La dix-neuvième session du Comité du Codex sur les fruits et les légumes traités est parvenue aux conclusions suivantes:
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QUESTIONS SOUMISES A L’EXAMEN DU COMITE EXECUTIF DE LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Le Comité: - Est convenu de transmettre au Comité exécutif, à sa quarante-cinquième session, les Avant-projets de normes révisées pour la compote de pomme et les poires en conserve pour adoption à l’étape 5 (par. 12-43, 52); - Est convenu de s’orienter vers l’élaboration de normes plus générales et a proposé l’élaboration de normes pour les fruits à noyaux en conserve, les agrumes en conserve, les baies en conserve et les légumes en conserve (à l’exclusion des tomates et des champignons en conserve) ainsi qu’une norme unique couvrant la confiture, les gelées et les marmelades pour remplacer les normes pertinentes existantes (par. 9, 50, 63, 66 & 76); - A proposé l’élaboration d’une norme pour la sauce au soja qui couvrirait la sauce au soja fermentée, de directives pour les milieux de couverture des fruits en conserve, et de directives pour les milieux de couverture des légumes en conserve (par. 33-35, 63 & 73-76); - Est convenu de demander les conseils du Comité exécutif en ce qui concerne les dispositions relatives au remplissage minimal dans les normes pour les fruits et les légumes en conserve étant donné qu’elles n’ont pas été incluses dans les normes pour les produits de la pêche adoptées par la Commission (par.28); - Est convenu de demander au Comité exécutif d’envisager de transférer le travail de conversion de la Norme régionale européenne pour les champignons frais «Chanterelles» en une norme mondiale de ce Comité au Comité sur les fruits et légumes frais (par. 68); et - Est convenu que la conversion de la Norme régionale européenne en une norme mondiale était inappropriée et a recommandé que la norme soit soumise au Comité de coordination régional du Codex pour l’Europe afin qu’il étudie comment l’aligner sur la nouvelle présentation des normes Codex et mettre à jour les méthodes d’analyse (par. 71-72). AUTRES QUESTIONS INTERESSANT LA COMMISSION Le Comité: - A renvoyé le Projet de norme pour les pousses de bambou à l’étape 6, afin que la Thaïlande, en collaboration avec le Secrétariat du Codex, prépare une nouvelle version de la norme en y incorporant toutes les décisions pertinentes prises pendant la session (par. 65); - A renvoyé les Avant-projets pour les mangues en conserve, les ananas en conserve, les cocktails de fruit en conserve, la macédoine de fruits tropicaux en conserve, les châtaignes et purées de châtaigne en conserve, les tomates en conserve, les champignons en conserve, le chutney de mangue, les cornichons (concombres) en conserve, les olives de table, les concentrés de tomates traités, les abricots secs, les dattes, les raisins secs, la noix de coco râpée desséchée, les pistaches non décortiquées, les champignons comestibles séchés, les champignons comestibles et produits dérivés à l’étape 3 pour la préparation d’une nouvelle version incorporant toutes les décisions pertinentes prises pendant la session (par. 52, 63 & 66-69); - A demandé au Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants de donner son avis sur la manière de traiter la question des concentrations maximales de contaminants dans les normes individuelles (par. 21); - A demandé au Comité du Codex sur l’étiquetage des denrées alimentaires et au Comité du Codex sur la nutrition et les aliments diététiques ou de régime de fournir des conseils sur la manière de traiter les questions d’enrichissement dans les normes de produits (par. 29); - A demandé au Comité du Codex sur les méthodes d’analyse et d’échantillonnage de donner son avis ainsi que des éclaircissements sur les tolérances autorisées en ce qui concerne la déclaration du poids net égouté (par. 42); et - A examiné les méthodes d’analyse pour les
fruits et légumes traités et le projet de liste
révisée des méthodes d’analyse; il est convenu de
distribuer cette liste séparément pour observations des
gouvernements et de l’étudier à sa prochaine session (par.
70). |
