ANEXO VI (Contd.)

7. CASO DE UNA GRANJA COMERCIAL

Para el estudio de este caso se ha considerado una unidad “media” de producción, cuya meta son las 160 Ton/año. La metodologia empleada para el caso anterior, ha sido aplicada también en este estudio. Sin embargo, existen algunas diferencias significativas entre los dos casos. La estimativa de inversión para este módulo se detalla en la tabla X, mientras los gastos de operaciones anuales aparecen en la tabla XI.

TABLA X

Estimativa de Inversión para un modulo de 21,9 ha

7.1 Condiciones del Estudio

Las condiciones y los costos son similares a los del capítulo 6.1, con excepción de lo que se detalla a seguir.

7.1.1 Construcción de estanques

El módulo se compone da 4 estanques de 0.1 ha (1 para reproductores y 3 para Iø alevinaje), 3 estanques de 0.5 ha (para IIø alevinaje y engorde) y 10 estanques de 2 ha (para engorde), para un total de 21.9 ha de espejo de agua y 31.5 ha de tierra (Fig 2).

El movimiento tierra se ha calculado en base a las siguientes especificaciones. El dique que corresponde al desagüe de los estanques de 2 ha, tiene una corona de 4 m, todos los otros diques tienen corona de 2.5 m. La inclinación en todos los casos es de 2:1 (horizontal - vertical). La altura considerada del dique hasta el fondo del estanque es de 2 m. La altura de la corona del dique hasta el terreno se ha calculado igualando el volumen del dique al volumen de suelo excavado del fondo del área en objeto.

7.1.2 Sistema hidraulico

El canal de abastecimiento es comun a todos los estanques, mientras la entrada del agua se realiza con tubos de PVC. Para los estanques de 2 ha se han considerado tubos de 6". El sistema de desagüe de los estanques menores (0.1 y 0.5 ha) es constituido por tubos de PVC de 6 pulgadas provistos de codo, mientras el de los estanques de 2 ha se realiza con monje y tubo de concreto simple de 30 cm de diámetro.

7.1.3 Items de producción

Entre los items de producción aparecen una pick-up para transporte de material en la granja y un tanque para el transporte de peces. También se incluyeron medidores de oxígeno y pH, que se consideraron como opcionales en la granja menor.

7.1.4 Sistema de producción

En al caso considerado, los estanques de primer alevinaje (N№3) se utilizan también para la fase de segundo alevinaje. Una vez terminada esta fase, los de 0.5 ha (N№3) se disponen para engorde, estimándose que puedan contribuir con otras 8 Ton/año a la producción total de la granja. La estimativa de ingreso anual del módulo se detalla en la tabla XII.

TABLA XI

Estimativa de Gastos de Operaciones para un modulo de 21,9 ha

¹ De la tabla C en anexo IV
² 1 aplicación de 1 Ton/ha/año
³ 1 aplicación de 60 kg/ha/año
⁴ 1 Ton/ha para 6 meses (gallina)
⁵ 5 km/dia
⁶ De la tabla B en anexo IV
⁷ 3% sobre Costos Variables
⁸ 5% sobre Construcción de Estanques; 2% sobre Sistema hidráulico y Edificios
⁹ De la tabla X

TABLA XII

Estimativa de Ingreso para un modulo de 21,9 ha

¹ Ver capitulo 7.1.4
² precio de mercado (al por mayor)

Fig. 2: MODULO DE 21,9 ha

8. EVALUACION FINANCIERA

La evaluación financiera de los dos módulos considerados para producción de pacu y tambaquí en monocultivo en estanques, permite entrever una interesante rentabilidad (Tablas XIII y XIV).

El cálculo de las tasas interna de retorno (IRR), a través de la actualización del flujo monetario, demuestra una posibilidad de retorno del capital invertido superior al 21% y al 40% para los dos casos evaluados, respectivamente. Sin embargo, en el caso del módulo menor (5.5 ha) el haber considerado los estanques, para el fin de los calculos de movimiento tierra como unidades independientes, ha influido bastante significativamente sobre los costos de construcción y por tanto sobre la tasa interna de retorno.

