食品法典委员会《程序手册》旨在帮助成员国政府有效地参与粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的工作。该手册对出席食典委会议的各国代表团和以观察员身份列席会议的国际组织特别实用。它规定了基本议事规则、食典标准及相关文本制定程序以及各规范委员会的基本定义和运作准则。它还列出了食品法典委员会全体成员及食典联络点地址。