ALINORM 74/44
Octubre 1974
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INFORME DEL DECIMO PERIODO DE SESIONES DE LA COMISION MIXTA FAO/OMS DEL CODEX ALIMENTARIUS Roma, 1-11 julio 1974 |
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Publicado por la Secretarí del
Programa conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, Roma
Ref. No 74/44, septiembre 1974
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PARTE I
Introducción
Palabras de condolencia por el fallecimiento del Presidente de la
República Argentina
Palabras de condolencia por el fallecimiento del Dr. A. Ginsberg
(Nueva Zelandia)
Discurso del Director General Adjunto de la FAO
Aprobación del Programa y Calendario
PARTE II
Comité Ejecutivo - Informes del 19o y 20o periodos de sesiones:
Número de Miembros de la Comisión del Codex Alimentarius
Informe sobre el estado de las aceptaciones de las normas recomendadas
del Codex
Finanzas del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias
para 1974/75
Establecimiento de un Comité Coordinador para América Latina
PARTE III
Comité del Codex sobre Principios Generales:
- Revisión de los métodos de aceptación de las normas generales del
Codex y de productos del Codex
- Nuevo Trámite del Procedimiento para la elaboración de normas del
Codex y de las normas de la leche y los productos lácteos
- Cuestión de establecer criterios para trazar una línea de demarcación
entre la aceptación significativa y no significativa, en
relación con la “aceptación con excepciones especificadas”
- Examen de la Guía para la consideración de las normas en el Trámite
8 y de la práctica que se sigue actualmente en la consideración
de las normas en el Trámite 5
- Cuestiones que han de examinarse en el próximo período de sesiones
del Comité del Codex sobre Principios Generales
Reunión Mixta Codex/COI sobre Normalización de las Aceitunas de
Mesa:
- Adopción de la Norma internacional recomendada para las aceitunas
de mesa en el Trámite 8
Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Elaboradas:
- Adopción en el Trámite 8 de las normas internacionales recomendadas
para las uvas pasas y las mandarinas en conserva
- Adopción de las enmiendas en el Trámite 8 a las normas internacionales
recomendadas para los melocotones (duraznos) en conserva y
para los tomates en conserva
- Paso al Trámite 6 de la Norma para los guisantes (arvejas) maduros
elaborados en conserva
Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos:
- Revisión de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos
- Medidas sobre el Proyecto de Código de prácticas de higiene para
las frutas y hortalizas congeladas rápidamente y sus zumos (véase
también bajo Grupo Mixto CEPE/Codex Alimentarius de Expertos
en la Normalización de Alimentos Congelados Rápidamente)
Comité del Codex sobre Productos del Cacao y el Chocolate:
- Retroceso al Trámite 7 del Proyecto de norma para el cacao en grano,
cacao sin cáscara ni germen, cacao en pasta, torta de prensado
de cacao y polvo impalpable de cacao para uso en la fabricación
de productos de cacao y chocolate
Grupo Mixto CEPE/Codex Alimentarius de Expertos en la Normalización
de Alimentos Congelados Rápidamente:
- Adopción en el Trámite 8 de la norma recomendada para las frambuesas
congeladas rápidamente
- Retroceso al Trámite 7 del Proyecto de Código de prácticas para la
elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamente
- Colaboración entre el Grupo Mixto de Expertos y el Comité del Codex
sobre el pescado y los productos pesqueros
- Medidas sobre el Proyecto del Código de prácticas para las frutas,
hortalizas y sus zumos (jugos) congelados rápidamente
Comité del Codex sobre Higiene de la Carne:
- Paso al Trámite 6 del Proyecto de Código sobre la inspección antey
post-mortem de los animales de matanza
- Lugar de celebración del próximo período de sesiones del Comité
- Cuestionario sobre el dictamen post-mortem de la carne
Comité del Codex sobre la Carne:
- Adopción en el Trámite 8 de las descripciones de los métodos de
corte de unidades comerciales de vacuno mayor, ternera, cordero
y carnero y porcino (canales, medias canales y cuartos, cortespistola)
- Adopción en el Trámite 8 del Sistema para la descripción de las
canales de las especies bovina y porcina
- Suspensión de los trabajos sobre el proyecto propuesto de codificación
de las canales de la especie ovis
- Carne deshuesada
Grupo Mixto CEPE/Codex Alimentarius de Expertos en la Normalización
de Zumos (jugos) de fruta:
Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas:
- Nuevo método de aceptación de los limites máximos del Codex para
los residuos de plaguicidas
- Decisiones de la Comisión relativas a los limites máximos de residuos
de plaguicidas en los diferentes trámites del procedimiento
- Conferencia Mixta FAO/OMS sobre Plaguicidas, cuya celebración se
propone
Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros:
- Adopción en el Trámite 8 de la Norma internacional recomendada
para el atún y el bonito en conserva en agua o en aceite
- Paso al Trámite 6 de los proyectos de normas para los filetes de
merluza congelados rápidamente y los camarones congelados rápidamente
- Códigos de prácticas para el pescado y los productos pesqueros
- Contaminantes metálicos
- Métodos de análisis, toma de muestras y examen
- Sardinas en conserva y productos tipo sardina
Cuestiones de aplicación general
Comité del Codex sobre Productos Cárnicos Elaborados:
- Retroceso al Trámite 6 del Proyecto de norma para la carne tipo
“corned beef” envasada
