100. El Comité recordó que en su 29a reunión había señalado que todavía no se había publicado el manual gráfico sobre envases defectuosos incluido en los Procedimientos para la Inspección Visual de Lotes de Alimentos en Conserva (CAC/GL 17-1993). Se informó al Comité de que la Secretaría del Codex estaba buscando maneras de facilitar el acceso al manual a través de Internet o por otros medios.
101. El Observador del Organismo de Energía Atómica (OIEA) informó al Comité de que la División Conjunta FAO/OIEA, con sede en Viena,, había establecido un nuevo centro de capacitación y referencia sobre el control de plaguicidas y alimentos, cuyas actividades incluirían las relacionadas con la contaminación microbiológica. Se indicó que en breve el centro funcionaría plenamente en el ámbito de las técnicas de laboratorio, así como en el de la capacitación en el Sistema HACCP.
102. El Observador de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) indicó que dos centros informativos estaban ofreciendo asistencia técnica a los países miembros en diversas esferas del control de los alimentos. Subrayó la importancia de una base de datos epidemiológicos para combatir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
103. El Observador de la Organización Internacional de Normalización(ISO) informó al Comité de que se había publicado un documento sobre los métodos de validación de la ISO.[28]
104. El representante de la OMS informó al Comité sobre dos reuniones de expertos que habían tenido lugar recientemente: una consulta de la OMS sobre la prevención y control de la enterohemorrágica por E.coli (abril de 1997 y un Grupo de Estudio Mixto FAO/OIEA/OMS sobre la irradiación de alimentos con dosis elevadas.
105. La delegación de Argentina señaló el retraso en la distribución de los documentos de trabajo del Codex en español y sus repercusiones negativa para la formulación de observaciones por los gobiernos, así como sobre la eficiencia de la interpretación durante las reuniones del Comité.
106. La delegación de Australia presentó el informe del grupo especial de trabajo sobre las prioridades para la revisión de las disposiciones sobre higiene de los códigos de prácticas del Codex.[29] El Grupo de Trabajo recomendó que los códigos de prácticas se agruparan con arreglo a la probabilidad de que tuvieran requisitos de higiene comunes, y que se estableciera un orden de prioridad para la revisión, teniendo en cuenta los efectos sobre la inocuidad de los alimentos y el comercio. Se adjuntó al informe del Grupo de Trabajo un cuadro sobre las agrupaciones propuestas. El Grupo de Trabajo recomendó también que el CCFH se hiciera cargo oficialmente de las actividades realizadas por el Comité sobre Higiene de la Carne y de otros códigos de Prácticas de Higiene que actualmente competían a comités sobre productos.
107. La delegación de Alemania informó al Comité de que el texto revisado del Anteproyecto de Recomendaciones para el Control de Listeria monocytogenes, que no se había podido presentar en la presente reunión, se distribuiría antes de la próxima reunión del Comité. Muchas delegaciones indicaron que este trabajo debería realizarse sin demora, ya que este documento podría servir como modelo a la labor futura relativa a otros agentes patógenos.
108. El Comité acordó iniciar las nuevas actividades que se indican a continuación, previa aprobación del Comité Ejecutivo:
109. El Comité señaló que, además de las actividades susodichas, su labor futura incluiría las siguientes cuestiones:
