1. El Décimo período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius se celebró en Roma, en la Sede de la FAO, del 1 al 11 de julio de 1974. Asistieron a la reunión 301 participantes, incluidos los representantes y los observadores de 58 países, y los observadores de 31 organizaciones internacionales (véase la lista de los participantes en el Apéndice I).
2. La Comisión estuvo presidida por su Presidente, el Sr. A. Miklovicz (Hungría) y sus tres Vicepresidentes, Dr. D.G. Chapman (Canadá), Dr. E. Matthey (Suiza) y Dr. E. Méndez (México). Los Co-secretarios fueron los Sres. G.O. Kermode y H.J. McNally (FAO), y el Dr. J. Munn y el Dr. L. Reinius, de la OMS.
3. Se informó a la Comisión del fallecimiento del Presidente Perón, de la República Argentina. La Comisión observó un minuto de silencio en honor de su recuerdo y se transmitió al representante del Gobierno y al pueblo argentino el pésame de la Comisión.
4. La Comisión rindió homenaje a la memoria del Dr. A. Ginsberg, quién se había ocupado, muy activamente, de todos los aspectos de los trabajos sobre la carne de la Comisión, desde que ésta se creó. En el curso de su vida desempeñó un importante papel, en su calidad de experto de competencia ampliamente reconocida, en este campo de actividades, en la labor de fomentar la higiene de la carne. El Dr. A. Ginsberg realizó una gran labor en los trabajos básicos iniciales, sobre los Códigos de que se ocupa, actualmente, el Comité sobre Higiene de la Carne, y continuó mostrándose muy activo en el fomento de su desarrollo. La Comisión observó un minuto de silencio en señal de respecto para el Dr. A. Ginsberg, solicitando de la delegación de Nueva Zelandia que transmitiese a su esposa y familia su sincera condolencia.
5. El Décimo período de sesiones de la Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius fue convocado por los Directores Generales de la FAO y de la OMS, y abierto con un discurso de bienvenida pronunciado por el Sr. R.I. Jackson, Director General Adjunto de la FAO, en nombre de ambos Directores Generales.
6. El Sr. Jackson aludió al constante y creciente interés por el trabajo de la Comisión mostrado por los Estados Miembros de la FAO y de la OMS, puesto de manifiesto por el hecho de que, desde su última reunión, se han hecho Miembros de la Comisión cinco países más, con lo que el número de Miembros, actualmente es de 103 países. Agradeció, especialmente, la presencia de los representantes de los nuevos Miembros de la Comisión y de los países observadores que han participado por primera vez, en una de sus reuniones.
7. Se refirió, también, a las alentadoras respuestas recibidas de los Gobiernos sobre las aceptaciones, y las medidas que se estaban tomando en relación con las Normas Recomendadas del Codex. Señaló, en particular, el hecho de que, aunque casi todas las aceptaciones recibidas, hasta la fecha, procedían de los países en desarrollo, se habían recibido, también, de varios países desarrollados, y otros muchos de estos países habían indicado en sus respuestas la gran importancia que concedían a las Normas Recomendadas del Codex.
8. Aludió al hecho de que, recientemente, la Comisión estaba dedicando cada vez mayor atención a las necesidades de los países en desarrollo. La Conferencia Mixta FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para Africa, se celebró en Nairobi, en octubre de 1973, mediante la amable hospitalidad del Gobierno de Kenia, y el Comité Coordinador para Africa, creado por la Comisión en su último período de sesiones, celebró su primera reunión en Roma, en la Sede de la FAO, del 24 al 27 de junio de 1974. Se refirió, también, a las medidas proyectadas por la Comisión para ayudar a los países en desarrollo de otras partes del mundo, entre ellas la celebración, en el segundo semestre de 1975, de una Conferencia Regional Mixta FAO/OMS sobre Normas Alimentarias para Asia.
9. Recordó que el Director General de la FAO había procedido a una reorganización interna de las dependencias de la FAO, que se ocupan de las normas alimentarias y el control de los alimentos. El Programa de Normas Alimentarias contaba, ahora, con el apoyo de un Grupo de Ciencia Alimentaria y Protección del Consumidor, que había sido reforzado recientemente, constituyendo ambos grupos el Servicio de Ciencia y Normas Alimentarias. El Grupo de Ciencia Alimentaria y Protección del Consumidor estaba desempeñando una importante función, ayudando a los países en desarrollo, a nivel nacional, a intensificar sus servicios de control de los alimentos y a preparar una legislación que facilite la puesta en práctica de las recomendaciones de la Comisión. Mencionó, también, el importante apoyo técnico que la OMS estaba concediendo al Programa, y señaló, además, el hecho de que la Comisión tendría ocasión, en el curso del presente período de sesiones, de revisar las medidas tomadas por la FAO y la OMS de acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio (PNUM) con objeto de hacer que surtan efecto determinadas resoluciones aprobadas por la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente Humano, que se celebró en Estocolmo, en junio de 1972.
10. El Sr. Jackson concluyó su discurso expresando el agradecimiento de la FAO y de la OMS a los Gobiernos que habían aceptado la onerosa tarea de hospedar y presidir las reuniones de los órganos auxiliares de la Comisión en los últimos 18 meses.
11. La Comisión aprobó el Programa y Calendario provisionales de su décimo período de sesiones.
