SEGUNDA SECCION
ACTIVIDADES

1. MISIONES DEL PROYECTO

En el perfodo considerado, se han realizado, en marco de las actividades desarrolladas por Aquila II. las misiones detalladas a continuación

2. MISION DE EVALUACION DEL PROYECTO

2.1 Desarrollo

La Misión conjunta FAO/Italia de Evaluación del Proyecto AQUILA II se llevó a cabo del 19 de septiembre al 13 de octubre de 1993. La Misión visitó Cuba, República Dominicana, Venezuela, Brasil, Chile y México, con el propósito de examinar los resultados obtenidos por el Proyecto, su efectividad para alcanzar los objectivos inmediatos asignados, así como los efectos e impactos generados y de detectar los factores limitantes aparecidos durante la ejecución, orientando las conclusiones del análisis hacia la formulación de recomendaciones operacionales para el futuro inmediato.

En sus entrevistas en los países visitados, la Misión ha podido constatar un gran interés de losGobiernos por el desarrollo de la acuicultura y la necesidad de reforzar las estructuras encargadas de fomentar y canalizar adecuadamente este desarrollo. Dentro de esto, y como consecuencia de la prioridad de la Comunidad Internacional para la protección del medio ambiente y la conservación de los recursos naturales, se ha manifestado a la Misión, bajo diferentes formas, la prioridad que los Gobiernos otorguen al manejo integrado de las áreas costeras, con la incorporación de actividades de acuicultura productivas y rentables que generen empleo e ingresos para los pesca dores artesanales y la abundante población rural que sobrevive precariamente en esas áreas.

2.2 Recomendaciones

En su Informe, distribuido a todas las contrapartes institucionales del Proyecto a finales de enero de 1994, la Misión, entre otros, propuso extender Aquila II hasta finales de junio — con un financiamiento adicional adecuado — para garantizar la finalización de las actividades en curso y la transferencia de los resultados.

La Misión recomendó, además, una asistencia futura de la FAO a la Región a través de un nuevo proyecto que debería ser formulado durante el período de extensión de Aquila II, con el objetivo de incorporar actividades de acuicultura sustentables en los programas de Manejo Integrado de Áreas Costeras (ICZM) existentes en algunos países, como p. ej. Brasil y México, o que estén madurándose en otros.

Cabe señalar que, acogiendo las sugerencias de la Misión, el Gobierno Donante aceptó de financiar la extensión del Proyecto Aquila II, cuyo cierre estaba previsto para principios de febrero 1994, hasta el 30 de junio del presente año.

Por otra parte, siguiendo la recomendación específica de la Misión, la FAO inició acciones dirigidas, por un lado, a formular una propuesta de proyecto sobre desarrollo de actividades acuícolas ecológicamente sustentables en áreas lagunares costeras y, por otro lado, a identificar posibles fuentes de financiamiento alternativas, puesto que el Gobierno de Italia ha comunicado a la FAO de no contemplar su apoyo financiero a la iniciativa, debido a cambios en su política de cooperación internacional.

3. SIPAL (Sistema Informático para la Planificación de la Acuicultura en Latinoamérica y el Caribe)

3.1 Impacto de la Misión de Evaluación — Nuevo plan de trabajo

La Misión conjunta FAO/Italia de Evaluación del Proyecto Aquila II (ver punto precedente) examinó con particular atención el estado de avance del SIPAL y las problemáticas relativas a su transferencia a los beneficiarios de la Región, a realizarse antes de la conclusión del Proyecto.

Entre las numerosas recomendaciones formuladas respecto al SIPAL en el Informe de la Misión cabe señalar lo siguiente:

• se deja constancia de que “…el trabajo ya realizado por el Proyecto, acumulando innumerables datos y conocimientos, constituye una buena base para la finalización de un SIPAL útil y operacional…”;

• se reconoce que “… a través de los trabajos para la elaboración del sistema SIPAL, se ha logrado catalizar el interés de un conjunto de entidades de cada uno de los cuatro países actualmente in volucrados en él. Con la actuación de Aquila II se está logrando en esta área que esos países replanteen el contenido de sus sistemas de información para otorgar un lugar especifico a la acuicultura y también están intentando perfeccionar sus sistemas de recogida, procesamiento y comunicación de datos para mejorar sus procesos de preparación y la toma de decisiones…”;

• se considera que “…de aquí al final del Proyecto se deberá ajustar el sistema a las capacidades existentes, buscando privilegiar los módulos de información que ofrezcan una utilidad más amplia e inmediata para el conjunto de las instituciones con las que el Proyecto está trabajando.

