Siglas que se utilizan en este Apéndice
| T | - Tolerancia Codex | LPTR | - Límite práctico temporal de residuos |
| LPR | - Límite práctico de residuos | CCRP | - Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas |
| RMRP | - Reunión Mixta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas | CAC | - Comisión del Codex Alimentarius |
| TT | - Tolerancia temporal Codex |
(Nota: Las definiciones de estos términos se indican en el Apéndice II de ALINORM 74/24, o en los Principios Generales del Codex Alimentarius (Véase Manual de la Comisión del Codex Alimentarius, Tercera edición). La numeración de las diversas recomendaciones en el Trámite 6 corresponden a la numeración del Apéndice II, ALINORM 74/24).
Cambios propuestos por el Décimo período de sesiones de la Comisión a los límites máximos del Codex para Residuos de Plaguicidas en el Trámite 9 del Procedimiento
Los cambios que llevan asterisco no son, en opinión de la Comisión de carácter esencial y, por tanto, no es necesario que sigan el Procedimiento para la enmienda de las normas del Codex.
ALDRINA Y DIELDRINA (HHDN y HEOD)
Residuo: Aldrina y dieldrina, solas o en combinación, expresadas como dieldrina.
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de límite | Cambio propuesto por la CAC |
| * Leche y productos lácteos | 0,125 referido a la grasa | LPR | 0,15 referido a la grasa |
| * Zanahorias | 0,1 | TT | LPR |
| * Lechugas | 0,1 | TT | LPR |
| * Patatas | 0,1 | TT | T |
CARBARILO
Residuo: Carbarilo
| * Arroz | 2,5 | TT | Arroz con su cáscara 3 T |
CLORDANO
Residuos: Residuos combinados de cis- y trans- clordano y, tratándose de productos animales, residuos combinados de cis- y trans- clordano y “oxiclordano”.
| Cereales crudos | 0,1 | LPTR | Trigo, centeno, avena, arroz (pulido), sorgo: 0,05 T |
| Maíz dulce | 0,1 | TT | Maíz: 0,05 T |
| Maíz reventón | 0,1 | TT | 0,05 T |
| Piña | 0,2 | TT | 0,1 T |
| Hortalizas de vaina | 0,1 referido a toda la vaina | TT | Fríjoles, guisantes (arvejas): 0,02 T |
| Tomates | 0,1 | TT | 0,02 T |
| Pimientos | 0,1 | TT | 0,02 T |
| Berenjenas | 0,1 | TT | 0,02 T |
| Pimienta de Jamaica | 0,1 | TT | 0,02 T |
DIAZINON
Residuo: Diazinón 1
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de límite | Cambio propuesto por la CAC |
| * Fruta | 0,5 | T | Se incluyen las cerezas 2 |
| * Coles | 0,7 | TT | Retirado |
| DICLORVOS | |||
| Residuos: Diclorvos, incluido el dicloroacetaldehido 1, cuando se encuentre presente | |||
| * Cereales crudos | 2 | TT | T |
| * Productos de cereales (molidos y destinados al consumo humano) | 0,3 | TT | Productos molidos de cerales crudos: 0,5 T |
| * Fruta (excepto los frutos cítricos) | 0,1 | TT | Fruta (manzanas, peras, melocotones (duraznos), fresas, etc.): 0,1 T |
| HEPTACLORO | |||
| Residuos: Residuos combinados de heptacloro y su epóxido, expresados como heptacloro. | |||
| * Hortalizas de raíz | 0,1 | TT | Retirado |
| * Patatas (papas) | 0,05 | LPTR | |
| * Coles | 0,1 | TT | |
| * Hortalizas de hoja | 0,1 | TT | |
| * Leche y productos lácteos | 0,125 referido a grasa | LPR | 0,15 referido a grasa |
| LINDANO | |||
| Residuo: Lindano | |||
| * Leche y productos lácteos | 0,2 referido a grasa | LPR | LPTR |
| BUTOXIDO DE PIPERONILO | |||
| Residuo: Butóxido de piperonilo | |||
| * Fruta para conserva | 8 | TT | Fruta |
| PIRETRINAS | |||
| Residuo: Suma de las piretrinas I y II y otros ingredientes insecticidas de pelitre estructuralmente afines. | |||
| * Fruta para conserva | 1 | TT | Fruta |
Límites Codex máximos de residuos de plaguicidas adelantados al Trámite 9
ALDRINA Y DIELDRINA (HHDN y HEOD)
Residuo: Aldrina y dieldrina, solas o en combinación, expresadas como dieldrina
| Tipo de límite | ||
| Arroz con cáscara | 0,02 | T |
| Huevos3 | 0,1 sin cáscara | LPR |
1 Los residuos bajan rápidamente durante el almacenamiento y el transporte; los límites máximos del Codex para residuos se basan en los residuos que, posiblemente, se encuentran durante la cosecha o la matanza.
