89. Le Représentant de l'Association des chimistes analytiques officiels (AOAC International) a présenté un rapport au nom du Groupe de travail FIL/ISO/AOAC sur les méthodes d'analyse et d'échantillonnage. Le rapport contient une liste des méthodes exigées dans les normes pour les produits laitiers afin de garantir la compatibilité avec les dispositions de ces normes. La liste a été mise à jour et des références aux méthodes validées en fonction des critères établis par le CCMAS introduites. Plusieurs méthodes ont été révisées afin de supprimer l'utilisation de solvants qui appauvrissent l'ozone, conformément au Protocole de Montréal sur les substances qui appauvrissent la couche d'ozone.
90. La délégation d'Uruguay a attiré l'attention sur le problème de l'analyse des métaux lourds et fait remarquer que les méthodes générales approuvées du Codex ne convenaient ni au beurre ni aux autres produits à teneur en matières grasses élevée. Le représentant de AOAC International a indiqué que la méthode AOAC pertinente approuvée n'avait pas encore été validée par la FIL et l'ISO mais que la question était à l'étude.
91. Le Comité est convenu d'ajouter les méthodes validées dans les sections intitulées Méthodes d'analyse et d'échantillonnage des normes appropriées et de les transmettre au CCMAS pour approbation. La liste des méthodes figure à l'Annexe XII au présent rapport.