  No cabe duda que si el SIPAL se redimensiona adecuadamente … el Proyecto podrá dejar una herencia original para utilizar junto con los otros sistemas de información existentes.

  …se deberá proceder a la identificación de los requerimientos de los utilizadores, y no se retendrán módulos que no prueben una utilidad clara e inmediata para un número suficiente de países y usuarios. También se deberá cuidar la definición de los métodos y procesos adecuados para alimentar, almacenar y procesar la información y bus cando la facilidad de uso de esta.

  En esos trabajos será muy necesario intensificar el diálogo con los interlocutores institucionales nacionales haciendo esfuerzos sistemáticos para precisar las reales necesidades de cada uno de los niveles de decisión involucrados.

  … Dentro del SIPAL se deberá completar el módulo dedicado a … [procurar]… las bases técnico-económicas para el diseño de propuestas de proyectos y de empresas acuícolas para la inversión en los países beneficiarios …”;

En resumen, el Informe, considerando el poco tiempo disponible para lograr un resultado transferible y realmente aprovechable en forma permanente por los futuros usuarios, re-comienda de concentrar esfuerzos en la terminación de los elementos del Sistema cuya prioridad haya sido confirmada por las instancias destinatarias y para los cuales ya existan al nivel nacional correspondiente los mecanismos operativos indispensables para su funcionamiento. Además, el Informe sugiere de investigar la factibilidad de transferir algunos elementos de interés regional o subregional (p.ej.: sobre expertos y profesionales del sector, proyectos de investigación, proveedores de equipo e insumos, exportadores, importadores, infraestructuras, etc…) a instancias regionales como la Copescal o la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la FAO, a través de las Redes Regionales de Pesca y Acuicultura.

En consecuencia de lo anterior, el Proyecto ha preparado, para el último semestre de sus operaciones, un nuevo plan de trabajo articulado como sigue:

1. Analizar el estado actual de desarrollo del sistema e identificar las acciones de corto plazo requeridas para completar algunos elementos críticos que ya se encuentran en fase de finalización (actividad cuyos resultados se presentan en el siguiente punto 3.3.).

2. Preparar y convocar una Mesa Redonda regional a fin de reunir los principales actores del programa SIPAL, con los objectivos presentados en la Tercera Sección del presente documento, punto 1.

3. Asignar los recursos necesarios y garantizar una adecuada coordinación para la puntual ejecución de las acciones que se concordarán en la mesa de trabajo.

3.2. Estado actual de desarrollo del Sistema

En la tabla presentada en la página siguiente se resume el estado actual de desarrollo de todas las aplicaciones del SIPAL.

En la tabla se detallan, además del grupo responsable, el grado de avance de la fase de programación, el resultado de la prueba de funcionamiento de las aplicaciones ya desarrolladas, la disponibilidad actual de datos reales y el grado de elaboración de la documentación sobre cada aplicación.

La fecha de terminación se refiere a las fases de programación y prucha.

Cabe destacar que, considerando la evidente limitación de tiempo y de recursos disponibles, se planteó de no dar seguimiento, en esta fase, a la implementación del Módulo Regional, que sin embargo podrá retomarse, cuando las circunstancias lo permitirán, a partir de los Módulos Nacionales realizados.

CHI = Instituto de Fomento Pesquero - Chile

FAO = FAO - FIRM

MEX = Dirección General de Acuacultula e Instituto Nacional de Pesca - México

AQU = Proyecto Aquila II

X = terminado

Æ = falta

3.3 Aquaculture Planning Simulator (APS)

Con el objetivo de proporcionar al SIPAL una utilería para la evaluación técnica y económica de proyectos productivos de inversión en el sector acuícola, Aquila II negoció los servicios de la compañía consultora en acuicultura STM de Padua (Italia), con las tareas de diseñar, desarrollar y probar, bajo la directa supervisión del Departamento de Pesca de la FAO, una aplicación específica — llamada Aquaculture Planning Simulator (APS) es decir Simulador para Planificación en Acuicultura — que será sucesivamente integrada al SIPAL, en el Módulo Analítico.