2 El términe “fruta” incluye cerezas ya que la tolerancia en el Trámite 3, de 0,7 mg/kg, en las cerezas ha sido suprimida por el Séptimo período de sesiones del CCRP.
3 El término “huevos” incluye la clara y la yema y, por tanto, comprende productos tales como huevos frescos enteros o pulpa de huevo entero.
BINAPACRIL
Residuo: Binapacril
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite |
| Melocotones (duraznos) | 1 | T |
| Manzanas | 0,5 | T |
| Uvas | 0,5 | T |
| Peras | 0,5 | T |
| Ciruelas | 0,3 | T |
| Nectarinas | 0,3 | T |
| CAPTAFOL | ||
| Residuo: Captafol | ||
| Melocotones (duraznos) | 15 | TT |
| Guindas | 10 | TT |
| Cerezas | 2 | TT |
| Tomates | 5 | TT |
| Melones | 2 | TT |
| Pepinos | 2 | TT |
| CAPTANO | ||
| Residuo: Captano | ||
| Albaricoques | 20 | T |
| Frutos cítricos | 15 | T |
| Ciruelas | 15 | T |
| Ruibarbo | 15 | T |
| Tomates | 15 | T |
| Arándanos agrios | 10 | T |
| Pepinos | 10 | T |
| Lechugas | 10 | T |
| Fríjoles verdes | 10 | T |
| Pimientos | 10 | T |
| CARBARILO | ||
| Residuo: Carbarilo | ||
| Albaricoques | 10 | T |
| Espárragos | 10 | T |
| Grosellas negras | 10 | T |
| “Boysenberries” | 10 | T |
| Hortalizas de hoja | 10 | T |
| Brasica | 5 | T |
| Nectarinas | 10 | T |
| Nueces (enteras y con cáscara) | 10 | T |
| Quimbombó | 10 | T |
| Aceitunas (sin elaborar) | 10 | T |
| Melocotones (duraznos) | 10 | T |
| Frambuesas | 10 | T |
| Arándanos 1 | 7 | T |
| Frutos cítricos | 7 | T |
| Fresas | 7 | T |
| Manzanas | 5 | T |
| Plátanos | 5 en la pulpa | T |
| Fríjoles | 5 | T |
| Berenjenas | 5 | T |
| Uvas | 5 | T |
| Guisantes (arvejas) (con vaina) | 5 | T |
| Pimientos | 5 | T |
| Tomates | 5 | T |
| Pepinos | 3 | T |
| Melones, cantalupos | 3 | T |
| Calabaza | 3 | T |
| Calabaza amarilla | 3 | T |
| Semilla de algodón (entera) | 1 | T |
| Nueces (sin cáscara) | 1 | T |
| Aceitunas (elaboradas) | 1 | T |
| Pellejo de pollo | 5 | T |
| Aves de corral | 0,5 en el total de las partes comestibles | T |
| Carne de vacuno, ovino y caprino | 0,2 | T |
| Maíz dulce | 1 en los granos | T |
| Patatas (papas) | 0,2 | T |
| CLORDANO | ||
| Residuo: Residuos combinados de cis- y trans- clordano y, tratándose de productos animales, residuos combinados de cis- y trans- clordano y “oxiclordano” | ||
| Remolacha azucarera | 0,3 | T |
| CLOROBENCILATO | ||
| Residuo: Clorobencilato | ||
| Frutos cítricos | 1 | T |
| Melones, cantalupos | 1 | T |
| Almendras | 0,2 sin cáscara | T |
| Nueces de nogal | 0,2 sin cáscara | T |
| CRUFOMATO | ||
| Residuo: Crufomato | ||
| Leche (entera) | 0,05 | T |
| Carne | 1 | T |
| DDT | ||
| Residuo: DDT, DDD y DDE, solos o en combinación 1 | ||
| Huevos 2 | 0,5 sin cáscara | LPR |
| DIAZINON | ||
| Residuo: Diazinón 3 | ||
| Carne de ganado vacuno, ovino y porcino | 0,7 4 | T |
| Hortalizas de hoja | 0,7 | T |
| DICLORVOS | ||
| Residuo: diclorvos, incluyendo, cuando esté presente, el dicloroacetaldehido 3 | ||
| Granos de café (verde) | 2 | T |
| Semillas de soja | 2 | T |
| Lentejas | 2 | T |
1 Los límites máximos del Codex para residuos están sujetos a revisión periódica
2 El término “huevos” comprende la clara de huevo más la yema de huevo y, por tanto, comprende los productos tales como huevos enteros frescos o pulpa de huevos enteros.
