、伊朗产量上调以及俄罗斯出口量下调，但与期初相比仍下降1.6%。相比之下，全球粗粮库存量本月再度下调370万吨，目前预计将比期初水平低4.8%。下调的主要原因是中国（大陆）进口量下降以及印度尼西亚和俄罗斯国内产量预测下调。2024/25销售年度季末世界大米库存量的最新预报数较2月上调了200万吨，至2.06亿吨，较上年增长达3.1%，创历史新高。原因是印度及柬埔寨（前者为主）库存预测上调幅度完全抵消了缅甸库存预测下调幅度。

2024/25年度世界谷物贸易量的最新预报数为4.842亿吨，较上月小幅上调70万吨，但比上一年度水平仍下降5.6%。2024/25年度（7 月/ 6月）世界小麦贸易量预测本月小幅下调40万吨，目前预计将比2023/24年度减少6.4%。本月的修正主要反映出对俄罗斯出口量及土耳其进口量预测的下调。全球粗粮贸易量最新预测则小幅上调（30万吨），原因是巴西出口量和土耳其进口量的增加推动玉米贸易前景改善，但预计仍将比2023/24年度减少6.7%。此外，由于孟加拉国、马达加斯加和其他一些国家的进口前景上调，粮农组织将2025年（1月 - 12月）国际大米贸易量预测上调80万吨，至5990万吨，比2024年增长1.5%，创大米贸易量的新高。

2025年作物早期展望

粮农组织对2025年全球小麦产量的初步预测为7.96亿吨，预计同比小幅增长约1%，主要来自欧盟在2024年产量下降后新一年的产量复苏预期。分析显示小麦播种有所增加，主要是软质小麦，大部分增量集中在法国和德国。欧盟国家的小麦平均单产水平预计也将好于上一年；然而，东部仍在持续的干旱状况和西部（特别是法国）的过度降雨可能会影响产量增长前景。在英国，2024年度的冬小麦种植面积曾因秋播期降水过多而减少，今年则出现反弹，预计将推动2025年产量的小幅增长。在美国，由于冬季播种增加且春小麦播种面积很可能也将扩大，预计2025年小麦种植总面积将增长，可能还会取代部分大豆种植。但与2024年相比，更大面积的冬小麦作物受到轻度干旱影响，预计单产可能不及上年。因此，2025年小麦产量可能略有下降，最新预测为5250万吨。在加拿大，早期预测表明，由于土壤湿度条件改善和今年晚些时候价格上涨的预期，小麦种植面积有所扩大。若单产能恢复到平均水平，那么小麦产量预计将达到3500万吨，与2024年持平。在俄罗斯，冬小麦种植面积连续第三年下降。再加上土壤湿度低和积雪较薄增加了霜冻损害的风险，预计产量将同比下降2%，至8000万吨。在乌克兰，战争的影响仍在持续，限制农民出入田地，导致资金紧张、基础设施被破坏、农业盈利能力下降。该国2025年的小麦种植面积仍低于平均水平，而降雨不足则进一步削弱了单产前景，预计产量将低于上年。在印度，利润丰厚的价格和政府对农业投入物的补贴推动2025年小麦种植面积达到创纪录水平，但单产可能有所下降，因此产量预测保持在1.13亿吨不变。在中国，2月中旬的田间评估显示小麦作物状况良好。近日北部地区的种子已经打破休眠，而东部和中部地区的小麦正在分蘖和拔节。预计该国小麦产量将稳定在1.4亿吨左右，高于五年平均水平。在巴基斯坦，预计2025年小麦产量将降至接近平均水平，主要原因是单产下调，反映出干旱条件对雨养小麦的影响，甚至已经导致北方地区灌溉用水短缺。在近东，主要是伊朗（伊斯兰共和国）和土耳其，自2024年底以来的降雨不足抑制了种植规模并拉低了单产预期，因此两国的小麦产量预计将在2025年下降，甚至会低于五年平均水平。在北非，预计2025年谷物总产量仍将低于平均水平，原因是季初降雨不足导致播种推迟，单产前景受限，特别是在雨养地区。

在赤道以南，巴西国内玉米价格在2024年末飙升，激励了主季玉米种植面积的增长，而目前正在收获的玉米播种量低于平均水平。如果在6月份开始的收获期之前天气正常，2025年的产量预期将较为乐观。在阿根廷，播种和生长初期的旱情限制了单产前景，再加上对矮缩病（螺原体）暴发的担忧导致种植面积缩小，预计2025年玉米产量将低于平均水平。在南非，预计2025年玉米总产量将增加，这得益于白玉米种植面积的扩大（受创纪录的价格推动）以及单产水平从2024年干旱导致的低谷反弹。

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