El APS, cuyo prototipo se presentará para su evaluación en la Mesa Redonda, permite la comparación de los datos del proyecto a evaluar con aquellos contenidos en una base de datos de referencia, construida sobre proyectos similares, agrupados homogéneamente por especie cultivada, tipo de cultivo, área geográfica, etc

De acuerdo a las expectativas, el APS podrá:

1. evidenciar diferencias substanciales entre el proyecto evaluado y los proyectos productivos ya en implementación, en condiciones similares, contenidos en las bases de datos de referencia;

2. verificar las discrepancias internas existentes entre los mismos datos del proyecto evaluado; y

3. transferir al usuario las nociones teóricas y los sistemas de cálculo necesarios para una correcta evaluación y un buen manejo de la información técnica.

Para favoreccr una mayor comprensión del tipo de información manejada por el APS, se presenta en el Anexo 1 un cuestionario provisional destinado a la captura de los datos neccsarios para su funcionamiento.

3.4. I Mesa Redonda Regional sobre el SIPAL

La I Mesa Redonda Regional sobre el SIPAL, organizada por el Proyecto Aquila II, se llevó a cabo en la Ciudad de México del 14 al 16 de marzo de 1994.

En la Tercera Sección del presente documento, se reporta el Informe completo del evento, que incluye objetivos, desarrollo y recomendaciones, lista de los participantes y agenda de trabajo, así como los documentos informativos sobre los requerimientos de información para el sector acuícola en relación a la integración con el SIPAL, que el Proyecto solicitó a los participantes en base a lineamientos-guía específicamente formulados (ver Anexo 2).

ANEXO 1
APS-AQUACULTURE PLANNING SIMULATOR CUESTIONARIO PARA LAS ENCUESTAS

Leyenda:

• Ninguna especificación: nombre o dato numérico. Respetar las unidades de medida indicadas.
• PU/Número: menús pop-up presentados en apéndice.
• S/N: indicar solamente SI o NO.

IDENTIFICACION DEL PROYECTO

Información general
Nombre del proyecto:
Fecha de comienzo de la producción:
Dirección de la administración:
Teléfono de la administración:
Fax de la administración:
Telex de la administración:
Dirección de la granja:
Teléfono de la granja:
Fax de la granja:
Telex de la granja:

Localización de la granja
Nombre de la Región: PU/17
Nombre del País: PU/18
Nombre del Área:
Nombre del Municipio:
Clasificación principal del territorio: PU/01
Clasific. secundaria del territorio: PU/01

Súperficie de la granja
Superficie inicial (m²):
Superficie final (m²):
Máxima superficie disponible (m²):

CARACTERISTICAS DEL CENTRO DE PRODUCCION Y PRODUCCION ESPERADA

Características del centro de producción
Nombre del tipo de producción: PU/02
¿Monocultivo?: S/N
Nombre de la especie de monocultivo
(nombre científico): PU/19
¿Más de una especie?: S/N
¿Cuántas especies? (rango 2–4):
¿Policultivo?: S/N
¿Cuántas especies? (rango 2–4):
Nombre de la especie 1:
Nombre de la especie 2:
Nombre de la especie 3:
Nombre de la especie 4:

Especie 1 =
¿Engorde? S/N
¿Intensivo (1), Extensivo (2) o Ambos (3)?:
¿Larvas y juveniles?: S/N
¿Larvas y criadero?: S/N
¿Criadero?: S/N
¿Semilla silvestre?: S/N
¿Ranching?: S/N
¿Otros?: S/N
Especificar:

Especie 2 =
¿Engordé? S/N
¿Intensivo (1), Extensivo (2) o Ambos (3)?:
¿Larvas y juveniles?: S/N
¿Larvas y criadero?: S/N
¿Criadero?: S/N
¿Semilla silvestre?: S/N
¿Ranching?: S/N
¿Otros?: S/N
Especificar:

Especie 3 =
¿Engorde? S/N
¿Intensivo (1), Extensivo (2) o Ambos (3)?:
¿Larvas y juveniles?: S/N
¿Larvas y criadero?: S/N
¿Criadero?: S/N
¿Semilla silvestre?: S/N
¿Ranching?: S/N
¿Otros?: S/N
Especificar:

Especie 4 =
¿Engorde? S/N
¿Intensivo (1), Extensivo (2) o Ambos (3)?:
¿Larvas y juveniles?: S/N
¿Larvas y criadero?: S/N
¿Criadero?: S/N
¿Semilla silvestre?: S/N
¿Ranching?: S/N
¿Otros?: S/N
Especificar:

Producción del centro
Producción estimada para el primer año (t/año):
Producción estimada para el cuarto año (t/año):
Producción estánder (target) por año):

Inversión y mercado de destino
Tipo de inversión: PU/04
Propósito de la inversión: PU/05
Mercado de destino: PU/06

PARAMETROS DE INFRAESTRUCTURA DEL PROYECTO

Información general sobre la superficie del centro de producción
Superficie final (m²):
Infraestructura principal de la granja: PU/03
Infraestruct. secundaria de la granja: PU/03
Costo del suelo por m² (en moneda nac.):
Tipo de suelo: PU/07
Distancia de la costa (km):
Altitud sobre el nivel del mar (m):
Permeabilidad (1/s):
Profundidad promedio de los estanques (m):
Tipo de fondo de los estanques: PU/08

Parámetros hidráulicos
Portada del agua de mar en entrada (1/s):
Origen del agua de mar: PU/09
Portada del agua dulce en entrada (1/s):
Origen del agua dulce: PU/10
Sistema de entrada del agua: PU/11
Tipo de bombeo del agua en entrada: PU/12
No. de bombas en entrada:
Consumo tot. del bombeo en entrada (kWh):
Sistema de salida del agua: PU/13

Tratamiento del agua
Tratamiento en entrada: PU/14
Tratamiento en salida: PU/15

Otros parámetros de infraestructura
Volum. total del laboratorio (hatchery, m³):
Volumen del criadero (m³):
Volumen total de la preengorda (m³):
Volumen total de la engorda (m³):
Superficie construida (infraestructura de apoyo, exceptunando el laboratorio, m²):
Superficie del criadero (m²):
Superficie del criadero (m²):
¿Fuentes auxiliarias de energía? S/N
Porcentaje de la energía total requerida por la granja producido por la fuente auxiliaria (%):

Instalaciones internas y servicios
¿Laboratorio? S/N
¿Servicio veterinario? S/N
¿Servicios de análisis? S/N
¿Producción de alimento? S/N
¿Transporte? S/N
¿Administración? S/N
¿Procesamiento? S/N
¿Laboratorio de investigación? S/N

Instalaciones externas y servicios
¿Laboratorio? S/N
¿Servicio veterinario? S/N
¿Servicios de análisis? S/N
¿Producción de alimento? S/N
¿Transporte? S/N
¿Administración? S/N
¿Procesamiento? S/N
¿Laboratorio de investigación? S/N

PARAMETROS TECNICOS DEL PROYECTO

Producción estimada
Primer o segundo año (t/año):
Tercer año (t/año):
Cuarto año (t/año):
Producción estáandar (t/año):

Producción del laboratorio (hatchery, unidades/año)
Especie 1 =
Primero o segundo año:
Tercer año:
Cuarto año:
Producción estándar:
Especie 2 =
Primero o segundo año:
Tercer año:
Cuarto año:
Producción estándar:
Especie 3=
Primero o segundo año:
Tercer año:
Cuarto año:
Producción estándar:
Especie 4 =
Primero o segundo año:
Tercer año:
Cuarto año:
Producción estándar:

Otros parámetros de producción
Especie 1 =
Rendimiento en preengorda (kg/m³):
Rendimiento en engorda (kg/m³):
Stock en pie de la granja (t/año)

Especie 2 =
Rendimiento en preengorda (kg/m³):
Rendimiento en engorda (kg/m³):
Stock en pie de la granja (t/año)

Especie 3 =
Rendimiento en preengorda (kg/m³):
Rendimiento en engorda (kg/m³):
Stock en pie de la granja (t/año)

Especie 4 =
Rendimiento en preengorda (kg/m³):
Rendimiento en engorda (kg/m³):
Stock en pie de la granja (t/año)

Consumo total de alimento (en t/año)
Especie 1 =
Alimento: PU/16
Consumo:
Especie 2 =
Alimento: PU/16
Consumo:
Especie 3 =
Alimento: PU/16
Consumo:
Especie 4 =
Alimento: PU/16
Consumo:

Necesidades de crías, mortalidad de crías y tasas de conversión
Especie 1 =
Necesidad total de crías (no. por año):
Mortalidad de crías estimada:
Tasa de conversión estimada para preengorda:
Tasa de conversión estimada para engorda:
Especie 2 =
Necesidad total de crías (no. por año):
Mortalidad de crías estimada:
Tasa de conversión estimada para preengorda:
Tasa de conversión estimada para engorda:
Especie 3 =
Necesidad total de crías (no. por año):
Mortalidad de crías estimada:
Tasa de conversión estim. para preengorda:
Tasa de conversión estimada para engorda:
Especie 4 =
Necesidad total de crías (no. por año):
Mortalidad de crías estimada:
Tasa de conversión estimada para preengorda:
Tasa de conversión estimada para engorda:

Consumos
Consumo de energía eléctrica (kWh/año):
Consumo de combustible (litros):
Consumo de oxígeno (m³/año):
Productos químicos y fertilizantes:

Personal permanente: tarea y número
Director:
Especialistas:
Técnicos:
Administradores:
Trabajadores:

Personal temporal: tarea y número
Director:
Especialistas:
Técnicos:
Administradores:
Trabajadores:

Automatización de la granja
¿Alimentación?: S/N
¿Monitoreo de los parámetros físico-químicos?: S/N
¿Selección?: S/N
¿Profilaxis?: S/N

PARAMETROS ECONOMICOS DEL PROYECTO

Inversión total y composición de la inversión
Inversión total (en moneda nacional):
Subvención regional o nacional (% de la inversión total):
Préstamo del banco (% de la inversión total):
Fondos de la empresa (% de la inversión total):
Amortización < 6 años (en moneda nac.):
Amortización de 6 a 15 años (en moneda nac.):
Amortización > 15 años (en moneda nac.):
Productos importados (en moneda nacional):

Costos del personal permanente (en moneda nacional por año)
Director:
Especialistas:
Técnicos:
Administradores:
Trabajadores:
Costo total por año:

Costos del personal temporal (en moneda nacional por año)
Director:
Especialistas:
Técnicos:
Administradores:
Trabajadores:
Costo total por año:

Otros costos (en moneda nacional por año)
Crías (producidas o adquiridas):
Alimento:
Energía eléctrica:
Combustible:
Oxígeno:
Productos químicos y fertilizantes:
Servicio sanitario (fungibles):
Servicio sanitario (consultores):

Costos financieros
Costos financieros por año (moneda nac.):
Tasa bancaria (%):

Precio promedio de 1 Kg de producto (en moneda nacional, precio de fábrica)
Especie 1 =
Fresco:
Congelado:
Semi-procesado:
Procesado:
Crías (precio por 1,000 crías):
Especie 2 =
Fresco:
Congelado:
Semi-procesado:
Procesado:
Crías (precio por 1,000 crías):
Especie 3 =
Fresco:
Congelado:
Semi-procesado:
Procesado:
Crías (precio por 1,000 crías):
Especie 4 =
Fresco:
Congelado:
Semi-procesado:
Procesado:
Crías (precio por 1,000 crías):

Mercados probables (especificar el nombre y el país: p. ej. Nueva York, EE.UU.)
Mercado 1:
Mercado 2:
Mercado 3:
Mercado 4:
Mercado 5:

Costos de exportación (por 1,000 kg, en moneda nacional)
Mercado 1:
Mercado 2:
Mercado 3:
Mercado 4:
Mercado 5:

Punto de equilibrio/previsión
Punto de equilibrio (en meses desde el comienzo de la inversión):
Previsión de ventas (t/semana):

APENDICE: MENUS POP-UP

ANEXO 2
LINEAMIENTOS-GUIA PARA LA ELABORACION
DE UN DOCUMENTO NACIONAL SOBRE REQUERIMIENTOS
DE INFORMACION PARA EL SECTOR ACUICOLA

A continuación se presentan unos lineamientos-guía para la preparación de un breve documento que incluya la información a nivel nacional considerada imprescindible como base de referencia de las discusiones de la I Mesa Redonda Regional sobre SIPAL.

El documento podrá ir acompañado, además, por toda información que se considere pertinente a los efectos, incluyendo también demostraciones en medio informático que el autor podrá realizar en el curso de la reunión.

Los documentos nacionales elaborados por los participantes serán incluidos en la documentación distribuida por el Proyecto Aquila II a la apertura de la Mesa Redonda, por lo cual se solicita a los autores que hagan llegar a la sede del Proyecto, antes del 7 de marzo. una copia impresa de su trabajo, con respaldo en diskette.