3 Los residuos disminuyen rápidamente durante el almacenamiento y el transporte; los límites máximos Codex de residuos se basan en los residuos que, posiblemente, hayan de presentarse durante la cosecha o la matanza.
4 Deberá determinarse y expresarse referido a la grasa fundida o extraida.
Residuo: diclorvos, incluyendo, cuando esté presente, el dicloroacetaldehido 1
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite |
| Cacahuetes (manís) | 2 | T |
| Hongos | 0,5 | T |
| Lechugas | 1 | T |
| Tomates | 0,5 | T |
| Carne de ganado vacuno, ovino, caprino y parcino | 0,05 | T |
| Aves de corral | 0,05 | T |
| Huevos 2 | 0,05 sin cáscara | T |
| Leche (entera) | 0,02 | T |
| Alimentos diversos no especificados en otra forma (por ejemplo, pan, pasteles, queso, carne cocida, etc.) 3 | 0,1 | T |
| DIOXATION | ||
| Residuo: isómeros cis- y trans- del principal ingrediente activo, determinado y expresado como la suma de ambos isómeros. | ||
| Frutos cítricos | 3 | T |
| Carne de vacuno, caprino, ovino y porcino | 1 4 | T |
| Manzanas, peras, membrillos | 5 | T |
| Uvas | 2 | T |
| DIQUAT 5 | ||
| Residuo: diquat catión | ||
| Sorgo | 2 | T |
| Guisantes (arvejas) | 0,1 | T |
| Cebollas | 0,1 | T |
| Maíz | 0,1 | T |
| ETION | ||
| Residuo: determinado como etión y su compuesto oxigenado análogo y expresado como etión | ||
| Uvas | 2 | T |
| Té (seco, elaborado) | 5 | T |
| Carne de vacuno | 2,5 4 | T |
| ETOXIQUINA | ||
| Residuo: etoxiquina | ||
| Manzanas | 3 | T |
| Peras | 3 | T |
1 Los residuos disminuyen rápidamente durante el almacenamiento y el transporte; los límites máximos Codex de residuos se basan en los residuos que, posiblemente, hayan de presentarse durante la cosecha o la matanza.
2 El término “huevos” incluye la clara y la yema del huevo y, por tanto, comprende productos tales como huevos frescos enteros o pulpa de huevos enteros.
3 Esta tolerancia se destina para abarcar los residuos resultantes del uso de diclorvos en los almacenes.
4 Deberá determinarse y expresarse referido a la grasa fundida o extraida
5 Como dicloruro, dibromuro u otras sales posibles.
Residuo: Folpet
| FOLPET | ||
| Residuo: Folpet | ||
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite |
| Grosellas (frescas) | 30 | T |
| Uvas | 25 | T |
| Arándanos americanos 1 | 25 | T |
| Cerezas | 15 | T |
| Frambuesas | 15 | T |
| Manzanas | 10 | T |
| Frutos cítricos | 10 | T |
| Tomates | 5 | T |
| Cantalupos | 2 | T |
| Pepinos | 2 | T |
| Cebollas | 2 | T |
| Sandias | 2 | T |
| HEPTACLORO | ||
| Residuo: Residuos combinados de heptacloro y su epóxido, expresados como heptacloro | ||
| Piñas | 0,01 en el total de las partes comestibles | T |
| Tomates | 0,02 | LPR |
| Semillas de algodón | 0,02 | LPR |
| Semillas de soja | 0,02 | LPR |
| Aceite de semilla de soja comestible | 0,02 | LPR |
| Huevos 2 | 0,05 sin cáscara | LPR |
| Aceite de semilla de soja crudo | 0,5 | LPR |
| Frutos cítricos | 0,01 | LPR |
| FOSFURO DE HIDROGENO (Sin.: Fosfina) | ||
| Residuo: fosfuro de hidrógeno | ||
| Cereales para desayuno | 0,01 | T |
| Nueces | 0,01 | T |
| Cacahuetes (manís) | 0,01 | T |
| Fruta seca | 0,01 | T |
| Granos de cacao | 0,01 | T |
| Alimentos desecados | 0,01 | T |
| BROMURO INORGANICO | ||
| Residuo: determinado y expresado como ión bromuro total procedente de todas las fuentes. | ||
| Harina integral | 50 | T |
| LINDANO (Sin.: gamma-BHC o gamma-HCH) | ||
| Residuo: lindano | ||
| Huevos 2 | 0,1 sin cáscara | LPTR |
| Aves de corral | 0,7 referido a la grasa | LPTR |
| Carne de vacuno, porcino y ovino | 2 3 | TT |
| Cereales crudos (incluido el arroz) | 0,5 | TT |
| Cerezas | 3 | TT |
| Arándanos agrios | 3 | TT |
| Uvas | 3 | TT |
| Ciruelas | 3 | TT |
| Presas | 3 | TT |
1 Los arándanos americanos comprenden las siguientes variedades y: V. corymbosum L., V. angustifolium Ait., V. ashei Reade, etc.
