“一国一品”倡议的变革理论考虑到目前全球农业粮食体系面临的一些挑战（变革驱动因素），包括人口快速增长、粮食需求增加、消费者模式转向资源密集型食品（如肉类和乳制品）以及更环保的产品、营养不良、贫困和不平等、环境问题（如生物多样性丧失、土壤和土地退化、气候变化）。2019冠状病毒病（COVID-19）疫情使情况进一步恶化。 

随后，变革理论通过解决阻碍进展的主要障碍来应对这些首要挑战，其中包括创新技术匮乏、主要作物产量停滞不前、基于少数作物的农业粮食价值链不可持续、农用化学投入品使用过度、生产和收获后阶段粮食损失较多、高温室气体排放量导致农业粮食体系的环境足迹增加、消费者缺乏意识。 

通过一系列有针对性的行动，”一国一品”倡议的变革理论预计将消除这些障碍，带来多项产出，包括开发创新技术网络、绿色技术、促成因素（政策、战略和标准）、促进合作的市场准入平台以及有效的协调和协作机制。 

代表价值链不同环节的广泛利益相关者的积极参与、协作和互动至关重要，有助于成功实施”一国一品”倡议和面向更高效、更包容、更有韧性且更可持续农业粮食体系的转型，实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活，不让任何人掉队。