16. En présentant le document FI:SCA/2001/3, le Secrétariat a passé en revue la méthodologie pour l’évaluation des marchés potentiels du poisson d’élevage, a rapidement décrit les marchés des siluriformes, de la crevette et du tilapia et a proposé des recommandations à l’intention des gouvernements et de l’industrie sur l’organisation de l’aquaculture commerciale et la commercialisation de ses produits.
17. Les marchés de la région ont dans l’ensemble été jugés prometteurs, bien que les droits d’importation risquent de constituer un obstacle considérable. L’un des sujets de préoccupation cité a été l’image négative du poisson d’origine africaine sur les marchés étrangers et la réticence des consommateurs à son égard. La Consultation est convenue que la question de la sécurité sanitaire et de la qualité des denrées alimentaires était d’une importance capitale, tant pour les marchés intérieurs que pour les marchés d’exportation, et qu’il incombait à la FAO d’aider ses membres à se conformer aux normes de sécurité sanitaire des denrées alimentaires appliquées dans les pays importateurs.
18. En plus du respect des règles et règlements internationaux en matière d’hygiène et de qualité des denrées alimentaires, la présence sur les marchés extérieurs a été jugée d’une importance capitale. La mise au point d’un produit de marque reconnue à l’échelon international a été considérée comme une étape nécessaire au succès des entreprises aquacoles commerciales.
19. La Consultation a noté que les mesures gouvernementales susceptibles de faciliter le développement de l’aquaculture commerciale incluent l’harmonisation des règles et règlements visant les échanges intra-régionaux, la répartition des risques pour les producteurs grâce à la diversification des marchés à l’intérieur et à l’extérieur de la région, et la production de produits à valeur ajoutée.