2 El término “huevos” comprende la clara del huevo más la yema del huevo y, por tanto, comprende los productos tales como los huevos enteros frescos o la pulpa de huevo entero
3 Determinado y expresado referido a la grasa fundida o extraida
MALATION
Residuo: residuos combinados de malatión y malaoxón
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite |
| Harina integral y harina de centeno y trigo | 2 | T |
| Tomates | 3 | T |
| Col | 3 | T |
| Fríjoles verdes | 2 | T |
| Fresas | 1 | T |
| Peras | 0,5 | T |
| Arándanos americanos 1 | 0,5 | T |
| Guisantes (arvejas) (con vaina) | 0,5 | T |
| Coliflores | 0,5 | T |
| Pimientos | 0,5 | T |
| Berenjenas | 0,5 | T |
| Colinaba | 0,5 | T |
| Hortalizas de raíz (excepto nabos) | 0,5 | T |
| Acelgas | 0,5 | T |
| Berza común | 0,5 | T |
| ORTO-FENILFENOL Y SAL SODICA | ||
| Residuos: 2-fenilfenol y 2-fenilfenato de sodio, expresado como 2-fenilfenol | ||
| Peras | 25 | T |
| Melocotones (duraznos) | 20 | T |
| Ciruelas | 15 | T |
| Ciruelas pasas | 15 | T |
| Boniatos | 15 | T |
| Cantalupos | 10 en la parte comestible | T |
| Pepinos | 10 | T |
| Piña | 10 | T |
| Frutos cítricos | 10 | T |
| Tomates | 10 | T |
| Cerezas | 3 | T |
| Nectarinas | 3 | T |
| Pimientos | 10 | T |
| PARATION | ||
| Residuo: Residuos combinados de paratión y paraoxón | ||
| Hortalizas (excepto zanahorias) | 0,7 | T |
| Melocotones (duraznos) | 1 | T |
| Albaricoques | 1 | T |
| Fruta | 0,5 | T |
| PARATION-METILO | ||
| Residuo: Residuos combinados de paratión-metilo y su análogo oxigenado | ||
| Aceite de semilla de algodón | 0,05 | TT |
| FOSFAMIDON | ||
| Residuo: Expresado como la suma de fosfamidón y su derivado desetílico | ||
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite |
| Cerales crudos | 0,1 | T |
| Manzanas | 0,5 | T |
| Peras | 0,5 | T |
| Frutos cítricos | 0,4 | T |
| Coles | 0,2 | T |
| Sandías | 0,1 | T |
| Tomates | 0,1 | T |
| Lechugas | 0,1 | T |
| Pepinos | 0,1 | T |
| Hortalizas de raíz | 0,05 | T |
| Papas (patatas) | 0,05 | T |
PIRETRINAS
Residuo: Es la suma de piretrinas I y II y otros ingredientes insecticidas de pelitre estructuralmente relacionados
| Hortalizas | 1 | TT |
QUINTOCENO
Residuo: Quintoceno
| Banano | 1 en el producto entero | TT |
| Tomates | 0,1 | TT |
| Semilla de algodón | 0,03 | TT |
| Brécoles | 0,02 | TT |
| Coles | 0,02 | TT |
| Bananos | 0,01 en la pulpa | TT |
| Fríjoles (excepto fríjoles blancos) | 0,01 | TT |
| Pimientos dulces | 0,01 | TT |
TIABENDAZOL
Residuo: tiabendazol
| Frutos cítricos | 10 | T |
| Bananos | 3 | T |
| Bananos | 0,4 en la pulpa | T |
Límites máximos Codex de residuos devueltos al Trámite 7
PARATION-METILO
Residuo: Residuos combinados de paratión-metilo y su análogo oxigenado
| Coles | 0,2 | TT |
| Cantalupos | 0,2 | TT |
| Melones | 0,2 | TT |
| Pepinos | 0,2 | TT |
Límites máximos Codex de residuos adelantados o devueltos al Trámite 6
7. CAPTANO
Residuo: Captano
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 7.2 | Cerezas | 40 | T |
| 7.11 | Frambuesas | 10 | T |
| 7.12 | Fresas | 20 | T |
| 7.6 | Melocotones (duraznos) | 15 | T |
| 7.17 | Uvas pasas | 5 | T |
12. CLORDANO
Residuo: Residuos combinados de cis- y trans-clordano y, cuando se trate de productos animales, residuos combinados de cis- y trans-clordano y “oxiclordano”.