La estructura del documento tendría que ajustarse lo más posible al esquema comentado a continución, principalmente para facilitar un análisis comparado.

1. ORAGANIZACIÓN Y ESTRUCTURA ACTUAL DEL SISTEMA INFORMÁTICO NACIONAL PARA EL SECTOR ACUÍCOLA

Debería presentarse una breve descripción del sistema informático para el sector acuícola actualmente operando en el país, o en fase de implementación, refiriéndose en particular a la integración del SIPAL en este sistema.

La información proporcionada en este capítulo deberá permitir una evaluación del grado de operatividad actual y un análisis de las problemáticas que conllevarála puesta en marcha, en forma permanente, del SIPAL.

Se examinurán los siguientes aspectos:

1.1 Entidades involucradas

Para cada categoría de datos (p.ej.: sobre producción, actividades de investigación, directorios de productores y proveedores de insumos, comercialización, etc…) se identificarán las instituciones responsables-en particular la que operará el SIPAL como punto focal nacional-y se describirán brevemente sus funciones con relación a la captura, el procesamiento y la distribución de la información.

Se incluirá, además, la información relativa a otras entidades (públicas y privadas) involucradas en dichas actividades.

1.2. Disponibillidad de datos

Se evaluará, con la mayor precisión posible, el nivel de disponibilidad de cada categoría de datos. Se indicarán, al respecto, el nivel de agregación, la frecuencia de actualización y el período cubierto.

En particular, se considera importante para la finalización del SIPAL disponer de información sobre los códigos utilizados para los ítems registrados (p. ej.: especies acuícolas, presentaciones a nivel de comercialización, divisiones políticas del país para el registro de datos, categorías de productos, etc…).

1.3. Usuarios

Se identificarán los diferentes usuarios (actuales y potenciales) de las clases de datos arriba consideradas, evaluando, de ser posible, la frecuencia temporal de uso, el tipo de datos mayormente solicitados y la modalidad de consulta (p. ej.: remota, en pantalla, mediante boletines, etc…).

Se considera muy útil una estimación, aunque necesariamente aproximada, de la disponibilidad de los diferentes usuarios nacionales del Sistema a cubrir, total o parcialmente, el costo de la información proporcionada.

1.4. Legislación

Se describirán exclusivamente las disposiciones legales referentes a las fases de obtención, procesamiento y distribución de la información sobre acuicultura (p. ej.: obligaciones del productor, de la institución responsable, de otras instituciones involucradas, confidencialidad de la információn, etc…).

2. Requerimientos con respecto al SIPAL

2.1 Identificación de prioridades

En base a la estructura actual del SIPAL la cual se describe en el Documento Informativo — por un lado y, por otro lado, coherentemente con los análisis desarrollados en el capítulo anterior, se identificarán las prioridades nacionales, con respecto sea a la terminación de los módulos ya contenidos en el prototipo del Sistema, sea, eventualmente, a la realización de módulos adicionales.

En línea con los objetivos de la Mesa Redonda, se tendrá que privilegiar de todas maneras los módulos cuya finalización e integración operativa al Sistema sea realísticamente alcanzable antes del cierre del Proyecto Aquila II, fijado para el 30 de junio de 1994.

2.2. Identificación de problemáticas operativas

A fin de asegurar que los módulos del SIPAL reconocidos como prioritarios en la Mesa Redonda sean concretamente transferibles a la entidad nacional encargada y adecuadamente operables en forma permanente, se examinarán las problemáticas operativas que puedan limitar el buen funcionamiento del Sistema, en particular en lo referente a:

• nivel de confiabilidad de los datos;
• frecuencia y eficiencia de captura de los datos;
• disponibilidad de recursos financieros para: equipos, paquetes informáticos comerciales para procesamiento y distribución de datos, personal, funcionamiento;
• disponibilidad de personal capacitado

4. EVENTOS REGIONALES DE CAPACITACION

4.1. I Curso Regional de Capacitación en Control de Calidad de Insumos y Dietas Acuícolas

a) Antecedentes y objetivos

Según lo establecido anteriormente en el marco del Programa Regional sobre la Nutrición y la Alimentación en Acuicultura, se diseñó y organizó, acorde a las exigencias manifestadas en la Región, el I Curso Regional de Capacitación en Control de Calidad de Insumos y Dietas Acuícolas.