- Paso al Trámite 6 del Proyecto de código de prácticas de higiene
para los productos cárnicos elaborados
Comité del Codex sobre Alimentos para Regimenes Especiales:
- Paso al Trámite 6 de los Proyectos de normas para los alimentos
elaborados a base de cereales para niños de pecho y niños de
corta edad y para los alimentos exentos de gluten
Tercera Conferencia Mixta FAO/OMS de Aditivos Alimentarios y Contaminantes
Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios:
- Listas de aditivos alimentarios que contienen sustancias que han
sido evaluadas i) aptas para ser utilizadas en los alimentos
ii) no aptas para su uso en los alimentos
- El principio “de transferencia”
- Relación entre los comités de productos del Codex y el Comité del
Codex sobre Aditivos Alimentarios respecto a la justificación
del uso de aditivos alimentarios
- Publicación de los informes y monografías del Comité Mixto FAO/
OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras:
- Cuestiones que han de considerarse en el próximo período de sesiones
del Comité
- Revisión o sustitución de los métodos adoptados incluidos en las
normas de productos del Codex
Comité del Codex sobre Etiquetado de los Alimentos:
- Cuestiones que han de considerarse en el próximo periodo de sesiones
del Comité
- Inclusión en las etiquetas del tipo de información requerido por
los consumidores, cuyas creencias ejercían una influencia importante
en la naturaleza y en el método de preparación de los
alimentos que consumían
Comité del Codex sobre Hielos Comestibles:
- Normas mundiales o regionales
Comité del Codex sobre Grasas y Aceites:
- Proyecto de norma para el aceite de colza con poco ácido erúcico
- Proyecto de norma para las emulsiones de untar pobres en grasa
- Proyectos de normas para el aceite de palma, aceite de almendra
de palma y aceite de coco
- Consideración de la necesidad de elaborar normas para los aceites
de babassu y de pepitas de uva, y de aceites marinos sin refinar
para finalidades de fabricación de alimentos
Comité del Codex sobre Azúcares:
- Examen de los métodos de análisis para azúcares por la ICUMSA y
la ISO
- Necesidad de enmendar las normas en el Trámite 9 para el azúcar
en polvo y la dextrosa en polvo
- Proyecto de norma para la fructosa
Comité Mixto FAO/OMS de Expertos Gubernamentales sobre el Código de
Principios referentes a la Leche y los Productos Lácteos:
- Etiquetado de los ingredientes en las normas generales recomendadas
para el queso fundido (A-8(a)), para el queso fundido y queso
fundido para untar y extender (A-8(b)), y los preparados a
base de queso fundido (A-8(c))
Comité del Codex sobre Aguas Minerales Naturales:
- Examen de las novedades que se han producido en este campo y futuras
medidas sobre el Proyecto de norma regional europea para
las aguas minerales naturales
PARTE IV
Informes de la Conferencia Regional Mixta FAO/OMS sobre normas alimentarias
para Africa y del Primer periodo de sesiones del Comité
Coordinador para Africa:
- Nombramiento del Coordinador para Africa
- El Gobierno de Ghana hospedará al Segundo periodo de sesiones del
Comité Coordinador
Conferencia Regional Mixta FAO/OMS de Normas Alimentarias para Asia
PARTE V
Examen de un documento de la Secretaria sobre el vinagre, los huevos
y la sal:
Examen de un documento preparado por Francia sobre el café, sus
productos y sucedáneos
Establecimiento de un Comité del Codex sobre sopas y caldos
Consideración del documento de la Secretaria “el té y el consumidor”
Consideración de un documento de la Secretaria sobre los vinos y
las bebidas espiritosas
Consideración de un documento de la Secretaria sobre los cereales
y sus productos
PARTE VI
Información sobre las actividades en la FAO y en la OMS de interés
para la Comisión:
- Aditivos alimentarios y contaminantes
- Residuos de plaguicidas
- Ingestas potenciales de aditivos alimentarios y residuos de plaguicidas
- Carcenogenicidad y mutagenicidad de las sustancias químicas
- Conferencia Internacional sobre la inocuidad de los envases de
cerámica para los alimentos
- Simposio FAO/OMS sobre agentes anabólicos
- Irradiación de los alimentos
- Encuestas sobre consumo de alimentos
- Control de los alimentos
- Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente Humano
- Higiene de los alimentos
Información sobre las actividades de otros organismos que trabajan
en la normalización de alimentos y materias afines:
- Consejo de Europa (Acuerdo Parcial)
- Consejo para la Asistencia Económica Mutua
- Organización Arabe de Normalización y Meteorología
- Organización Internacional para.la Normalización
- Comunidad Económica Europea
Calendario provisional propuesto para las reuniones del Codex - 1974–1976
Resolución de los delegados de la Región de Asia sobre la cuestión
de la creación de un Comité Coordinador para Asia
Propuesta de Malasia para la creación de un Comité Coordinador para
Asia
Elección de la Mesa de la Comisión
APENDICES
Apéndice I -Lista de participantes
Apéndice II -Informe del 20o Período de sesiones del Comité Ejecutivo
Apéndice III -Declaración de representantes del GATT sobre el propuesto
Código de Conducta del GATT para impedir las barreras
técnicas al comercio
Apéndice IV -Decisiones del Décimo período de sesiones de la Comisión
del Codex Alimentarius sobre los límites máximos para
los residuos de plaguicidas
Apéndice V -Versión revisada del calendario propuesto de los períodos
de sesiones del Comité del Codex - 1974–1976
Apéndice VI -Posiciones de los países al 11 de julio de 1974 sobre
las aceptaciones de las normas recomendadas del Codex