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 12.32 | Leche y productos lácteos | 0,05 referido a grasa | LPR |
| 12.33 | Carne | 0,05 1 | LPR |
| 12.34 | Aves de corral | 0,05 referido a grasa | LPR |
| 12.35 | Huevos 2 | 0,02 sin cáscara | LPR |
| 12.36 | Almendras | 0,1 | T |
| 12.37 | Bananos | 0,1 | T |
| 12.38 | Higos | 0,1 | T |
| 12.39 | Avellanas | 0,1 | T |
| 12.40 | Guayabas | 0,1 | T |
| 12.41 | Mangos | 0,1 | T |
| 12.42 | Aceitunas | 0,1 | T |
| 12.43 | Granadillas | 0,1 | T |
| 12.44 | Papayas | 0,1 | T |
| 12.45 | Pecanas | 0,1 | T |
| 12.46 | Granadas | 0,1 | T |
| 12.47 | Fresas | 0,1 | T |
| 12.48 | Nueces de nogal | 0,1 | T |
| 12.49 | Frutos cítricos | 0,02 | T |
| 12.50 | Frutos pomáceos | 0,02 | T |
| 12.51 | Frutos con hueso | 0,02 | T |
| 12.52 | Aceite de soja sin refinar | 0,5 | T |
| 12.53 | Aceite de linaza sin refinar | 0,5 | T |
| 12.54 | Aceite de semilla de algodón sin refinar | 0,1 | T |
| 12.55 | Aceite de semilla de algodón comestible | 0,02 | T |
| 12.56 | Aceite de semilla de soja comestible | 0,02 | T |
1 Deberá determinarse y expresarse referido a la grasa fundida o extraída
2 El término “huevos” comprende la clara del huevo más la yema y, por tanto, incluye productos tales como los huevos enteros frescos o la pulpa de huevos enteros.
13. CLORDIMEFORM
Residuo: La suma del clordimeform y sus metabolitos determinados como 4-cloro-o-toluidina y expresados como clordimeform
| 13.1 | Peras | 5 | TT |
| 13.2 | Melocotones | 5 | TT |
| 13.3 | Ciruelas pasas | 5 | TT |
| 13.4 | Manzanas | 3 | TT |
| 13.5 | Uvas | 3 | TT |
| 13.6 | Ciruelas | 3 | TT |
| 13.7 | Fresas | 3 | TT |
| 13.8 | Cerezas | 2 | TT |
| 13.9 | Frutos cítricos | 2 | TT |
| 13.10 | Brassica | 2 | TT |
| 13.11 | Aceite de semilla de algodón (sin refinar o refinado) | 2 | TT |
| 13.12 | Semilla de algodón | 2 | TT |
| 13.13 | Fríjoles | 0,5 | TT |
| 13.14 | Grasa, carne y productos cárnicos de vacuno | 0,5 | TT |
| 13.15 | Leche (entera) | 0,05 | TT |
| 13.16 | Productos lácteos | 0,5 | TT |
14. CLORFENVINFOS
Residuo: Expresado como la suma de los isómeros de alfa y beta de clorfenvinfos
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 14.1 | Zanahorias | 0,4 | T |
