Apertura de la reunión
Aprobación del programa y organización de la reunión
Resumen de la producción pesquera de las aguas continentales y de la acuicultura y de su comercialización en los países de la COPESCAL
Metodología de investigación de mercado
Instalaciones de bajo costo para la comercialización
Manipulación de pescado fresco y vivo y procesamiento a nivel artesanal
Posibilidades para la elaboración de productos pesqueros de valor agregado
Problemas específicos de comercialización para los productores
Comercialización de los productos de aguas continentales y de la acuicultura en zonas urbanas
Prioridades de investigación en el campo de la tecnología y comercialización del pescado
Mecanismo de cooperación futura entre los países de la región
Fecha y lugar de la sexta reunión
Preparación y aprobación del informe
Miembros del Grupo de Trabajo
ARGENTINA
Luis Chiodo
Arenales 1000
1061 Buenos Aires
Tel/Fax: (54-1) 393 37 17
E-mail: [email protected]
BOLIVIA
Freddy Arteaga Hayashida
Co-Director Nacional
Proyecto ADEPESCA CE-SNAG
Casilla 10032
La Paz
Tel/Fax: (591-2) 312429
BRASIL
Francisco das Chagas Silva
Ministerio de Agricultura e Abastecimento
Av. dos Expedicionários, 3442
Benfica, CEP 60-410-000 Fortaleza, CE
Tel: (55-85) 281-3211
Fax: (55-85) 281-5464
Nelson Giulietti
Secretaría de Agricultura e Abastecimento
Coordenadora Sócio-Económica
Instituto de Economía Agrícola - IEA
Av. Miguel Stéfano 3.900 - Agua Funda
04301-970 São Paulo, SP
Tel: (55-11) 276-8477 (directo)
5584-0433 ramal 207
Fax: (55-11) 276-4062
E-mail: [email protected]
COSTA RICA
Rolando Ramírez Villalobos
INCOPESCA
Apartado 96-3006
Zona Franca Barrial - Heredia
Tel: (506) 239 1233, ext. 267
Tel/Fax: (506) 293 2979
E-mail: [email protected]
CUBA
Milda Hernández Serrano
Dirección Nacional de Comercialización
Ministerio de la Industria Pesquera
Barlovento, Santa Fé
La Habana
Fax: (53-7) 331 108/331 1534
Tel: (53-7) 218 163/219 945
MEXICO
Araceli Orbe Mendoza
Directora
Centro Regional de Investig. Pesquera
Calzada Ibarra No. 28
Colonia Ibarra, AP 110 CP 61609
Pátzcuaro, Michoacán
Tel/Fax: (52-434) 21184
PARAGUAY
Francisco Galeano Vera
Director de Pesca y Acuicultura
Dirección de Invest. y Prod. Animal
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Km 10,5, Ruta Mcal. Estigarribia
San Lorenzo
Tel: (595-21) 585260
Fax: (595-21) 585208/585212
PERU
María del Carmen Ferrúa Allen
Los Trovadores 121, 3a Etapa
Urbanización Matellini, Chorrillos
Lima 9
Tel: (51-14) 679121
VENEZUELA
Rafael A. Bello
Instituto de C. y Tecnología de Alimentos
Facultad de Ciencias
Universidad Central de Venezuela
Calle Suapure-Lomas de Bello Monte
Apartado 47097
Caracas 1041 A
Tel: (58-2) 753-4403/5684
Fax: (58-2) 753-3871
E-mail: [email protected]
Makie Kodaira
Instituto de C. y Tecnología de Alimentos
Facultad de Ciencias
Universidad Central de Venezuela
Calle Suapure-Lomas de Bello Monte
Apartado 47097
Caracas 1041 A
Tel: (58-2) 753-4403/5684
Fax: (58-2) 753-3871
E-mail: [email protected]
Otros participantes
Nelly Alavarenga Sosa
Direcc. de Investig. y Produc.Animal
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Km. 10,5 Ruta Mcal. Estigarribia
San Lorenzo, Paraguay
Tel: (595-21) 585 260/ 582 224
Fax: (595-21) 585 212
María Elena Jovellanos Segovia
División Frigorífico
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Km. 10,5 Ruta Mcal. Estigarribia
San Lorenzo, Paraguay
Tel: (595-21) 582 224
Fax: (595-21) 585 212
PERSONAL DE LA FAO
Oficina Regional para América Latina
y el Caribe
Av. Dag Hammarsjhold 3241, Vitacura
Casilla 10095
Santiago, Chile
Tel: (56-2) 337 2100
Fax: (56-2) 337 2101/2/3
Andrés Mena Millar
Oficial Regional de Pesca y
Secretario de la COPESCAL
E-Mail:[email protected]
Guilherme Schuetz
Oficial Regional de Mercadeo y Crédito
E-Mail:[email protected]
Servicio de Utilización y Mercadeo del Pescado,
Dirección de Industrias Pesqueras
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma, Italia
Fax: (39-6) 5225-5188
Carlos Alberto Lima dos Santos
Oficial Superior de Industrias Pesqueras
(Inspección y Control de Calidad)
Tel: (39-6) 5225-4476
E-mail: [email protected]
Erhard Ruckes
Oficial Superior de Industrias Pesqueras
(Mercadeo)
Tel: (39-6) 5225-6460
E-mail: [email protected]
SECRETARIA
Jill Browning (FAO)
Lino Arnaldo Acuña Gauto (Paraguay)
Gloria Aguayo (Paraguay)
Jorge Blanch (Paraguay)
Juan Pío Rivaldi (Paraguay)
María Cristina Vitale (Paraguay)
Producción y comercialización de los productos de la piscicultura en Argentina
Luis Chiodo Juvé
Informe sobre el proyecto pesquero amazónico de Trinidad, Beni, Bolivia
Freddy Arteaga Hayashida
Utilización y comercialización del pescado de aguas interiores en el Estado do Caerá, Brasil
Francisco Chagas Silva y Danilo Dreyfus Medeiro Fermino
Consideraciones sobre la pesca extractiva en aguas continentales y la acuicultura en el Estado
do Sao Paulo, Brasil
Nelson Giulietti
Mercadeo y exportaciones de la tilapia y trucha en Costa Rica
Rolando Ramírez Villalobos
Situación de la producción y la comercialización de los productos de la pesca y la acuicultura de embalses en Cuba
Milda Hernández
Comercialización de productos pesqueros de agua dulce México
Orbe Mendoza
La pesca continental en la república del Perú
María del Carmen Ferrua Allen
Utilización del pescado de aguas interiores en Venezuela
Rafael Bello y Makie Kodaira
Cambios post-mortem y estabilidad durante el almacenamiento y congelado de la tilapia
cultivada
Makie Kodaira y Raúl Martinez
Codex Alimentarius: Código de prácticas para los productos de la acuicultura
Carlos A. Lima dos Santos
Equipos e instalaciones de bajo costo para la comercialización minorista de pescado
Avilio F. Medina Pizzali
Resumen de la producción y comercialización de la pesca continental y la
acuicultura en América Latina
Andrés Mena Millar
Metodologías de investigación en mercadeo
Erhard Ruckes
Una opción para la investigación en la acuicultura rural: Técnicas de evaluación rápida
Guilherme Schuetz
