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Ouvrages mentionnés
DAVIDSON, S., PASSMORE, R., BROCK, J. & TRUSWELL, A.S. Human nutrition and dietetics. 6th ed. London, Churchill Livingstone. 1972
FAO. Le droit de manger à sa faim, Assemblée spéciale tenue a la FAO, Rome, 14 mars 1963. Rome. 1963
FAO. Table de composition des aliments à l'usage de l'Afrique. Rome. 1968
FAO. Teneur des aliments en acides aminés et données biologiques sur les protéines. Rome. Etudes de nutrition de la FAO N° 24. 1970
FAO. Planification et évaluation des programmes de nutrition appliquée, par M.C. Latham. Rome. Etudes de nutrition de la FAO N° 26. 1972
FAO. Besoins énergétiques et besoins en protéines: rapport d'un comité spécial mixte FAO/OMS d'experts. Rome. Collection FAO: Alimentation et nutrition N° 7. 1973
FAO. Manuel sur les besoins nutritionnels de l'homme. Rome. Etudes de nutrition de la FAO N° 28. 1974
FAO. Food and nutrition strategies in national development: ninth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Nutrition. Rome. FAO Food and Nutrition Series N° 5. 1976
FAO. Enrichissement en vitamines du lait écrémé en poudre. Alimentation et nutrition (FAO), 3(1): 2-7, Rome. 1977
GOMEZ, F., RAMOS GALVAN, R., FRENK, S., CRAVIOTO, J., CHAVEZ, R. & VAZQUEZ, J. Mortality in second and third degree malnutrition. J. tropical Pediatrics, 2: 77-83. 1956
GOODHART, R.S. & SHILS, M.E. Modern nutrition in health and disease. 5th ed. Philadelphia, Lea and Febiger. 1973
LATHAM, M.C. Nutrition and infection in national development. Science, 188: 561 -565. 1975
NICHOLLS, L. Tropical nutrition and dietetics. 4th ed. (revised by H.M. Sinclair and D.B. Jelliffe), London, Baillière, Tindall and Cox. 1961
PLATT, B. S. Tables of representative values of foods commonly used in tropical countries. London. HMSO, Medical Research Council. Special Report Series N° 302. 1962
STUART, H.C. & STEVENSON, S.S. Physical growth and development. Dans: NEL SON, W., ed., Textbook of pediatrics. 7th ed. Philadelphia, Saunders, p. 12-61. 1959
TANNER, A. & WHITEHOUSE, J. Standards for subcutaneous fat in British children. British Medical Journal. 1. 1962
TROWELL, H.C., DAVIES, J.N.P. & DEAN, R.F.A. Kwashiorkor. London, Arnold. 1954
TROWELL, H.C. & JELLIFFE, D.B. Diseases of children in the subtropics and tropics. London, Arnold. 1958
OMS. Le goitre endémique. Genève. Série de monographies OMS N° 44. 1960
OMS. Appréciation de l'état nutritionnel des populations par D.B. Jelliffe. Genève. Série de monographies OMS N° 53. 1966
OMS. Manual on public health nutrition, by K.V. Bailey. Brazzaville, WHO Regional Office for Africa. Document AFR/NUT/79. 1975
OMS. Carence en vitamine A et xérophtalmie. Rapport d'une réunion mixte OMS/USAID. Genève. Série de rapports techniques N" 590. 1976
OMS. Soins de santé maternelle et infantile: fiche internationale de croissance. Genève. 1978
Publications utiles à consulter
AMANN, V.F., BELSHAW, D.G.R. & STANFIELD, J.P. (eds.). Nutrition and food in an African economy. 2 vols. Kampala, Uganda, Makerere University. 1972
BERG, A. The nutrition factor. Washington, The Brookings Institution. 1973
BROWN, L.R. By bread alone. New York, Prager. 1974
BURGESS, A. & DEAN, R.F.A. Malnutrition and food habits.. London, Tavistock. 1962
FAO. Mesures à prendre en période de calamité pour faire face aux problèmes alimentaires par G.B. Masefield. Rome. Etudes de nutrition de la FAO N° 21. 1967
FAO. Etudions la nutrition: méthodes d'éducation du public par J.A.S. Ritchie. Rome. Etudes de nutrition de la FAO N° 20. 1967
FAO. Table de composition des aliments à l'usage de l'Asie de l'Est. Rome. 1972
HARDIN, C.M. Overcoming world hunger. London, Prentice Hall. 1969
KING, M. (ed.). Medical care in developing countries. Oxford, Oxford University Press. 1966
KING, M., KING, F. & SOEBAGYO MARTODIPOERO. Primary child care. Oxford, Oxford University Press (édition anglaise); Genève, OMS (autres éditions). 1978
LATHAM, M.C. McGANDY, R.B., MCCANN, M.S. & STARE, F.J. Scope manual on nutrition. 2nd ed. Kalamazoo, Upjohn. 1970
McLAREN, D.S. Nutrition and its disorders. Edinburgh, Churchill Levingstone. 1972
McLAREN, D.S. & BURMAN, D. (eds.). Textbook of paediatric nutrition. Edinburgh Churchill Livingstone. 1976
MORLEY, D. Paediatric priorities in developing countries. London, Butterworths. 1973
SCRIMSHAW, N.S. & BEHAR, M. (eds.). Nutrition and agricultural development. New York, Plenum. 1976
OMS. L'alimentation du nourrisson dans les régions tropicales et subtropicales, par D.B. Jelliffe. Genève. 1955
OMS. Interaction entre l'état nutritionnel et les infections, par N.S. Scrimshaw, C.E. Taylor & J.E. Gordon. Genève. Série de monographies OMS N° 57. 1968
OMS. La nutrition en médecine préventive, par G.H. Beaton & J.M. Bengoa. Genève. Série de monographies OMS N° 62. 1976