| 14.2 | Apio | 0,4 | T |
| 14.3 | Carne | 0,2 1 | T |
| 14.4 | Leche y productos lácteos | 0,2 referido a la grasa | T |
| 14.5 | Coliflor | 0,1 | T |
| 14.6 | Rábanos | 0,1 | T |
| 14.7 | Rábanos rusticanos | 0,1 | T |
| 14.8 | Tomates | 0,1 | T |
| 14.9 | Coles de Bruselas | 0,05 | T |
| 14.10 | Coles | 0,05 | T |
| 14.11 | Brécoles | 0,05 | T |
| 14.12 | Nabos suecos | 0,05 | T |
| 14.13 | Nabos | 0,05 | T |
| 14.14 | Papas (patatas) | 0,05 | T |
| 14.15 | Boniatos | 0,05 | T |
| 14.16 | Cebollas | 0,05 | T |
| 14.17 | Puerros | 0,05 | T |
| 14.18 | Berenjenas | 0,05 | T |
| 14.19 | Hongos | 0,05 | T |
| 14.20 | Cacahuetes (maní) (sin cáscara) | 0,05 | T |
| 14.21 | Maíz (grano) | 0,05 | T |
| 14.22 | Trigo | 0,05 | T |
| 14.23 | Semilla de algodón | 0,05 | T |
| 14.24 | Arroz (con cáscara o pulido) * | 0,05 | T |
| 20. | 2,4-D | ||
| Residuo: 2,4-D | |||
| 20.1 | Cebada | 0,02 2 | T |
| 20.2 | Avena | 0,02 2 | T |
| 20.3 | Centeno | 0,02 2 | T |
| 20.4 | Trigo | 0,02 2 | T |
| 22. | DIAZINON | ||
| Residuo: Diazinón 3 | |||
| 22.9 | Trigo, cebada, arroz (pulido) | 0,1 | T |
| 22.10 | Almendras | 0,1 sin cáscara 4 | T |
| 22.11 | Nueces de nogal | 0,1 sin cáscara 4 | T |
| 22.12 | Avellanas | 0,1 sin cáscara 4 | T |
| 22.13 | Pecanas | 0,1 sin cáscara 4 | T |
| 22.14 | Cacahuetes (maní) | 0,1 sin cáscara 4 | T |
| 22.15 | Semilla de algodón | 0,1 4 | T |
| 22.16 | Semilla de cártamo | 0,1 4 | T |
| 22.17 | Semilla de girasol | 0,1 4 | T |
| 22.18 | Maíz dulce | 0,7 (en grano) | T |
| 22.19 | Aceitunas (sin elaborar) | 2 | T |
| 22.20 | Aceite de oliva | 2 | T |
* Nota de la Secretaría: Las evaluaciones de la Reunión Mixta sobre Residuos de Plaguicidas de 1971 no parece que apoyen la inclusión del arroz con cáscara en la tolerancia
1 Deberá determinarse y expresarse referido a la grasa fundida y extraída
2 Este límite se indicó erróneamente como 0,2 ppm en el Informe de la Reunión Mixta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas de 1971.
3 Los residuos disminuyen rápidamente durante el almacenamiento y transporte; los límites máximos Codex de residuos se basan en los residuos que, posiblemente, han de encontrarse durante la cosecha.
