Cuadro de expertos y autores
BROM, Frans W.A
Profesor de Ética
Centro de Bioética y Derecho de la Salud
Facultad de Teología
Universidad de Utrecht
Heidelberglaan 2
NL-3584 CS Utrecht
Países Bajos
Tel: 31-30-2535747/2534399
Fax: 31-30-2539410
Correo electrónico: [email protected]
BUSCH, Lawrence
Director
Institute for Food and Agricultural Standards
Department of Sociology
Michigan State University
East Lansing, MI 48824-1111
Estados Unidos
Tel: 1-517-355-3396
Fax: 1-517-353-5149
Correo electrónico: [email protected]
CHEN Chunming
Profesor de Nutrición
Centro Chino de Control y Prevención de Enfermedades
27, Nan Wei Road
Beijing 100050
China
Tel: 86-10-63170892/83159165
Fax: 86-10-83159164
Correo electrónico: [email protected]
MARUI, Eiji
Profesor y Presidente
Departamento de Salud Pública
Escuela Universitaria de Medicina de Juntendo
Hongo-2-1-1, Bunkyo-Ku, Tokio
Japón
Tel: 81-3-5802-1048
Fax: 81-3-3814-0305
Correo electrónico: [email protected]
EYNARD, Aldo Renato
Profesor
Instituto de Biología Celular
Facultad de Ciencias Médicas
Casilla de Correos 220
5000 Córdoba
Argentina
Tel: 54-351-4334023
Correo electrónico: [email protected]
DE CAMPOS, Marit Kristine Johansen
Bromatóloga (jubilada)
3 Avenida, 37-12. Zona 12
Colonia El Carmen
Ciudad de Guatemala
Guatemala
Tel: 502-47645 32
Correo electrónico: [email protected]
GABR, Mamdouh
Profesor Emérito de Pediatría
Universidad de El Cairo
Egipto
Correo electrónico: [email protected]
GROTH, Edward
Senior Scientist
Consumers Union of US. Inc.
101 Truman Avenue, Yonkers
NY 10703-1057
Estados Unidos
Tel: 1-914-378-2301
Fax: 1-914-378-2908
Correo electrónico: [email protected]
KITTSON, Ellen
Manager, Biotechnology Safety and Ethics
Department of Human Services
120 Spencer Street
Melbourne 3000
Australia
Tel: 61-3-9637 4998
Fax: 61-3-9637 4246
Correo electrónico: [email protected]
NGOENHA, Severino Elias
Profesor de Filosofía
Facultad de Ciencias Políticas y Sociales
Instituto de Antropología y Sociología
1015 Lausana
Suiza
Tel/Fax: 41-21-652-39-25
Correo electrónico: [email protected]
o bien [email protected]
OSMAN, Faiza Mohamed
Profesor Adjunto de Alimentación y Nutrición
Departamento Principal de Epidemiología y Estudios Clínicos
Instituto de Enfermedades Endémicas
Universidad de Jartum
P.O. Box 102 Jartum
Sudán
Tel: 249-11-779712; 793265
Fax 249-11-779712
Correo electrónico: [email protected]
PROCTOR, Marlene
Head of Research Strategy
Faculty of Tourism and Food
Dublin Institute of Technology
Cathal Brugha Street
Dublín 1
Irlanda
Tel: 353-1-402 4356
Fax 353-1-02 4495
Correo electrónico: [email protected]
SCHNEIDER, Herbert
Chairman, Veterinary Medicines Committee of Namibia
P.O. Box 178
Windhoek
Namibia
Tel: 264-61-228909
Fax: 264-61-230619
Correo electrónico: [email protected]
STAMAN, Jan
Director
Instituto Rathenau
Koninginnegracht 56
2514 AE Den Haag
Postbox 85525
2508 CE La Haya
Países Bajos
Tel: 31-70 342 1513
Fax: 31-70 363 3488
Correo electrónico: [email protected]
THOMPSON, Paul
Distinguished Professor
Department of Philosophy
Purdue University
West Lafayette, IN 47907-1360
Estados Unidos
Tel: 1-765 494-4295
Fax: 1-765 496-1616
Correo electrónico: [email protected]
Observadores
VANDERSANDE, Marloes
Programa Mundial de Alimentos
Via Cesare Giulio Viola 68/70
Parco de Medici
00148 Roma, Italia
Tel: 30-06-6513-1
Correo electrónico: [email protected]
MOUREY, Alain
Nutricionista
Comité Internacional de la Cruz Roja
Ginebra, Suiza
Correo electrónico: [email protected]
Secretaría
JOUVE, Jean-Louis
Jefe
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Dirección de Alimentación y Nutrición
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
Roma, Italia
Tel: 39-06-57055858
Fax: 39-06-57054593
Correo electrónico: [email protected]
BOUTRIF, Ezzeddine
Oficial Superior
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Dirección de Alimentación y Nutrición
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
Roma, Italia
Tel: 39-06-57056156
Fax: 39-06-57054593
Correo electrónico: [email protected]
COSTARRICA, Lourdes
Oficial Superior
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Dirección de Alimentación y Nutrición
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
Roma, Italia
Tel: 39-06-57056060
Fax: 39-06.57054593
Correo electrónico: [email protected]
CLARKE, Renata
Oficial de Nutrición
Servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias
Dirección de Alimentación y Nutrición
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
Roma, Italia
Tel: 39-06-57052010
Fax: 39-06-57054593