La comparación de los flujos monetarios de entradas y salidas, durante el periodo de 10 años, estimado para el resarcimiento de la inversión, muestra un flujo de caja positivo desde el segundo año de actividad. Hay que señalar que para la realización de estos cálculos se asumió que los costos de producción y el precio de venta del producto, varían de acuerdo a la inflación.

Podemos concluir que la perspectiva de cultivar estas dos especies, C. mitrei (pacu) y C. macropomum (tambaquí), en monocultivo en estanques es altamente prometedora.

TABLA XIII

Analisis financiera para un modulo de 5.5 ha

IRR = 21,26
¹ Interes agricola 3% año

TABLA XIV

Analisis financiera para un modulo de 21.9 ha

IRR = 40.62
¹ Interes agricola 3% año

Bibliografía Citada

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3. Chow, K. W., 1980 Fish feed technology, UNDP, FAO, ADCP/REP/80/11, p 355– 361.

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11. Lovshin, L. L., 1980 Situación del cultivo de Colossoma spp. en Sud America. Rev. Lat. Acui., 5:2 – 36.

12. Machado-Allison, A., 1980 Estudios sobre la subfamilia Serasalminae (Teleostei, Characidae). Parte 1. Estudio comparado de los juveniles de los cachamas de Venezuela (Generos Colossoma y Piaractus). Acta Biológica Venezuelica, 11 (3): 1 – 101.

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14. Moraes, M. B. y J. A. Senhorini, 1983 Cultivo de larvas de pacu (Colossoma mitrei) no ano 1983, no Centro Regional Latinoamericano de Aquicultura - CERLA. I Relatorio de Atividades do Projeto Aquaculture - Brasil-3-P-76-0001-CIID. Informe interno CERLA, Pirassununga, Brasil.

15. Moraes, M. B., Senhorini, J. A. y J. J. Deleón, 1984 Criação de larvas de tambaquí (Colossoma macropomum). II Relatorio de Atividades do Projeto Aquaculture - Brasil-3-P-76-0001-CIID. Informe interno CERLA. Pirassununga, Brasil.

16. Pagán, F. A. y J. Zimet, 1979 Propagación artificial de las carpas chinas. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Tres filminas con comentarios y 270 cuadros enteros.

17. Saint Paul, U., 1983 Ecological and physiological investigations of Colossoma macropomum a new species for fish culture in Amazonia. V Simposio de la Asociación Latinoamericana de Acuicultura, Valdivia, Chile. Mimeo.

18. Schroeder, G. L., 1980 Fish farming in manure-loaded ponds. In: Pullin, R. S. V. and Z. H. Shehadeh, Editors. Integrated agriculture aquaculture farming systems. ICLARM Conference Proceedings 4, p 73–86. International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila and the Southeast Asian Center for Graduate, Study and Research in Agriculture, College, Los Baños, Philippines.

19. Silva, A. B. da, Sobrinho, A. y F. Melo, 1981 Desova induzida de tambaquí Colossoma macropomum com o uso de hipófise de curimata comum, Prochilodus cearensis. In: 2 Coletanea de Trabalhos Tecnicos, 519 – 532. DNOCS, Fortaleza, Brasil.

20. Silva, A. B. da, Sobrinho, A. y F. Melo, Contribuição ao estudo intensivo do tambaqui, Colossoma macropomum, alimentado con torta de babaçu, Orbignya martiana. Trabajo presentado en el III Simposio Brasileiro de Aquicultura, 4–6 de Octubre de 1983, São Carlos, Brasil.

21. Silva, A. B. da, Sobrinho, A. y F. Melo, Contribuição ao estudo do cultivo intensivo do tambaqui (Colossoma macropomum) com a utilização de milho (Zeamays) em grão. Trabajo presentado en el III Simposio Brasileiro de Aquicultura, 4–6 de Octubre de 1983, São Carlos, Brasil.

22. Silva, J. W., 1983 Relatorio de actividades de Serviço de Aquicultura durante o ano de 1983. DNOCS, Fortaleza, Brasil. Mimeo.

23. Sobrinho, A., Melo, F. y A. da Silva, 1984 Resultados de um experimento de policultivo da pirapitinga, Colossoma brachypomum Cuvier, 1818, com o híbrido de tilapias (Oreochromis hornorum Trew. × O. niloticus L.). Informe en preparación. Fortaleza, DNOCS, Brasil, Mimeo.