4 En el 7o Período de sesiones del Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas se cambió de 0,5 a 0,1.
25. DICLORVOS
| Residuo: Diclorvós, incluye el dicloroacetaldehido, cuando se encuentre presente 1 | |||
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 25.5 | Cacao en grano | 5 | T |
| 31. | DIQUAT 2 | ||
| Residuo: Diquat catión | |||
| 31.1 | Arroz con cáscara | 5 | T |
| 31.2 | Semilla de colza | 2 | T |
| 31.11 | Aceites comestibles (semillas de sésamo, colza, girasol y algodón) | 0,1 | T |
| 32. | ENDOSULFAN | ||
| Residuo: Determinado y expresado como la suma total de endosulfán A y B y sulfato de endosulfán | |||
| 32.3 | Té (seco y elaborado) | 30 | T |
| 32.4 | Semilla de algodón | 0,5 | T |
| 32.5 | Aceite de semilla de algodón (crudo) | 0,2 | T |
| 32.6 | Arroz crudo (con cáscara) * | 0,1 | |
| 33. | ENDRINA | ||
| Residuo: Residuos combinados de endrina y delta- keto-endrina | |||
| 33.1 | Semilla de algodón | 0,1 | T |
| 33.2 | Aceite de semilla de algodón (crudo) | 0,1 | T |
| 33.3 | Aceite de semilla de algodón (comestible) | 0,02 | T |
| 33.4 | Manzanas | 0,02 | T |
| 33.5 | Trigo | 0,02 | T |
| 33.6 | Cebada | 0,02 | T |
| 33.7 | Sorgo | 0,02 | T |
| 33.8 | Arroz (con cáscara o pulido) | 0,02 | T |
| 33.9 | Leche y productos lácteos | 0,02 referido a grasa | LPR |
| 33.10 | Aves de corral | 1 referido a grasa | LPR |
| 33.11 | Huevos 3 | 0,2 sin cáscara | LPR |
| 33.12 | Maíz dulce | 0,02 | T |
| 36. | FENCLORFOS | ||
| Residuo: Deberá ser determinado como fenclorfós y su compuesto análogo oxigenado y expresado como finclorfós | |||
| 36.2 | Huevos 3 | 0,03 sin cáscara 4 5 | TT |
* Nota de la Secretaría: Los datos sobre residuos se refieren al arroz antes de la separación de la cáscara (véase el informe de 1972 y las evaluaciones de 1971 de la RMRP); el término arroz sin pulir no es correcto y fue, en consecuencia, modificado por la Secretaría por los términos “arroz crudo”.
1 Los residuos disminuyen rápidamente durante el almacenamiento y transporte; los límites máximos Codex de residuos se basan en los residuos que, posiblemente, han de encontrarse en la cosecha o en la matanza.
2 Como dicloruro, dibromuro o, posiblemente, otras sales.
3 El término “huevos” comprende la clara del huevo más la yema del huevo y, por tanto, incluye productos tales como huevos enteros frescos o pulpa de huevos enteros.
4 El valor de 0,05 corresponde a la yema del huevo.
5 Cambio propuesto por la RMRP: 0,05 T.
39. FENTION
Residuo: Fentión y sus metabolitos principales, determinados separadamente o juntos, y expresados como fentión.
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 39.1 | Manzanas | 2 | TT |
| 39.2 | Melocotones (duraznos) | 2 | TT |
| 39.3 | Cerezas | 2 | TT |
| 39.4 | Lechugas | 2 | TT |
| 39.5 | Carne | 21 | TT |
| 39.6 | Coles | 1 | TT |
| 39.7 | Coliflor | 1 | TT |
| 39.8 | Aceitunas | 1 | TT |
| 39.9 | Aceite de oliva | 1 | TT |
| 39.10 | Uvas | 0,5 | TT |
| 39.11 | Frutos citricos 2 | 0,5 | TT |
| 39.12 | Guisantes (arvejas) | 0,5 | TT |
| 39.14 | Calabaza | 0,2 | TT |
| 39.15 | Trigo | 0,1 | TT |
| 39.16 | Arroz | 0,1 | TT |
| 39.17 | Productos lácteos | 0,1 referico a la grasa | TT |
| 39.18 | Leche (entera) | 0,05 | TT |
| 40. | FENTINA | ||
| Residuo: Fentina total, excluido el estaño inorgánico, expresada como hidróxido de fentina | |||
| 40.1 | Apio | 1 | T |
| 40.2 | Remolacha | 0,2 sin tierra | T |
| 40.3 | Zanahorias | 0,2 sin tierra | T |
| 40.4 | Patatas (papas) | 0,1 sin tierra | T |
| 40.5 | Arracacha | 0,1 sin tierra | T |
| 40.6 | Cacahuete (mani) | 0,05 sin cáscara 3 | T |
| 44. | HEXACLOROBENCENO | ||
| Residuo: Hexaclorobenceno | |||
| 44.1 | Carne de vacuno, ovino, caprino y porcino | 1 1 | LPR |
| 44.2 | Carne de aves de corral | 1 referido a la grasa | LPR |
| 44.3 | Huevos 4 | 1 sin cáscara | LPR |
| 44.4 | Leche y productos lácteos | 0,5 referido a la grasa 5 | LPR |
| 44.5 | Cereales crudos | 0,05 | LPR |
| 44.6 | Harina y productos cerealícolas molidos análogos | 0,01 | LPR |
| 48. | LINDANO (Sin.: gamma-BHC o gamma-HCH) | ||
| Residuo: Lindano | |||
| 48.12 | Frijoles secos | 1 | TT |
| 50. | MANCOZEB | ||
| Residuo: Mancozeb | |||
| 50.1 | Patatas (papas) | 1 | TT |
1 Deberá determinarse y expresarse referido a la grasa fundida o extraida
2 Cambiado de “naranjas” a “frutos citricos” por el CCRP de 1974.
3 Nivel en o alrededor del límite de determinación
4 El término “huevos” comprende la clara del huevo más la yema del huevo y, por tanto, incluye los productos tales como huevos enteros frescos o pulpa de huevos.
