Indicadores de la FAO para la oferta y la demanda de cereales a escala mundial

Como prueba de que en la nueva campaña (2008/09) se registra alguna mejora respecto de la situación particularmente difícil del mercado en 2007/08, se prevé que la relación entre las existencias finales mundiales de cereales en 2008/09 y la tendencia de su utilización mundial aumente ligeramente a 21,6 por ciento. Entre los cereales principales, la relación correspondiente al trigo es la que más debería aumentar, recuperándose en un 5 por ciento, hasta el 29 por ciento. Se pronostica que el incremento previsto en la producción mundial de trigo en 2008 redundará en una reposición considerable de las existencias y en mejoras en la oferta. Con respecto al arroz, también se prevé un aumento de la relación, hasta alcanzar el 25,9 por ciento, el nivel más alto de los últimos años. Es probable que para los cereales secundarios (en particular, el maíz) las condiciones de mercado sigan siendo las más difíciles. En efecto, con una utilización total prevista como cercana a la producción mundial, se pronostica que la relación entre las existencias de cereales secundarios y su utilización aumente sólo muy ligeramente a 15,6 por ciento, cercana al nivel bajo de los dos últimos años.

Dadas las perspectivas de una recuperación relativamente sólida, en 2008, de la producción de cereales de los grandes países exportadores que en 2007 sufrieron mermas de producción, se estima que la relación entre sus suministros totales de cereales y las necesidades normales del mercado en 2008/09 aumentará algo con respecto a los niveles bajos de los dos años anteriores, hasta alcanzar el 123 por ciento.

Se pronostica que la relación entre las existencias finales de cereales de los principales exportadores y su desaparición total aumentará ligeramente en 2008/09 con respecto al nivel del año pasado, el más bajo en 30 años, hasta alcanzar el 15 por ciento. En cuanto al trigo, la relación debería recuperarse de forma pronunciada a 15,8 por ciento, debido a los considerables aumentos de la producción registrados en todos los principales países exportadores, con la excepción de la Argentina. Ahora también se prevé que aumente ligeramente, a 18,5 por ciento, la relación correspondiente al arroz. En cambio, para los cereales secundarios la relación debería disminuir ulteriormente con respecto al nivel ya bajo del año anterior, situándose en 10,8 por ciento. El factor principal que explica esta disminución en la relación es el descenso previsto en 2008 en la producción de maíz de los Estados Unidos frente al uso creciente de maíz para biocombustibles.

Se estima que la producción mundial de cereales aumentará en un 4,9 por ciento en 2008, lo que representaría otro incremento relativamente sólido por segundo año consecutivo y un hecho positivo de cara a la situación mundial particularmente difícil de la oferta y la demanda registrada al comienzo de la campaña. Sin embargo, como todavía no han terminado las cosechas de cereales secundarios en algunos de los principales países productores, y las de trigo todavía no han comenzado en algunos países del hemisferio sur, y en Asia las temporadas principales de arroz se encuentran en una fase inicial, se trata de un pronóstico sujeto a revisión en el caso de que para cualquiera de las campañas agrícolas de 2008 que terminarán en los meses venideros las condiciones atmosféricas se apartaran demasiado de lo normal.

Aunque se pronostica que la producción de cereales de los PBIDA aumentará ulteriormente en 2008, su tasa de crecimiento, situada solamente en un 1,7 por ciento, representaría una disminución por tercer año consecutivo. Sin embargo, a diferencia de 2007, si se excluyen China (Continental) y la India, que representan aproximadamente dos terceras partes de la producción total de cereales del grupo, se estima que en el resto de los PBIDA la producción de este año aumentará en un 2,0 por ciento, lo que representa un hecho positivo tras la disminución del año pasado. Ahora bien, el crecimiento limitado de la producción de este año en dichos países, tras la disminución registrada en la campaña anterior, significa que para satisfacer sus necesidades de consumo en 2008/09 tendrán que continuar dependiendo sobremanera de las importaciones, en un momento en el que los precios internacionales de los cereales están a niveles relativamente altos.

Dado que, según los pronósticos, la producción de cereales en 2008/09 excederá de la utilización prevista, por la primera vez en cuatro años, y es probable que las existencias aumenten, los precios de la mayoría de los cereales han comenzado a bajar. Como algunos de los precios del trigo ya están descendiendo respecto de sus niveles de hace un año, en lo que va de la nueva campaña (julio-septiembre de 2008) la tasa de crecimiento del índice de precios del trigo es mucho más baja que la de 2007/08. En la campaña comercial 2007/08 (julio/junio) el índice correspondiente al maíz aumentó del 35 por ciento, y como en los cinco primeros meses de la campaña 2008/09 los precios del maíz estuvieron muy por encima de los niveles del año anterior, en lo que va de la campaña comercial actual el índice se sitúa en 60 por ciento. Dado el enorme aumento de los precios del arroz registrado entre enero y marzo de 2008, se estima que, incluso teniendo en cuenta la disminución considerable registrada desde entonces, en lo que va de la campaña comercial de 2008 (enero-septiembre) el índice del arroz subió casi un 100 por ciento en comparación con el año anterior.

1 El primer indicador es la relación entre las existencias mundiales finales de cereales en una determinada campaña y la utilización mundial de cereales en la campaña sucesiva. La utilización en 2009/10 es un valor tendencial basado en una extrapolación del período 1998/99-2007/08.

2 El segundo indicador es la relación entre los suministros (es decir, la suma de la producción, las existencias de apertura y las importaciones) de cereales (trigo y cereales secundarios) de los exportadores y sus necesidades de mercado normales (entendidas como la utilización interna más las exportaciones de los tres años anteriores). Los principales exportadores de cereales son: Argentina, Australia, Canadá, UE y Estados Unidos).

3 El tercer indicador es la relación entre las existencias finales, por tipo de cereal, de los principales exportadores,  y su desaparición total (el consumo interno más las exportaciones). Los principales exportadores de trigo y cereales secundarios son: Argentina, Australia, Canadá, UE y Estados Unidos. Los principales exportadores de arroz son: India, Pakistán, Tailandia, Estados Unidos y Viet Nam.

4 El cuarto indicador muestra la variación de un año a otro de la producción total de cereales a nivel mundial. 

5&6 En vista del hecho de que los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA) son muy vulnerables a las variaciones de su propia producción y, por tanto, de sus suministros, el quinto indicador de la FAO mide la variación de la producción de los PBIDA. El sexto indicador muestra la variación anual de la producción en los PBIDA, excluyendo China Continental e India, los dos principales productores del grupo.

7 El séptimo indicador demuestra la evolución de los precios de los cereales en los mercados mundiales en base a las variaciones observadas en determinados índices de precios.