4. CULTIVO SEMI-INTENSIVO

En cumplimiento a la programación del Proyecto Piloto se realizará el segundo ciclo, mediante la puesta en marcha del sistema de cultivo semi-intensivo, para lo cual es indispensable coordinar las acciones en materia de suministro de insumos (semilla, fertilizantes, alimentos), preparación de estanques y controlar su ejecución de tal forma, que permita obtener los resultados esperados.

Para lograr adelantar adecuadamente este ciclo, a nivel semi-intensivo, se hace necesario tener en cuenta los elementos básicos que garanticen la obtención de información tanto en aspectos técnicos como económicos, a fin de facilitar su transferencia a los posibles acuicultores. Por ello, el diseño debe ser cuidadoso al igual que su ejecución, por lo que es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:

1. Acondicionar los estanques con el propósito de minimizar las fugas de agua que se presentaron en el primer ciclo, evitando así mayores costos de bombeo y deficiencias en el manejo de la producción.

2. Obtención de post-larvas de buena calidad y en número suficiente, de acuerdo con las hectáreas que se han programado cultivar. Es necesario llevar un control de mortalidad en la etapa de precría, establecer con exactitud la densidad de siembra y registrar los costos.

3. Ordenar la preparación del alimento concentrado en volumen requerido y en las condiciones de calidad recomendadas por el consultor en nutrición y alimentación. Es oportuno considerar un mayor contenido proteínico en la dieta, ya que los requerimientos reportados por el informe de consultoría de C.A. Martínez (1991, Tabla 4) indican el 40% para alimentación de P. monodon.

   Asimismo, es necesario llevar un control y registro en los costos de producción local y cantidades suministradas diariamente.

4. Controlar el suministro de fertilizantes y evaluar las necesidades según los niveles de productividad de cada estanque.

5. Efectuar muestreos rigurosos de población, a fin de evitar pérdidas en el suministro de alimento. El seguimiento de variables de temperatura, salinidad, oxígeno, pH, Disco Secchi, nitritos y amonios, son básicos para tomar decisiones de manejo en forma oportuna.

6. El registro de datos técnicos y económicos debe ser cuidadoso y tener una supervisión permanente. La información debe ser procesada semanalmente: analizada y evaluada mensualmente con el fin de realizar los ajustes necesarios y tomar las decisiones de manejo y cosecha.

7. La cosecha debe realizarse en el periodo programado y no dilatar innecesariamente el tiempo.

8. La producción debe clasificarse, por especie en caso de existir policultivo, según los tamaños del mercado y registrar los precios locales y externos, que para el P. monodon es posible efectuarlo dada la existencia de empresas pesqueras en el país.

4.1 Sistema de Cultivo

Como se mencionó, el sistema de cultivo a emplear en el segundo ciclo es el semi-intensivo, el cual requiere de un control de los factores productivos, con el fin de aumentar la producción y productividad por hectárea. Para el efecto, se usarán fertilizantes inorgánicos y alimentos concentrados, estos últimos para este ciclo serán elaborados localmente, lo cual por supuesto va a incidir en el crecimiento dado que no se dispone de experiencia en su formulación y preparación, como tampoco existen pruebas anteriores que permitan establecer su eficiencia.

Las prácticas de cultivo semi-intensivo requieren de un control sobre densidades, calidad de agua y recambio, por ello los muestreos de población y análisis fisico-químicos deben ser continuos.

El rendimiento por unidad de cultivo (estanque) son variables y dependen de las prácticas de manejo y experiencia del personal, por ello el seguimiento al comportamiento de todos los factores productivos son esenciales, así como un registro permanente de los costos, sin los cuales no será posible medir la producción y evaluar económicamente los resultados que se obtengan.

4.2 Ajuste a la Inversión

Teniendo en cuenta que la totalidad del área en el Proyeto Piloto no está operativa y que actualmente sólo están disponibles 5.4 hectáreas, se considero conveniente establecer su valor, con base en los costos reales empleados en su construcción. El detalle y descripciones fueron consignados en el primer informe por lo que no se considera oportuno incluirlos nuevamente.

Por otra parte, en razón a que la estación localizada en Costa do Sol cumple un papel investigativo, de entrenamiento, y que es oportuno tratar de evaluar los resultados del proyecto para transferirlos al productor, se realizó un ajuste a los rubros de instalaciones, equipos de laboratorio y bombas, se eliminó el tractor y el equipo de computación por no ser indispensable en una granja camaronera de 10 hectáreas.

En el Cuadro No. 7 se presenta el detalle de las inversiones fijas, maquinaria, equipo y otros activos, con el ajuste realizado. Es importante indicar que para efectos de evaluación financiera se realizó un análisis para 5.4 has. y 9.9 has. En este último caso, las inversiones fijas se ajustaron a US$248.088, manteniendo los costos de maquinaria, equipo y otros activos en los montos establecidos para 5.4 hectáreas.