5 Este valor ha sido cambiado de 0,3 a 0,5 por el 7o Período de sesiones del CCRP.
| 55. | OMETOATO (*) | ||
| Residuo: Ometoato | |||
| Alimento | Límite (mg/kg) | Tipo de Límite | |
| 55.1 | Manzanas | 2 | TT |
| 55.2 | Albaricoques | 2 | TT |
| 55.3 | Cerezas | 2 | TT |
| 55.4 | Uvas | 2 | TT |
| 55.5 | Melocotones (duraznos) | 2 | TT |
| 55.6 | Peras | 2 | TT |
| 55.7 | Ciruelas | 2 | TT |
* Véase también dimetoato y formotión
56. ORTO-FENILFENOL Y SAL SODICA
Residuo: 2-fenilfenol y 2-fenilfenol de sodio, expresado como 2-fenilfenol
| 56.3 | Zanahorias | 20 | T |
Residuo: Paraquat catión
| 57. | PARAQUAT 1 | ||
| 57.1 | Semilla de algodón | 0,2 | T |
| 57.3 | Aceite de semilla de algodón (comestible y refinado) | 0,05 | T |
64. QUINTOCENO
| Residuo: Quintoceno | |||
| 64.6 | Patatas (papas) | 0,2 | TT |
65. TIABENDAZOL
Residuo: Tiabendazol
| 65.4 | Manzanas | 10 | T |
| 65.5 | Peras | 10 | T |
1 Como dicloruro, di-(metilsulfato), y posiblemente, otras sales.
66. TRICLORFON
Residuo: Triclorfón
| 66.1 | Pimientos | 1 | TT |
| 66.2 | Bananos | 0,2 | TT |
| 66.3 | Melocotones (duraznos) | 0,2 | TT |
| 66.4 | Coles de Bruselas | 0,2 | TT |
| 66.5 | Coliflor | 0,2 | TT |
| 66.6 | Berza común | 0,2 | TT |
| 66.7 | Maiz dulce (véase 66.12) | 0,2 grano más carozo | TT |
| 66.8 | Apio | 0,2 | TT |
| 66.9 | Remolacha | 0,2 | TT |
| 66.10 | Trigo | 0,2 | TT |
| 66.11 | Cebada | 0,1 | TT |
| 66.12 | Maíz (excepto maíz dulce) | 0,1 | TT |
| 66.13 | Manzanas | 0,1 | TT |
| 66.14 | Cerezas | 0,1 | TT |
| 66.15 | Naranjas | 0,1 | TT |
| 66.16 | Fresas | 0,1 | TT |
| 66.17 | Alcachofas | 0,1 | TT |
| 66.18 | Coles | 0,1 | TT |
| 66.19 | Garbanzos | 0,1 | TT |
| 66.20 | Fríjoles (pintos, verdes, lima) | 0,1 | TT |
| 66.21 | Hojas de mostaza | 0,1 | TT |
| 66.22 | Calabaza común | 0,1 | TT |
| 66.23 | Tomates | 0,1 | TT |
| 66.24 | Nabos | 0,1 | TT |
| 66.25 | Semilla de algodón | 0,1 | TT |
| 66.26 | Semilla de linaza | 0,1 | TT |
| 66.27 | Semilla de colza 1 | 0,1 | TT |
| 66.28 | Semilla de cártamo | 0,1 | TT |
| 66.29 | Semilla de soja | 0,1 | TT |
| 66.30 | Cacahuetes (mani) | 0,1 sin cáscara | TT |
| 66.31 | Carne, subproductos grasos y despojos de ganado vacuno y porcino | 0,1 | TT |
| 66.32 | Leche (entera) | 0,05 | TT |
| 66.33 | Remolacha azucarera | 0,05 | TT |
| 67. | TRICICLOHEXILESTAÑO (Sinónimo: Estanato de triciclohexilhidróxido) | ||
| Residuo: Hidróxido de triciclohexilestaño | |||
| 67.1 | Manzanas | 2 | TT |
| 67.2 | Peras | 2 | TT |
1 Figura como linaza en las Monografias de la RMRP de 1971