El objetivo del curso fue actualizar los conocimientos sobre los últimos avances en la especialidad, así como en las léenicas analíticas y bioensayos utilizados para el control de calidad de insumos y dictas empleados en la acuicultura.

b) Ejecución

El curso, cuyo programa se da en el Anexo 1, fue ejecutado por la Fundación Chile en su sede de Santiago-con visitas de campo en la región de Puerto Montt—,entre el 20 de septiembre y el 8 de octubre de 1993.

El curso, dictado por 21 expertos de Chile, Ecuador y México, contó con la participación de 10 profesionales de Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Honduras, México, Perú y Venezuela (ver listas en el Anexo 2).

c) Evaluación y perspectivas

Los resultados de la evaluación del curso se reportan en el Anexo 3.

Además de las calificaciones allí detalladas, los participantes sometieron sus respuestas a preguntas adicionales sobre los logros del curso, así identificados:

• Actualización y refuerzo de conocimientos sobre nutrición y control de calidad.

• Intercambio de conocimientos sobre metodologías y tecnologías aplicadas al control de calidad de los insumos y dietas acuícolas en distintos países de Latinoamérica.

• Definición de las bases para la normalización de la calidad de los alimentos e insumos acuícolas en los países participantes.

Además, los asistentes al curso tuvieron la oportunidad de difundir las actividades de las distintas instituciones de procedencia así como de enterarse, en el terreno, del estado de la sal monicultura y, en particular, de la producción de alimentos balanceados en Chile.

Los participantes sugiricron finalmente los siguientes mecanismos para proyectar los logros del curso en los respectivos países:

• Realización de cursos locales en las distintas instituciones de los países interesados, enfocados principalmente—a nivel tanto profesional como técnico—al sector productivo, privado (asociaciones de acuicultores) o estatal (sector rural).

• Transferenica de información nutricional a los alumnos de pre- o postgrado de las instituciones académicas nacionales.

• Desarrollo y transferencia a la industria de paquetes tecnológicos sobre control de calidad de dietas acuícolas.

La documentación técnica producida para el curso se reunió y editó y se encuentra actualmente en prensa con el título Control de Calidad de Insumos v Dietas Acuícolas (Documento de Campo n°16 del Proyecto).

ANEXO 1
PROGRAMA DEL I CURSO REGIONAL TEORICO-DEMOSTRATIVO
DE CAPACITACION EN CONTROL DE CALIDAD
DE INSUMOS Y DIETAS ACUICOLAS

Santiago de Chile, 20 de septiembre - 7 de octubre 1993

ANEXO 2
RELACION DE DOCENTES Y PARTICIPANTES

ANEXO 3
RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL CURSO

4.2. I Curso Regional de Preparación de Instructores en Nutrición de Especies Acuáticas

a) Antecedentes y objetivos

En el mismo ámbito del curso anterior, se organizó también el I Curso Regional de Preparación de Instructores en Nutrición de Especies Acuáticas, con el objetivo de preparar instructores de la Región en el área de nutrición acufeola, a fin de contribuir a la implementación de programas nacionales — o subregionales—de capacitación en esta disciplina.

b) Ejecución

El curso fue ejecutado por el Centro Nacional de Acuicultura c Investigaciones marinas “Edgar Arellano M.” (Cenaim) en sus instalaciones de San Pedro de Manglaralto, Ecuador, del 9 al 16 de octubre de 1993.

El programa del curso (ver Anexo 1) incluyó básicamente tres tipos de actividades académicas:

• conferencias y talleres sobre temas relacionados con la nutrición en acuicultura y el estado del arte en el sector;

• ponencias y prácticas sobre herramientas didáctieas para el dietado de cursos de nutrición acuícola;

• foros de intercambio sobre el estado del sector en los países de los participantes.

Las actividades del curso fueron por lo tanto desarrolladas a tiempo completo con jornadas de hasta diez horas de trabajo.

En el Anexo 2 se encuentra la lista de los 16 docentes e instructores así como la de los 18 participantes en el curso, provenientes de nueve países de la Región.