Correo electrónico: [email protected]
BATTAGLIA, Daniela
Oficial de Producción Animal
Servicio de Producción Animal
Dirección de Producción y Sanidad Animal
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
Roma, Italia
Tel: 39-06-57056773
Correo electrónico: [email protected]
LEKOAPE, Kelebohile
Oficial de Inocuidad de los Alimentos
OMS
Ginebra, Suiza
Tel: 22-791-4235
Correo electrónico: [email protected]
KORTHALS, Michiel
Especialista en la FAO
Grupo de Filosofía Aplicada
Universidad de Wageningen
Hollandseweg 1, 6706 KN Wageningen
Países Bajos
Tel: +31 (0)317 484178
Fax: + 31 (0)317 485453
Correo electrónico: [email protected]
Las normas
alimentarias, directrices y otras recomendaciones del Codex Alimentarius se
basarán en el principio de un profundo análisis y testimonio
científico que comporte el examen exhaustivo de toda la
información pertinente, a fin de que las normas aseguren la calidad e
inocuidad de los suministros alimentarios.
En la
elaboración de las normas alimentarias y la adopción de decisiones
al respecto, el Codex Alimentarius tendrá en cuenta, cuando corresponda,
otros factores válidos que atañen a la protección de la
salud de los consumidores y al fomento de prácticas equitativas en el
comercio de alimentos.
A este respecto,
se toma nota de que el etiquetado de los alimentos juega un papel importante en
la promoción de estos objetivos.
Si se plantea la
situación de que los miembros del Codex están de acuerdo sobre el
grado de protección de la salud pública que se necesita, pero
tienen opiniones diferentes sobre otros aspectos, los miembros podrán
abstenerse de aceptar la norma en cuestión, sin ello que impida
necesariamente al Codex adoptar su decisión.
Criterios para la consideración de los otros factores mencionados en la segunda declaración de principios
Cuando se trata
de cuestiones relacionadas con la salud y la inocuidad, se deben seguir las
Declaraciones de principios referentes a la función que desempeña
la ciencia y las Declaraciones de Principios relativos a la
función de la evaluación de riesgos respecto de la inocuidad de
los alimentos;
Se pueden
determinar otros factores pertinentes en materia de protección de la
salud y de prácticas comerciales leales en el proceso de gestión
de riesgos, y los encargados de la gestión de riesgos deben indicar de
qué manera influyen esos factores en la selección de opciones de
gestión de riesgos y en la elaboración de normas, directrices y
textos afines;
La
consideración de otros factores no debe afectar al fundamento
científico del análisis de riesgos; en este proceso se debe
respetar la separación entre la evaluación de riesgos y la
gestión de riesgos con miras a garantizar la integridad científica
de la evaluación de riesgos;
Se debe admitir
que algunas preocupaciones legítimas manifestadas por los gobiernos
cuando establecen sus legislaciones nacionales no son en general aplicables o
pertinentes en el plano
internacional[5];
En el marco del
Codex, solamente se pueden tomar en consideración los otros factores que
puedan ser aceptados en el plano mundial, o en el plano regional cuando se trata
de normas y textos afines regionales;
Debe estar
claramente documentada la consideración de otros factores
específicos en la elaboración de las recomendaciones de
gestión de riesgos formuladas por la Comisión del Codex
Alimentarius y sus órganos auxiliares, comprendida la
justificación para incorporarlos, caso por caso;
Se tiene que
examinar la viabilidad de las opciones en materia de gestión de riesgos
que se deba a la índole e imperativos particulares de los métodos
de producción, procesamiento, transporte y almacenamiento, especialmente
en los países en desarrollo, habida cuenta de que los problemas
relacionados con intereses económicos y cuestiones comerciales se
confirman por regla general con datos cuantificables;
La
integración de otros factores legítimos en la gestión de
riesgos no debe crear trabas injustificadas al
comercio[6]; se debe prestar una atención
especial a las repercusiones que podría tener en los países en
desarrollo la incorporación de esos otros factores.
|
[5] Se debe evitar confundir la
justificación de las medidas nacionales en virtud del Acuerdo sobre la
Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y el Acuerdo sobre
Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) y su validez en el plano
internacional. [6] Con arreglo a los principios de la OMC y teniendo en cuenta las disposiciones específicas de los Acuerdos mencionados en la nota 5. |
