Actes de l'atelier international sur la production avicole villageoise en Afrique
Proceedings of the seminar on invertebrate (minilivestock) farming
Actes de la première Conférence internationale sur l'aulacodiculture, Cotonou, Bénin, février 1992
Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories.
Environmental influence of chemicals used in the dairy industry which can enter dairy wastewater
World dairy situation 1993
Développement de l'élevage de la pintade en régions sèches africaines
Le compte rendu de cet atelier, organisé à Ouagadougou en octobre 1992 par le Programme de développement des animaux villageois, financé par la FAO, avec une contribution du Centre technique de coopération rurale, vient de paraître.
Le premier volume regroupe les communications introductives sur l'état des connaissances en Afrique, en particulier dans les zones arides à semi-humides d'Afrique de l'Ouest, et sur l'état des connaissances occidentales permettant l'amélioration de la production de pintade en Afrique. Les résumés des rapports nationaux et les conclusions et recommandations complètent cette première partie. Le deuxième volume regroupe 12 rapports nationaux (Bénin, Burkina Faso, Côte d'Ivoire, Gambie, Ghana, Mali, Niger, Nigéria, Sénégal, Tchad, Togo, France); élaborés suivant un canevas préétabli par les organisateurs, ils fournissent des informations sur les races rencontrées, l'importance socio-économique, les systèmes de production, les modes d'alimentation, les problèmes sanitaires et la productivité du sous-secteur.
Des exemplaires peuvent être obtenus auprès du Service de la production animale de la Division de la production et de la santé animales, FAO, Rome.
R.B.
Actes de l'atelier «peut-on améliorer les performances de reproduction des camelins?»/Proceedings of the workshop "is it possible to improve the reproductive performance of the camel?"
Paris, 10-12 September 1990. ISBN 2-87614-110-8.
The 32 papers (24 in English and 8 in French) given during this meeting held jointly by the Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) and the German Agency for Technical Cooperation (GTZ) were presented in four sessions:
· Session 1: "Limites physiologiques de la reproduction des camelins/Physiological constraints of camel reproduction" summarizes the knowledge on endocrinology of the camel, mostly on the female side.· Session 2: "Impact des contraintes du milieu sur la reproduction des camelins/The impact of environmental constraints on camel reproduction" reviews the effects of environment (mostly seasons and feeding) and the major pathologies/anomalies observed in the camel reproductive tract.
· Session 3: "Gestion de la reproduction/Management of reproduction" presents the results of research experiments on oestrus synchronization, collection and freezing of semen, artificial insemination and embryo transfer in camels.
· Session 4: "Reproduction et développement de l'élevage camelin/Camel reproduction and breeding" gathers data on production systems in different countries.
This meeting was unique in that it brought together experiences of scientists from various countries and regions who are working on the reproduction of camels. It must be noted that it concentrated solely on the Old World camel, however, without considering the Lamoïds, even though their reproductive patterns are quite similar. It ends with recommendations for future research work, most of which is to be implemented in the framework of cooperative activities involving most of the participants at the meeting.
This book, published in the series Etudes et synthèses de l'IEMVT, as No. 41, can be ordered from Service de documentation du CIRAD-IEMVT, 10 rue Pierre-Curie, 94704 Maisons-Alfort Cedex, France. Price: FF200.
D.C.
Manuel de formation pour l'insémination artificielle chez les ovins et les caprins
1993. Etudes FAO: production et santé animales, n°83. FAO, Rome. 231 pages. ISBN 92-5-202808-0.
Ce manuel est destiné tant à l'étudiant qui souhaite approfondir ses connaissances théoriques qu'au technicien désireux d'acquérir et de pratiquer les techniques les plus efficaces. Ainsi, la première partie décrit de façon détaillée les mécanismes des processus de reproduction chez la brebis et la chèvre, cela pour les deux sexes. Le fonctionnement des organes reproducteurs et l'équilibre complexe entre leurs différents compartiments y vent expliqués, ainsi que les modes d'action des facteurs internes et externes susceptibles d'agir sur ces mécanismes. Un accent particulier est mis sur les facteurs d'environnement, lumière et température notamment, qui sont la cause des différences observées de rythmes de reproduction dans les pays tropicaux et subtropicaux par rapport aux pays tempérés, surtout dans le cas des petits ruminants.
La seconde partie décrit en détail les étapes de l'organisation et du fonctionnement d'un centre d'insémination pour les béliers et les boucs, les techniques de collecte et de conservation de la semence, la détection et le contrôle de l'œstrus chez la femelle et, enfin, les techniques d'insémination artificielle sensu stricto. Les techniques de base (IA par voie cervicale), praticables dans presque toutes les situations, y sont expliquées, ainsi que les techniques plus récentes et plus sophistiquées (IA intra-utérine sous contrôle laproscopique) qui apportent un gain significatif de taux de réussite, en particulier en cas d'emploi de semence congelée. Un court dernier chapitre présente les techniques de diagnostic de gestation.
