3. Le discours d’ouverture a été présenté par M. Enrique Figuerosa, Administrateur du Service de Marketing Agricole du Département de l’agriculture des Etats-Unis, pour le Gouvernement des Etats-Unis d’Amérique. M. David Brandling-Bennett a exposé les positions du Directeur général de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et du Directeur général de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ainsi que celles du Directeur de l’Organisation panaméricaine de la santé. M. Thomas Billy, Administrateur du Service de la Sécurité et de l’Inspection Alimentaire (Food Safety and Inspection Service, USDA) et Vice-président de la Commission du Codex Alimentarius, s’est également adressé au Comité.
