Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
140 | Leek (Allium porrum) | Poireau | Puerro | 140 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 175 | 300 | 281 | 200 | - | - | 225 | 163 | - | 194 | - | 338 | 675 | 125 | 238 | 400 | - | 275 | 206 | 256 | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||
141 | Linseed (Linum usitatissimum) | Lin | Linaza | 141 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 271 | 382 | 237 | 122 | 120 | 242 | 299 | 170 | 469 | 239 | - | 339 | 598 | 130 | 308 | 566 | 1207 | 366 | 239 | 310 | 2276 | 6000 | 83 | 59 | Ly | |||||||||
No. of samples | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | ||||||||||||||||||
6.3 | 3.40 | 5.30 | b18.0 | 12.5 | B | 921 | 1299 | 806 | 415 | 408 | 823 | 1017 | 578 | 1595 | 813 | - | 1153 | 2033 | 442 | 1047 | 1924 | 4104 | 1244 | 813 | 1054 | 7740 | 20390 | 65 | Is | ||||||
(M) | A | 341 | 338 | 228 | 75 | - | - | 240 | 198 | 438 | 194 | 97 | 292 | 516 | 115 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||||||||
B | 330 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
142 | Lotus, Egyptian (Nymphaea lotus) | Lotus égyptien | Cabeza de negro | 142 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 250 | 488 | 156 | 144 | - | - | 331 | 275 | 606 | 219 | - | 388 | 756 | 169 | 369 | 488 | 1175 | 219 | 169 | 344 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
6.5 | 1.58 | 6.25 | 9.9 | - | B | 395 | 771 | 246 | 228 | - | - | 523 | 435 | 958 | 346 | - | 613 | 1194 | 267 | 583 | 771 | 1857 | 346 | 267 | 544 | - | - | ||||||||
143 | Manketti (Ricinodendron rautanenii | Ezezan | 143 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 216 | 329 | 294 | 94 | 85 | 179 | 231 | 114 | 345 | 225 | 61 | 382 | 1100 | 194 | 219 | 476 | 796 | 266 | 269 | 282 | 2031 | 5633 | 82 | 52 | Is, S-c | |||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
5.5 | 4.00 | 5.30 | b21.2 | 13.9 | B | 864 | 1316 | 1176 | 376 | 340 | 716 | 924 | 456 | 1380 | 900 | 244 | 1528 | 4400 | 776 | 876 | 1904 | 3184 | 1064 | 1076 | 1128 | 8124 | 22532 | 55 | Ar | ||||||
(M) | A | 494 | 388 | 319 | 125 | 256 | 381 | 288 | - | - | 494 | 74 | 444 | - | 163 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
B | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
144 | Marking nut (Semecarpus anacardium) | Fève de Malac | 144 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 275 | 456 | 256 | 94 | - | - | 219 | - | - | 131 | 69 | 294 | 600 | 113 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
145 | Meadow foam (Limnanthes douglasii) | Limnanthe | 145 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 238 | 431 | 431 | 88 | 88 | 176 | 231 | 138 | 369 | 269 | 100 | 313 | 469 | 138 | 275 | 500 | 1019 | 381 | 263 | 275 | 2327 | 5647 | 71 | 51 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 57 | Is | |||||||||||||||
146 | Mediterranean stock (Malcomia maritima) | Malcomie | 146 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 222 | 374 | 359 | 81 | 131 | 212 | 253 | 198 | 451 | 253 | - | 287 | 398 | 140 | 256 | 428 | 713 | 276 | 293 | 214 | ♦2158 | ♦4876 | ♦53 | Is | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ♦61 | S-c | ||||||||||||||||
147 | Melon (Citrullus spp.) | Pastfque | Sandía | 147 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 247 | 403 | 171 | 133 | 74 | 207 | 347 | 182 | 529 | 221 | - | 282 | 892 | 147 | 281 | 514 | 1062 | 314 | 222 | 272 | 2154 | 5858 | 63 | 42 | Ly | |||||||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||
5.7 | 4.87 | 5.30 | b25.8 | 15.7 | B | 1203 | 1963 | 833 | 648 | 360 | 1008 | 1690 | 886 | 2576 | 1076 | - | 1373 | 4344 | 716 | 1368 | 2503 | 5171 | 1529 | 1081 | 1325 | 10490 | 28527 | 60 | Is, S-c | ||||||
(M) | A | 338 | 447 | 175 | 113 | - | - | 306 | - | - | 160 | 94 | 285 | 933 | 122 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||||||||
B | 458 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||