1. Conformément aux Articles 1© et 1(e) de ses statuts, l’objectif de la Commission du Codex Alimentarius est «d’établir un ordre de priorité et prendre l’initiative et la conduite du travail de préparation des projets de normes, par l’intermédiaire des organisations compétentes et avec leur aide». En outre, la Commission du Codex Alimentarius devra «modifier les normes publiées après examen dans le contexte des développements».
2. Conformément à la recommandation de l’Article 6 concernant l’introduction de la Procédure pour l’élaboration des Normes du Codex et les textes ayant trait à ces dernières, le Secrétariat de la Commission du Codex Alimentarius a révisé plusieurs normes adoptées par la Commission avant 1991.
