I INTRODUCCION

1 - PROGRAMA DE DESARROLLO DE LA CAMARONICULTURA EN CUBA

El cultivo de camarón tiene un gran interés y está considerado por las autoridades cubanas como una actividad prioritaria que permitirá lograr el incremento de las exportaciones.

En efecto, el camarón es un producto de alto valor comercial en un mercado internacional importante y en crecimiento.

Existen varias tecnologías que permiten plantear la producción a escala industrial. Además, la República de Cuba tiene buenas posibilidades para este cultivo : condiciones de medio, importantes superficies adecuadas y experiencia en investigación y producción.

Apoyándose en las investigaciones desarrolladas desde 1971, luego en los resultados de producción a escala piloto desde 1981, se ha iniciado un programa nacional de desarrollo del cultivo del camarón que cuenta con objectivos ambiciosos. Para lograr la producción planeada a fines del quinquenio 1986-1990 de 8 000 toneladas se ha previsto una inversión global de 70 millones de pesos.

A continuación de las dos asesorías en acuacultura realizadas por expertos de la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1984 y 1985 (1), se llevó a cabo una tercera con el fin de revisar el programa internacional de asistencia al cultivo de camarón en Cuba para someterlo al Programa de las Naciones Unidas para el desarrollo (PNUD).

El presente programa PNUD/FAO/Cuba tiene una duración prevista de 4 años, durante los cuales la transferencia y la aplicación de técnicas de cultivo, contribuirán a lograr el cumplimiento del programa nacional.

Las especies de camarón estudiadas actualmente son locales : P. schmitti y P. notialis, pero el proyecto prevé también la introducción de las especies foráneas más conocidas : P. vannamei, P. stylirostris y P. monodon.

Este proyecto cuenta con 5 objectivos principales :

1. Lograr la tecnología de producción de progenitores en cautiverio, que permitirá la obtención de generaciones sucesivas de camarones procedentes de un cultivo original (ciclo cerrado) y la producción confiable y programada de progenitores, tanto de especies nativas como foráneas.

2. Seleccionar y adoptar definitivamente la técnica de cría larval del camarón, que permita una producción masiva y estable de semillas, sobre la cual se apoya todo el desarrollo del cultivo de camarón (comparación de las técnicas : japonesa, americana y francesa ; aplicación de medidas profilácticas y de lucha contra los agentes patógenos).

3. Introducir y adaptar a las condiciones locales las técnicas de preengorde y engorde en cultivo semiintensivo, así como técnicas de vanguardia de preengorde y engorde en intensivo que permitan asegurar el cultivo industrial del camarón.

4. Obtener las formulaciones y tecnología de producción de alimentos balanceados que permitan lograr rendimientos aceptables en el cultivo.

5. Alcanzar la especialización y actualización de conocimientos del personal cubano, que permita el dominio de las técnicas del cultivo de camarón.

(1) Analysis of the aquaculture development in Cuba. Final report 01.86.

Para llevar a cabo tal programa, se plantea, además de las facilidades existentes de investigación-producción :

• la creación de un laboratorio de cría larval de tipo intensivo ;

• la realización de una estación piloto del cultivo de camarón para probar las diferentes técnicas de cría.

Con el fín de lograr todos los objectivos propuestos se prevé la participación de varios expertos sobre los aspectos siguientes :

• cría de progenitores ;

• maduración ;

• cría larval ;

• ingeniería acuícola ;

• cultivo de camarón ;

• nutrición ;

• corto plazo sobre asuntos particulares ;

• artemia salina.

Se prevé también la capacitación del personal cubano, tanto directamente por los expertos como por medio de becas y viajes de estudio.

2 - TERMINOS DE REFERENCIA Y PROGRAMA DE LA ASESORIA

El primer asunto del proyecto de apoyo al desarrollo de la camaronicultura es la cría de progenitores en cautiverio, punto de arranque del cultivo. En efecto, el objectivo es lograr el abastecimiento de un banco de reproductores que permita un flujo de producción de semillas de camarón sin fluctuaciones tanto para las especies locales como para las foráneas.

Los terminos de referencia del experto eran :

“El experto tendrá la responsabilidad de realizar las tareas siguientes :

• definición de las técnicas más apropiadas para el cultivo de los progenitores ;

• redacción de todos los documentos técnicos para ser aplicados en el proceso conductivo y de control ;

• formación del personal cubano incluído en el proyecto.”

El programa de la misión se encuentra más adelante.

Se realizaron varias visitas a las instalaciones de dos centros de desarrollo del cultivo de camarón - laboratorios y estanques - que han permitido al experto conocer el instrumento de trabajo.

Tanto durante las visitas, como en el transcurso de las reuniones de información con los especialistas cubanos, las técnicas de cría y su manejo fueron descritas y discutidas.

Un informe preliminar, no muy detallado, conteniendo la descripción general de estas técnicas, fue entregado en Cuba a la Empresa Camaronicultura, responsable de la realización del programa de desarrollo.

PROGRAMA DE TRABAJO