DOCUMENTO DE DEBATE SOBRE EL TÉRMINO “IDONEIDAD”
ANÁLISIS DE PELIGROS Y ANÁLISIS DE RIESGOS
ANTEPROYECTO DE ENMIENDA DEL MANDATO DEL COMITÉ SOBRE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
152. La delegación de Nueva Zelandia presentó el documento de debate (CRD 5) y señaló que la cuestión del término “idoneidad” se había planteado mientras se elaboraba el Anteproyecto de Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos, y que era necesario aclarar el contenido de ese término, especialmente para trazar la línea divisoria entre “idoneidad” y “calidad”. La delegación indicó además que esta cuestión no estaba relacionada sólo con el Código para la Leche sino también con otros textos sobre higiene y por tanto era necesario que el Comité proporcionara orientación al respecto. Aun reconociendo la naturaleza genérica de esta materia, el Comité acordó que la cuestión se debería analizar, por el momento, dentro del marco del Código para la Leche.
153. Con el fin de responder adecuadamente a la consulta del Comité Ejecutivo (véase el párr. 10 del presente informe) respecto a una exposición clara de la diferencia entre los términos “análisis de peligros” y “análisis de riesgos”, el CCFH aceptó el ofrecimiento de la delegación de los Estados Unidos de preparar un breve documento para que el Comité lo analizara en su próxima reunión.
154. Véanse los párrs. 28- 30 del informe.
