1. El Comité del Codex sobre Productos del Cacao y el Chocolate celebró su 18ª reunión en Friburgo, Suiza, del 2 al 5 de noviembre de 2000 por amable invitación del Gobierno de Suiza. Presidió la reunión el Prof. Dr. Ing. Erich J. Windhab, Presidente de Ingeniería de Elaboración de Alimentos, Centro de Ciencia Alimentaria, Instituto Federal Suizo de Tecnología, Zurich. Asistieron a la reunión 76 delegados, asesores y observadores de 26 Miembros de la Comisión y 12 observadores de 6 organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales. En el Apéndice I del presente informe figura la lista completa de participantes, comprendidos los miembros de la Secretaría.
