Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
225 | Crateva (Crataeva adansonii) leaves | Crateva feuilles | 225 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 231 | 444 | 288 | 100 | 94 | 194 | 300 | 213 | 513 | 231 | - | 356 | 325 | 206 | 306 | 444 | 581 | 306 | 294 | 256 | ♦2257 | ♦4975 | ♦56 | Is, S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 76.0 | 0.94 | 6.25 | b5.9 | 20.6 | B | 217 | 417 | 271 | 94 | 88 | 182 | 282 | 200 | 482 | 217 | - | 335 | 306 | 194 | 288 | 417 | 546 | 288 | 276 | 241 | ♦2122 | ♦4677 | ♦71 | Ly | |||||
226 | Cucumber (Cucumis sativus) | Concombre fruit | Pepino fruto | 226 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 194 | 263 | 273 | 58 | - | - | 144 | - | - | 163 | 48 | 213 | 469 | 88 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
95.1 | 0.13 | 6.25 | b0.8 | 13.0 | B | 25 | 34 | 35 | 8 | - | - | 19 | - | - | 21 | 6 | 28 | 61 | 11 | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||
227 | Curry (Murraya koenigii) leaves | Murraya feuilles | Azahar hoja | 227 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | - | - | 222 | 120 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
228 | Dill (Anethum graveolens) leaves | Aneth feuilles | Eneldo hoja | 228 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 352 | 288 | 445 | 19 | - | - | 118 | - | - | 123 | 26 | 279 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||
229 | Eggplant (Solanum melongena) leaves | Aubergine feuilles | Berenjena hoja | 229 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 244 | 396 | 300 | 119 | - | - | 331 | 235 | 568 | 233 | - | 341 | 269 | 115 | 315 | 831 | 817 | 298 | 414 | 256 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||||||||||
(E.P.) | 85.6 | 0.74 | 6.25 | b4.6 | 29.5 | B | 181 | 293 | 222 | 88 | - | - | 245 | 174 | 420 | 172 | - | 252 | 199 | 85 | 233 | 615 | 604 | 221 | 306 | 189 | - | - | |||||||
230 | fruit | fruit | fruto | 230 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 270 | 380 | 330 | 71 | 33 | 104 | 260 | 240 | 500 | 230 | 64 | 320 | 310 | 130 | 300 | 780 | 860 | 230 | 260 | 230 | 2198 | 5298 | 44 | 30 | S-c | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 92.7 | 0.19 | 6.25 | a1.2 | 12.7 | B | 52 | 72 | 63 | 13 | 6 | 19 | 49 | 46 | 95 | 44 | 12 | 61 | 59 | 25 | 57 | 148 | 163 | 44 | 49 | 44 | 418 | 1007 | 64 | Tr | |||||
231 | Egyptian marjoram (Origanum maru) leaves | Origan d'Egypte feuilles | Orégano hoja | 231 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 194 | 222 | 122 | - | - | 143 | - | - | 236 | 201 | 100 | 275 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 73.1 | 0.64 | 6.25 | 4.0 | - | B | 124 | 142 | 78 | - | - | 92 | - | - | 151 | 129 | 64 | 176 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
232 | Elephant grass (Pennisetum purpureum) leaves | Herbe a éléphant feuilles | Pasto de elefante hoja | 232 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 150 | 119 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 93.7 | 0.42 | 6.25 | b2.6 | 39.7 | B | - | - | 63 | 50 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
233 | Endive (Cichorium endivia) | Endive feuilles | Escarola hoja | 233 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 250 | 425 | 269 | 75 | 44 | 119 | 269 | 187 | 456 | 244 | - | 281 | 263 | 106 | 287 | 600 | 712 | 244 | 206 | 238 | 2147 | 4803 | 52 | 34 | S-c | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 93.1 | 0.29 | 6.25 | a1.8 | 25.8 | B | 72 | 123 | 78 | 22 | 13 | 34 | 78 | 54 | 132 | 71 | - | 81 | 76 | 31 | 83 | 174 | 206 | 71 | 60 | 69 | 623 | 1393 | 60 | Is | |||||
(M) | A | 390 | 365 | 261 | 45 | 24 | 69 | 184 | 158 | 342 | 208 | 103 | 294 | 385 | 102 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 4 | 3 | 1 | 3 | 1 | 3 | 4 | 3 | 2 | 3 | |||||||||||||||||||||||
B | 30 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||