![]() |
Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires CODEX ALIMENTARIUS |
ORGANISATION DES NATIONS UNIES |
|
Pour des plus amples renseignements sur les activités de la Commission du Codex Alimentarius, prière de s'adresser au:
Secrétariat du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome, Italie
Téléphone: (+39)06 57051
Télécopie: (+39) 06 57054593
Télex: 625852 or 625853
Courrier électronique: [email protected]
Site Web: http//www.codexalimentarius.ne
On peut se procurer les publications du Codex auprès des points de vente des publications de la FAO ou en s'adressant au:
Groupe des ventes et de la commercialisation
Division de l'information
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Rome, Italie
Télécopie: (+39) 06 57053360
Courrier électronique: [email protected]
Publié par le Secrétariat du
Programme mixte
FAO/OMS sur les normes alimentaires, FAO, Rome
Les appellations employées dans ce produit d'information et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ni de l'Organisation mondiale de la santé aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. |
ISBN 92-5-205259-3
Tous droits réservés. Les informations contenues dans ce produit d'information peuvent être reproduites ou diffusées à des fins éducatives et non commerciales sans autorisation préalable du détenteur des droits d'auteur à condition que la source des informations soit clairement indiquée. Ces informations ne peuvent toutefois pas être reproduites pour la revente ou d'autres fins commerciales sans l'autorisation écrite du détenteur des droits d'auteur. Les demandes d'autorisation devront être adressées au Chef du Service de la gestion des publications, Division de l'information, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italie ou, par courrier électronique, à [email protected]
© FAO et OMS 2004
PRINCIPES POUR LANALYSE DES RISQUES LIÉS AUX ALIMENTS DÉRIVÉS DES BIOTECHNOLOGIES MODERNES
SECTION 1 - INTRODUCTION
SECTION 2 - CHAMP DAPPLICATION ET DÉFINITIONS
SECTION 3 - PRINCIPES
SECTION 1 - CHAMP DAPPLICATION
SECTION 2 - DÉFINITIONS
SECTION 3 - INTRODUCTION À LÉVALUATION DE LA SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS
SECTION 4 - CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES
SECTION 5 - AUTRES CONSIDÉRATIONS
APPENDICE: ÉVALUATION DE LALLERGÉNICITÉ POTENTIELLE
SECTION 1 - CHAMP DAPPLICATION
SECTION 2 - DÉFINITIONS
SECTION 3 - INTRODUCTION À LÉVALUATION DE LA SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS
SECTION 4 - CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES
APPENDICE: ÉVALUATION DE LALLERGÉNICITÉ POTENTIELLE