En razón a los cambios y ajustes en la inversión se calculó la participación de los costos fijos para cada ciclo tal como se presenta en el Cuadro No. 8.

4.3 Especie a Cultivar

Para este ciclo el personal del proyecto tomó la decisión de cultivar camarón tigre gigante (Penaeus monodon), el cual tiene la mayor participación (33%) en la producción de camarón de cultivo a nivel mundial.

Esta especie por tanto es bien conocida, se adapta a variaciones de salinidad (28–36‰), temperatura (25–33°C), permite su manipulación por lo que la tasa de supervivencia es alta (80%), y en 120 días de cultivo se logran tallas de 20 gr. que tienen aceptación en el mercado.

CUADRO No. 7

INVERSIONES
(Area 5.4 has.)

CUADRO No. 8

PARTICIPACION COSTOS FIJOS / CICLO
(Area 5.4 has.)

*    Valor residual estimado 50%
**   Número ciclos/año: 2
*** Valor residual estimado 30%

No obstante lo anterior, es necesario señalar que para la estación Costa do Sol en Maputo, las temperaturas descienden (22 °C) por debajo del limite de tolerancia de la especie y por tanto se incrementa igualmente la salinidad. Estos factores son limitantes por lo menos en una parte del año, por lo que en la planificación de la producción deben considerarse estas posibles variaciones.

4.4 Condiciones Tecnológicas

Con base en el diseño establecido por el personal del Proyecto, las variables tecnológicas programadas son:

Las anteriores variables constituyen el fundamento de los análisis posteriores, cualquier cambio incide en los resultados, por lo que en la medida de lo posible deben mantenerse las condiciones establecidas en el diseño del sistema.

4.5 Necesidades y Costo de Insumos

Con fundamento en las condiciones establecidas, los requerimientos de insumos y su costo, se presentan en el siguiente Cuadro No. 9:

CUADRO No. 9

CANTIDADES Y COSTO DE INSUMOS

* Requerido para obtener un recambio y reposición de agua de 600.000 m³

El costo total de los insumos previstos para el ciclo asciende a US$15,593.44 de los cuales el 97.5% están representados en el costo de la semilla, alimento y combustible. Es importante señalar que el precio de las post-larvas adquiridas en Africa del Sur por el proyecto es menor, sin embargo su calidad aparente no era óptima, por lo que se decidió tomar para base de cálculo el precio del mercado.

4.6 Costos de Mano de Obra y Administración

Con base en las informaciones registradas para el primer ciclo y considerando la necesidad de intensificar los muestreos, la obtención de una mayor producción, y el incremento por el suministro de alimento, se calculó la mano de obra directa en 163 horas de trabajo por hectárea, lo que significa un costo de US$563.33.

En relación a los costos de administración y dada la necesaria vinculación de personal de dirección y operación (técnico superior, secretaria, asistente, conductor) para adelantar labores de gestión se estableció un costo por ciclo de US$1056. con una duración de 120 días.

4.7 Producción e Ingreso Esperado

Teniendo en cuenta las condiciones de cultivo, el proyecto espera alcanzar una producción para este ciclo de 4050 Kg., la cual podría lograrse si se hace un adecuado manejo de los factores productivos. No obstante, dadas las condiciones actuales se puede considerar optimista, sin embargo esta dentro del rango de producción para un sistema semi-intensivo y por ello se utilizó como base de cálculo.

La composición de la producción esperada respecto a tallas es la siguiente:

El ingreso de este ciclo, a precios del mercado (Globefish 1991), sería de US$27.418.5.

4.8 Análisis de Costos/Ingresos

Como punto de referencia se elaboró un análisis del flujo de costos e ingresos por ciclo, en un sistema semi-intensivo, utilizando una densidad de 5.0 m², en un área de 5.4 has. para un período de 120 días, cultivando P. monodon en un 100%.

El resultado como se puede observar en el Cuadro No. 10 presenta un flujo neto positivo de US$3882, para el segundo ciclo programado, siempre y cuando se mantengan los niveles de rendimiento, precios de venta y costos variables asociados a la producción.

Este cuadro permite controlar el proceso y evaluar los resultados obtenidos, por parte del personal del Proyecto Piloto. Es necesario señalar que deben ajustar los precios y cantidades empleadas por hectárea a los valores reales que se tengan durante el período de cultivo. Igualmente al clasificar la producción y a los precios de venta del mercado, se pueden fácilmente calcular los ingresos, puesto que los costos fijos se deben mantener en razón a que fueron calculados con base en la inversión realizada.

CUADRO No. 10

ANALISIS COSTO E INGRESO POR CICLO

4.9 Análisis Financiero

La evaluación financiera se elaboró para el cultivo semi-intensivo, teniendo en cuenta las posibilidades actuales existentes en el Proyecto Piloto y asumiendo que en el futuro se utilizarán en su totalidad las 9.9 has. construidas, que por razones mencionadas en este informe no están actualmente en operación.