Ce manuel est la traduction mise à jour de Training manuel on artificial insemination in sheep and goats, publié en 1991 dans la même série et sous le même numéro (FAO Animal Production and Health Paper No. 83) (IBSN 92-5-102808-7).
D.C.
Utilisation des races caprines exotiques dans les zones chaudes
O. Le Gal et D. Planchenault (éds). 1993. CIRAD-EMVT, avec la collaboration de l'UCARDEC. Publié par le Centre technique de coopération agricole et rurale de Wageningen. 261 pages.
Cette étude très fouillée décrit et analyse les contraintes et l'intérêt de l'utilisation des races caprines exotiques en régions chaudes. Elle est basée sur une recherche bibliographique et chaque chapitre a été revu par des spécialistes de l'Unité de coordination des actions de recherche et de développement caprins et du Département d'élevage et de médecine vétérinaire du CIRAD.
Sept chapitres envisagent successivement l'adaptation à la chaleur, l'alimentation, la croissance, la reproduction, la résistance aux maladies, la génétique et l'intérêt économique de certaines races caprines mondialement diffusées: Alpine, Anglo-Nubienne, Saanen, Toggenbourg, élevées en régions chaudes en race pure ou en croisement.
Près d'une centaine de tableaux et figures ainsi qu'une vingtaine de photos illustrent agréablement le texte; une bibliographie de 385 références permet au lecteur d'avoir accès à une documentation très détaillée.
Cette étude, recommandée aux chercheurs et enseignants, est disponible auprès du Centre technique de coopération agricole et rurale (CTA), Postbus 380, 6700 AJ Wageningen (Pays-Bas).
R.B.
Pandey, V.S. et Demey, F. (éds). 1994. Unité de production animale tropicale, Institut de médecine tropicale, Anvers.
Cet atelier, qui s'est tenu à Rabat (Maroc), a été financé par la Commission des Communautés européennes et organisé par l'Institut agronomique et vétérinaire Hassan II (Rabat), l'Institut de médecine tropicale (Anvers, Belgique) et l'Université de Reading (Royaume-Uni).
La première partie, qui comprend 18 communications, traite de problèmes liés à la production avicole traditionnelle (poule, canard, pintade) dans différents pays d'Afrique subsaharienne ainsi que de certains aspects sanitaires, pour la même région et le Maroc.
La seconde partie comprend sept communications consacrées à l'épidémiologie et à l'économie.
Les recommandations finales concernent le manque d'informations sur le secteur, sur la santé, la disponibilité en ressources alimentaires locales, l'amélioration génétique, la recherche, la formation professionnelle et les moyens financiers.
Des exemplaires peuvent être obtenus auprès de la Tropical Animal Production Unit, Institute of Tropical Medicine, 155 Nationalestraat, B-2000 Anvers 1, Belgique.
R.B.
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA). 1993. Postbus 380, 6700 AJ Wageningen, the Netherlands.
The first seminar on minilivestock farming was held at La Union, the Philippines, in November 1992. It was jointly sponsored by the European Economic Community, the International Foundation for Science and the Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation. It was co-organized by the Tropical Animal Production Unit of the Institute of Tropical Medicine in Antwerp, Belgium, and the Animal Science Department of the Don Mariano Marcos Memorial University in Bacnotan, the Philippines. The proceedings report the different papers presented and comprehensively cover different aspects of minilivestock, its place in development, methods of raising the livestock, biology, use as feed or food, biology, sociology and extension.
R.B.
R. Schrage et L.J. Yewadan (éds). Projet bénino-allemand d'aulacodiculture, Cotonou.
Les actes de cette conférence viennent d'être publiés. Ils complètent très heureusement le manuel sur l'élevage d'aulacodes, paru en 1991 (voir Rev. mond. zootech, 76: 66), en particulier sur le plan de l'anatomie et de la physiologie digestive et reproductive. L'éco-éthologie est également abondamment discutée. Les aspects de la pathologie en captivité étroite sont revus et commentés.
Les aspects pratiques de l'élevage et de l'alimentation sont rationnellement discutés. Les performances zootechniques en captivité étroite sont analysées et un schéma d'amélioration génétique est proposé, qui se base sur une sélection des caractères de comportement (mâle), de reproduction (femelle) et de croissance pondérale (les deux sexes).