Las actividades contaron con el soporte de material didáctico especialmente producido —documentos y audiovisuales—del cual cada participante recibió un juego completo para ser utilizado en los cursos que dicte en su país de origen. En particular, los videos cubrieron los siguientes temas:

• Investigación en nutrición.
• Fabricación de alimentos balanceados.
• Manejo de aspectos nutricionales en laboratorio.
• Manejo de aspectos nutricionales en camaronera.

c) Evaluación y perspectivas

Al cierre del evento, los participantes realizaron una evaluación de los distintos aspectos académicos y logísticos del curso que llevó a una calificación global de 4.85 sobre 5. La calificación individual para cada ítem puede ser apreciada en el Anexo 3.

De acuerdo a las opiniones vertidas por los participantes, los logros principalesdel curso consistieron en:

• Reforzar e intercambiar conocimientos en materia de nutrición acuícola.
• Alcanzar—también a través de ejercicios prácticos—habilidades didácticas.
• Enterarse de las actividades de investigación y de extensión del Cenaim.

ANEXO 1
PROGRAMA DEL I CURSO REGIONAL DE PREPARACION DE INSTRUCTORES EN NUTRICION DE ESPECIES ACUATICAS

San Pedro de Manglaralto (Ecuador), 9 – 16 de octubre 1993

Sábado 9 de octubre de 1993

Domingo 10

Lunes 11 (Nutrientes esenciales)

Martes 12 (Principios de alimentación)

Miércoles 13 (Métodos de alimentación)

Jueves 14 (Métodos de alimentación)

Viernes 15

Sábado 16

ANEXO 2
RELACION DE DOCENTES Y PARTICIPANTES

(*) Becarios designados por la FAO.

(•) Becarios designados por el CENAIM.

(◊) Participantes invitados, de la industria de alimentos y balanceados del Ecuador.

ANEXO 3
RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL CURSO

4.3 I CURSO REGIONAL A VANZADO DE CAPACITACION EN PLANIFICACION Y GERENCIA EN ACUICULTURA

a)Antecedentes y objectivos

De acuerdo con el plan de actividades del Proyecto (ver III Informe Semestral marzoagosto de 1993), se realizó en Santiago de Chile el I Curso Regional Avanzado de Capacitación en Planificación y Gerencia en Acuicultura, del 18 de octubre al 4 de diciembre. en la sede de la Fundación Chile, institución responsable de la ejecución.

b) Ejecucion

En el curso, cuyo temario se da en el Anexo 1 participaron 17 estudiantes de 14 países de la Región, de los cuales 15 fueron becados por la FAO mientras que la participación de los profesionales chilenos fue financiada por las respectivas instituciones. El dictado del curso estuvo a cargo de 24 experts de cuatro países, entre docentes y conferencistas invitados (ver listas en el Anexo 2).

c) Evaluacion y perspectivas

La evaluación global del curso por parte de los asistentes — cuyo detalle se da en el Anex0 3—fue muy buena, estimándose ampliamente alcanzados los objectivos previstos de actualización, reforzamiento e intercambio de conocimientos sobre estrategias de planificación y gerencia para el desarrollo acuicola. Asimismo, destacó la alta motivación, participación y buena inte gración del grupo y su aprovechamiento del las actividades didácticas.

Además los participantes aprovecharon la oportunidad de enterarse directamente, a través de visitas de campo y de las experiencias proporcionadas por los conferencistas, de aspectos destacados de la acuicultura chilena.

Asistentes y docentes recomendaron finalmente la realización de cursos-talleres especializados en las áreas de Planificación y Gerencia, Formulación y Evaluación de Proyectos y Mercaeo. Estos cursos, de alcance subregional, contarían con el apoyo técnico de la FAO,minetras que las becas y la logistica serían aseguradas por instancias nacionales, optimizándose el aprovechanmiento de los recursos y fomentándose la cooperación horizontal.

Se encuentra actualmente en prensa el Documento de Campo n^o17 del Proyecto: Capacitación en Planificación y Gerencia en Acuicultura — Manual-guía, realizado en base a las experiencias logradas por el Aquila en las tres ediciones del Curso Básico y en el Curso Avanzado.

ANEXO 1
PROGRAMA DEL I CURSO REGIONAL AVANZADO DE CAPACITACION EN PLANIFICACION Y GERENCIA EN ACUICULTURA

Santiago de Chile, 18 de octubre-4 de diciembre 1993

ANEXO 2
RELACION DE DOCENTES Y PARTICIPANTES

ANEXO 3
RESULTADOS DE LA EVALUACION DEL CURSO