El objetivo fundamental de éste análisis es ver la factibilidad financiera del proyecto y establecer las condiciones necesarias para su viabilidad. Por lo anterior, se analizaron dos escalas de producción semi-intensiva de P. monodon como opciones, dentro de las posibilidades del Proyecto Piloto. La primera corresponde a un área de 5.4 hectáreas y la segunda a 9.9 hectáreas, escala máxima posible, dada la disponibilidad de infraestructura.

El periodo de análisis es de 15 años, considerando que corresponde a la vida útil de las inversiones fijas. Como la maquinaria y equipo tiene una vida media de 10 años, en ese año se efectúa su reposición.

Al final del período de análisis se liquida el proyecto, obteniendo como valor de salvamento 65% por las inversiones fijas, exceptuando el terreno (no se deprecia) y 50% para los demás activos de inversión.

Los criterios de evaluación utilizados fueron el valor presente neto y la tasa interna de retorno, ya que los flujos obtenidos son convencionales y permiten aprovechar las ventajas de uno y otro criterio. El ejercicio se realizó en dólares americanos constantes de 1992: utilizando una tasa de descuento del 8%, por considerarla la tasa de oportunidad del mercado actual en dólares.

Para cada una de las escalas analizadas se realizó un estudio de sensibilidad a cambios en variables importantes, para observar su incidencia y determinar factores críticos al proyecto.

4.9.1. Resultados

En los Cuadros Nos. 11 y 12 se presentan los resultados del análisis de inversión. Ambos casos tienen valor presente positivo (US$21.450 y US$123.285 respectivamente), y tasas internas de retorno superiores a las de descuento (10% y 14%). lo cual indica que el proyecto es viable en las escalas analizadas.

a) Sensibilidad Alternativa 5.4 hectáreas

Utilizando 5.4 hectáreas, se encuentra que el proyecto aunque es rentable, opera en condiciones casi límites; esto es que su rentabilidad es tal que supera ligeramente los criterios de evaluación; lo cual hace que sea muy sensible a cambios en las variables más importantes, tales como precios del camarón y costo de semilla.

A continuación se presentan los resultados obtenidos en el análisis de sensibilidad con diferentes cambios en las variables críticas identificadas. El ejercicio se efectuó cambiando una sola variable a la vez, permaneciendo las otras constantes, como originalmente se establecieron. Al final, se modificaron simultáneamente los precios del camarón, el alimento, la semilla y el combustible, en las mismas proporciones que para los ejercicios individuales.

Un pequeño aumento en la productividad por hectárea, haría el proyecto mucho más rentable, sin embargo se considera poco factible pues se estableció el rendimiento por hectárea dentro de un rango medio para la producción que se obtiene en este sistema.

En la escala analizada, el proyecto es muy sensible a cambios en los precios. Una pequeña baja en el precio del camarón haría crítica la situación del proyecto, ya que su rentabilidad sería la mínima viable (tasa de retorno igual a la de descuento y V.P.N. ligeramente negativo). Un aumento importante en los precios de cada uno de los insumos básicos también tiene gran incidencia en los resultados especialmente la semilla y el alimento.

Si los precios cambiaran simultáneamente, es decir un alza generalizada en precios de los insumos y una baja en el precio del camarón, harían que el proyecto no tuviera ninguna viabilidad económica.

El presente ejercicio indica que realizar un proyecto en 5.4 has., con la estructura de costos y de producción señalada equivale a trabajar en condiciones mínimas, lo cual es riesgoso.

b) Sensibilidad Alternativa 9.9 hectáreas

Al analizar la sensibilidad del proyecto al entrar en producción 9.9 hectáreas, es decir el total disponible que no esta actualmente operativo, los resultados obtenidos se presentan a continuación:

Al trabajar a una mayor escala (9.9 has.) y con una inversión fija de US$248.088, el proyecto se hace altamente rentable. Esta condición hace que su sensibilidad sea menor y que a pesar de cambios importantes negativos en variables esenciales, el proyecto siga siendo muy rentable. Solamente si los cambios negativos ocurrieran simultáneamente la viabilidad económica estaría por debajo de los criterios establecidos.

En resumen, se puede afirmar que el proyecto, en las condiciones señaladas, es viable económicamente. Sin embargo, operar a una escala de 5.4 hectáreas es mas riesgoso que hacerlo en 9.9 has. debido a que se trabajaría en condiciones limites inferiores.

CUADRO № 11
PROTECTO PILOTO DE CAMARON - MOZAMBIQUE
Cultivo Semi-intensivo (P. monodon 100%) area 5.4 ha
PROMEDIO 2.5 CICLOS POR AÑO (US$)

CUADRO № 12
PROTECTO PILOTO DE CAMARON - ROZAMBIQUE
Cultivo Semi-intensivo (P. monodon 100%) area 9.9 ha
PROMEDIO 2.5 CICLOS POR ANO (US$)