Seuls les aspects économiques n'ont pas été pris en compte. Il est vrai que l'aulacodiculture en est encore à ses débuts et que cet aspect ne pourra être valablement analysé que lorsque cet élevage aura été suffisamment vulgarisé. Actuellement, il semble toutefois que les effets cumulés d'un indice de fécondité moyen, d'un taux de mortalité assez élevé et d'un gain pondéral lent rendent cet élevage significativement moins performant que celui du lapin ou du cobaye.
Néanmoins, l'engouement de la population pour la viande d'aulacode plaide pour la poursuite du développement de l'aulacodiculture, en raison de la réduction des effectifs, due à une chasse peu contrôlée qui aboutit à la disparition annuelle de 200000 sujets au Bénin, ainsi qu'au défrichement accéléré de ses aires de reproduction.
Ces actes peuvent être obtenus auprès du Projet bénino-allemand d'aulacodiculture, BP 504, Cotonou (Bénin).
R.B.
Recent International Dairy Federation (IDF) publications
Proceedings of an International Seminar, Sonthofen, Germany, May 1992. Special Issue No. 9302. English only. 429 pp. BF 3900.
Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories are topics that are constantly growing in importance. At first glance, such general topics may seem to be a small part of the increasingly sophisticated world of laboratory research. But experience in many interlaboratory studies at national and international levels has demonstrated that besides standardized and validated methods (which alone cannot guarantee the comparability of measurements), analytical quality assurance plays a key role in the reliability of laboratory results. The introduction of systematic quality assurance (and/or - in special cases - good laboratory practice) procedures for the analytical work itself is now expected to become a requirement for international confidence in laboratories and acceptance of results. In the future, laboratory accreditation as an important instrument for the dairy industry to strengthen confidence in laboratory results will only be possible on the basis of such quality assurance principles.
The object of this work is to improve decisively the reliability of laboratory analysis by implementing quality assurance in laboratories, thereby strengthening the confidence in results of analyses, especially in international trade, as well as to have an impact on international standardization and the validation of analytical methods. This is examined in sections on basic needs and concepts (3 chapters), general requirements (4 chapters), intralaboratory (8 chapters) and interlaboratory aspects (8 chapters) for dairy institutes, aspects for central testing laboratories (7 chapters) and aspects for dairy factory laboratories (8 chapters), together with 14 briefer contributions, making 52 chapters in all.
Bulletin No. 288/1993. English only. 30 pp. BF 1400.
In this publication an IDF group of experts reviews the types and quantities of the most common chemicals employed in the dairy industry, including detergents, disinfectants, surfactants and water-treatment chemicals. Chemicals related to two specific technological processes - cheese brining and demineralization of whey - are included. Methods used to determine the environmental impacts of chemicals are described and the most common chemicals are assessed here. Practical methods to reduce the amount of environmental pollution caused by dairy chemicals are also described.
Results of annual survey presented at the Annual Sessions, Minneapolis, Minnesota, USA, October 1993. English only. Bulletin No. 290/1993.36 pp. BF 1500.
The production, utilization, consumption demand and international trade figures as well as policy developments for 1992 are summarized here, and forecasts for 1993/94 are given. Tables covering 1991 to 1993 provide world cow numbers, total production of milk and milk products, world exports and imports of dairy products and international prices. The individual dairy situations in 33 countries are also examined.
The above publications are obtainable from the IDF General Secretariat, Square Vergote 41, B-1040 Brussels, Belgium. Tel: 32 2 733 98 88; Fax: 32 2 733 04 13; Telex: 046 63818. The IDF catalogue of publications issued in May 1993 contains a complete inventory of all IDF publications. It is available in English and French from the above address free of charge.
H.F.
ANIMAL PRODUCTION AND HEALTH DIVISION - DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANTÉ ANIMALES - DIRECCION DE PRODUCCION Y SANIDAD ANIMAL
Etude FAO: Production et santé animales 113
La technologie des fromages au lait de dromadaire (Camelus dromedarius) (1993)
L'ouvrage décrit le procédé qui permet de fabriquer un formage à partir du lait de chamelle.
Disponible en français seulement
ISBN 92-5-203154-5
Prix: 10$EU
Animal Production and Health Paper 85
The technology of traditional milk products in developing countries (1990)
This publication brings together recent information on the technology of more than 300 traditional cheeses and milk products in developing countries.
Available in English only
ISBN 925-5-10899-0
Price: US$28
Estudio FAO: Producción y Sanidad Animal 69
La elaboración de la leche en las aldeas
Con equipos fabricados localmente y una tecnología sencilla es posible transformar pequeñas cantidades de leche en productos lecheros de alto valor añadido.
Disponible en inglés, francés y español
ISBN 92-5-302279-0
Precio: $EE.UU. 8