24. Sousa, J. A. de y O. Cantelmo, 1984 Nutrição e alimentação artificial do genero Colossoma. II Relatorio de Atividades do Projeto Aquaculture-Brasil-3-p-76-0001-CIID. Informe interno CERLA, Pirassununga, Brasil.

25. Woynarovich, E. and L. Horvath, 1980 The artificial propagation of warmwater finfishes - a manual for extension, FAO Fish, Tech. Pap., (201) : 183p.

Bibliografia General

CERLA, 1983 I Relatorio de Atividades do Projeto Aquaculture-Brasil-3-p-76-0001-CIID. Informe interno CERLA. Páginas sin enumerar.

CERLA, 1984 II Relatorio de Atividades do Projeto Aquaculture-Brasil-3-p-76-0001-CIID. Informe interno CERLA. Páginas sin enumerar.

ANEXO I

Preparación de huevo micro-encapsulado

Método A

1. Romper el huevo en un contenedor resistente al calor.

2. Batir el huevo con un tenedor u otro utensilio; se puede también utilizar un liquidificador.

3. Añadir a la mezcla rapidamente (aproximadamente 150cc. por cada huevo) agua hirviente, continuando a mezclar. Se obtiene una fina suspensión.

4. Llegar al volumen deseado, añadiendo agua fria. Un huevo de 50 g contiene cerca de 12 g de materia seca.

5. Alimentar mediante cucharra o pipeta directamente a los peces. Se puede usar también un pulverizador.

6. Guardar el alimento no utilizado en un contenedor puesto en una nevera.

Método B

1. Como en el método A

2. Como en el método A

3. Colocar el homogénado directamente en el agua hirviente. Mezclar hasta obtener el tamaño de particula deseado. Inicialmente se forman hilos de huevos cocido, pero la dispersión de la yema queda igual. Esta es encapsulada por la albumina denaturada.

4. Como en el método A

5. Alimentar directamente a los peces. No aplicar con pulverizador, porque esto podría llevar a alimentar con particulas muy pequeña en relación al tamaño de las larvas.

6. Como en el método A

Fuente: K. Chow (3).

ANEXO II

Preparación de un alimento para larvas micro-encapsulado

1. Para cada kg de materia seca de huevo (aprox. un huevo da 50 g tiene 10 g de materia seca) añadir: Vitamina A 6000 UI; Vitamina C 0,5 g; Harina de hueso micro-pulverizada 2%. Mazclar los ingrediantes utilizando un liquidificador.

2. Cocer durante 10 minutos (aprox.) a vapor.

3. Pasar la pasta resultante a traves de una tela de nylon fina para producir las micro-capsulas.

4. Añadir agua fria y cantrifugar (3000 rpm por 10 min.), para saparar las capsulas.

5. Alimentar directamente las larvas 4 – 5 veces por dia, con una cantidad de materia seca igual al 20% de la biomasa estimada.

Fuente: K. Chow, 1983. Fish feeds and feeding in developing countries. ADCP/REP/83/18, FAO, Rome, 1983.

ANEXO III

Tablas utilizadas para el calculo de algunos parametros del ana lisis economico

TABLA A

Especificaciones de los diques y volumen de un estanque excavado

¹ Desde la corona hasta el fondo del estanque, inclusive de un 20 – 25% para encogimiento.
² Desde la corona hasta la superficie del terreno. Calculado igualando el volumen del dique al volumen de suelo excavado del fondo del estanque.
³ Inclinación 2:1. Calculado igualando el volumen del dique al volumen de suelo excavado del fondo del estanque
⁴ Asumiendo una proporción largo: ancho de 2:1.

Fuente: Hopkins et al., 1981. Optimum manure loading rates in tropical freshwater fish ponds receiving untreated piggery wastes. ICLARM Tech. Rep. 2, 29p. International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.

Manila, Philippines.

TABLA B

Mano de obra necesaria para un año

¹ Dos hombres pueden sembrar hasta 5 ha en un dia.
² Dos hombres en una hora pueden hacer el trabajo normal de 3 ha.
³ Por lo menos 4 personas se necesitan para cosechar 1 ha, lo que pueden hacer en un dia.

TABLA C

Alevines necesarios para obtener la producción estimada