Le Secrétariat a procédé à une brève présentation des divers documents soumis à la Consultation et émanant de l'Organisation mondiale du commerce (OMC), de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) et du Codex Alimentarius. Cette documentation a essentiellement servi de référence pour les travaux du groupe d'experts. Les participants à la réunion ont également été informés du non aboutissement des travaux sur l'étiquetage lors de la cinquième session de la Conférence ministérielle de l'OMC, qui s'est tenue récemment à Cancun.
