FAO/SMIAR - Perspectives de l'Alimentation No.3 - Juin 1999 - P. 8

LÉGUMINEUSES 1/

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1/ Les légumineuses comprennent les haricots, les pois, les pois chiches, les fèves, les pois cajan, les vesces, les pois à vache, les lentilles, les lupins et d'autres légumineuses secondaires.

La production mondiale totale de légumineuses devrait augmenter légèrement en 1999 pour atteindre le chiffre record de 58,5 millions de tonnes, soit environ 1 million de tonnes de plus qu'en 1998. Cela suppose que les pluies d'été seront suffisantes en Asie et en Amérique du Nord, où les semis devraient augmenter. On s'attendait à ce que les agriculteurs des Etats-Unis augmentent sensiblement les superficies plantées en légumineuses en 1999 à cause des très bas prix du maïs et du soja. Toutefois, la superficie finale pourrait ne pas être aussi étendue que prévu du fait que les prix des haricots secs et des pois se sont aussi affaiblis durant la période des semis. Les agriculteurs canadiens ont planté plus de haricots, de lentilles et de pois chiches pour la récolte de 1999, en partie du fait des perspectives de prix plus favorables par rapport à celles de la plupart des autres plantes cultivées. L'Inde est de loin le premier producteur mondial de légumineuses. En Inde, si des précipitations normales prédominent, la récolte de 1999 pourrait dépasser la bonne production de 1998 d'environ 15,6 millions de tonnes. Au Bangladesh, la production devrait enregistrer une nette progression après les dégâts causés par les inondations en 1998. Ailleurs, la production de légumineuses en 1999 dans la plupart des pays méditerranéens devrait être inférieure à la moyenne de 1996-98 et une grave sécheresse cette année a réduit les rendements au Proche-Orient, en particulier en Turquie et en Syrie.

PRODUCTION MONDIALE DE LÉGUMINEUSES

SOURCE: FAO et sources commerciales.

Les importations mondiales de légumineuses en 1999 pourraient augmenter légèrement par rapport à l'année précédente, passant à environ 7,8 millions de tonnes. Les importations mondiales de légumineuses destinées à la consommation alimentaire directe devraient augmenter en 1999, mais les importations de haricots pour animaux diminueront probablement. En 1999, l'Inde risque de rester le premier importateur mondial de légumineuses, avec des importations de plus de 740 000 tonnes. La hausse du revenu disponible, l'amélioration des systèmes de commercialisation et la baisse de la production par habitant stimulent la demande d'importation en Inde. Les importations de légumineuses par le Bangladesh devraient aussi rester importantes en 1999, après avoir augmenté brusquement en 1998 sous l'effet des dégâts causés par les inondations aux cultures locales et aux réserves vivrières dans les entrepôts.

IMPORTATIONS MONDIALES DE LÉGUMINEUSES

SOURCE: FAO et sources commerciales.
1/ Y compris les échanges entre les 15 pays membres de la CE.

Le Pakistan importe normalement plus de 150 000 tonnes de légumineuses par an, mais les achats devraient augmenter en 1999. La baisse des prix devrait contribuer à augmenter les importations de haricots secs par plusieurs pays d'Afrique du Nord ainsi que les expéditions d'aide alimentaire, en particulier vers l'Afrique tropicale. Dans plusieurs autres pays importateurs, comme l'Espagne, l'Italie, Cuba, l'Albanie, l'Iraq, l'Egypte, l'Algérie et l'Afrique du Sud, les importations de légumineuses devraient augmenter en 1999 sous l'effet de la baisse des prix.

