73. A sa quatrième session, la Commission du Codex Alimentarius avait demandé au Secrétariat de préparer une étude sur les besoins des pays africains en matière de législation et de normes alimentaires. La Commission a été informée que le Secrétariat avait obtenu quelques renseignements de divers pays d'Afrique et qu'il avait pu recueillir un certain nombre de données grâce aux bons offices du Représentant régional de la FAO et des Représentants de la FAO dans les pays en poste en Afrique. Elle a également appris que le document préparé par le Secrétariat s'est révélé utile pour d'autres services de la FAO chargés de donner des conseils à des pays en voie de développement. D'une manière générale, la législation alimentaire de ces pays se fonde sur la législation soit britannique, soit française, mais quelques progrès ont été réalisés récemment dans la mise au point de législations alimentaires nationales dans certains pays. La Commission note que le nombre des pays africains membres de la Commission du Codex Alimentarius est passé de quatre à neuf et insiste à nouveau sur l'importance de la participation de tous les pays en voie de développement à ses travaux. Cette participation permet aussi d'établir des contacts avec les autorités chargées, dans ces pays, de la santé publique, de l'hygiène et d'autres questions liées à la législation alimentaire et elle offre à ces services la possibilité d'obtenir de fort utiles renseignements auprès de la FAO et de l'OMS sur les activités de la Commission. On a souligné que cette participation n'entraîne aucune contribution financière en supplément de celle que les pays versent déjà au budget ordinaire des deux Organisations; en outre, les membres de la Commission peuvent participer à ses travaux par correspondance. On a décidé qu'il conviendrait de préparer une étude similaire sur les besoins des pays d'Asie en matière de normes alimentaires.
74. En ce qui concerne l'Amérique latine, on a noté que l'Argentine dispose depuis quarante ans d'un code national et que plusieurs pays de cette région ont également adopté un code alimentaire latino-américain. Le délégué de l'Argentine a signalé à la Commission qu'une nouvelle édition de ce code paraîtra incessamment. La Commission est convenue que, pour avoir un tableau complet des besoins en matière de normes alimentaires dans les principales zones en voie de développement du monde entier, il y avait aussi lieu de préparer une étude appropriée pour l'Amérique latine.