Quant aux exportations, le Canada, premier exportateur mondial de légumineuses, devrait augmenter ses expéditions en 1999 jusqu'à un niveau proche du maximum de 1,5 million de tonnes enregistré en 1995. Ces dernières années, le Canada a étendu ses marchés en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Le Canada fournira probablement de grandes quantités de haricots et de pois sous forme d'aide alimentaire. La France est habituellement le deuxième exportateur mondial de légumineuses, mais la grande partie de ses expéditions, principalement des pois, est destinée à d'autres pays de la CE. Hors de la CE et outre le Canada, les gros exportateurs mondiaux de légumineuses sont l'Australie, le Myanmar, la Chine et les Etats-Unis. Le Myanmar a connu un accroissement rapide de ses exportations de légumineuses en 1998, exportant environ 800 000 tonnes principalement vers l'Asie du Sud, et ce chiffre pourrait encore augmenter en 1999. Après le Myanmar, l'Australie a été traditionnellement le deuxième fournisseur de légumineuses de l'Asie du Sud. Selon des estimations provisoires, les exportations totales de légumineuses de l'Australie devraient augmenter en 1999 passant à presque 1 million de tonnes, contre 830 000 tonnes l'année précédente. Les exportations de haricots de la Chine sur certains marchés asiatiques comme l'Indonésie devraient rester faibles en 1999, mais ses exportations de haricots à écosser vers Cuba pourraient encore augmenter et les exportations totales pourraient dépasser le chiffre de 1998. Les exportations de haricots secs à partir des Etats-Unis ont augmenté de 38 pour cent en 1998, atteignant environ 483 000 tonnes. La plus grande partie de l'augmentation de 1998 est attribuable à des ventes plus importantes au Mexique. Toutefois, une baisse prononcée des exportations vers le Mexique est attendue en 1999, en raison surtout de la meilleure production intérieure de haricots.

EXPORTATIONS MONDIALES DE LÉGUMINEUSES

SOURCE: FAO et sources commerciales.
1/ Y compris les échanges entre les 15 pays membres de la CE.

Un tableau disparate ressort des perspectives des prix mondiaux des légumineuses pour 1999. Il y a lieu de noter que du fait que les possibilités de remplacer certains types de légumineuses par d'autres sont limitées, les prix ont tendance à différer sensiblement entre les divers types de légumineuses et pourraient même évoluer dans des directions différentes. En mai 1999, les prix de certains types de haricots en Amérique du Nord étaient à leur niveau le plus bas depuis 1992, surtout parce que l'on prévoit que le Mexique ne fera pas d'achats. En mai 1999, le prix moyen des haricots Pinto des Etats-Unis est tombé à 400 dollars E.-U. la tonne, soit une baisse d'un tiers par rapport à l'année précédente. De la même manière, les prix des haricots noirs des Etats-Unis ont également fléchi, passant d'environ 860 dollars E.-U. la tonne (chiffre sans précédent) l'année dernière à 539 dollars E.-U. la tonne en mai 1999. Alors que le ralentissement des ventes de haricots noirs au Brésil, dû principalement à la faiblesse de la devise, a entraîné la baisse des prix à l'exportation en Argentine, maintenant en-deçà des 480 dollars E.-U. la tonne, une reprise plus rapide de l`économie brésilienne et une demande d'importation accrue de la part de quelques autres pays en Amérique latine pourraient soutenir les prix jusqu'à la fin de 1999. Les prix des haricots ronds blancs du Michigan atteignaient presque 705 dollars E.-U. la tonne en mai 1999, soit une hausse sensible par rapport aux 424 dollars E.-U. la tonne enregistrés un an avant. Les prix à l'exportation de ces types de haricots devraient rester fermes après les ventes importantes à l'Europe, qui ont sensiblement réduit les stocks aux Etats-Unis. Sur le marché des pois secs, qui est essentiellement un marché d'aliments pour animaux, les prix ont continué de baisser au cours des deux dernières années, et des disponibilités à l'exportation abondantes, en particulier au Canada, devraient maintenir les prix au-dessous des niveaux moyens également en 1999. La remontée récente des prix des lentilles, en particulier en provenance du Canada, devrait s'accélérer encore au cours des prochains mois en raison de la réduction des disponibilités exportables dans les autres grands pays exportateurs, à savoir la Syrie et la Turquie, où la production a régressé. De la même manière, les prix à l'exportation des pois chiches resteront probablement fermes en 1999 du fait de la sécheresse au Proche-Orient et, en particulier, de la baisse probable de la production en Turquie, deuxième exportateur mondial après l'Australie.