El proyecto
La FAO está trabajando en colaboración con el Programa Mundial de Alimentos (PMA) para elaborar una metodología que garantice que se da prioridad a las necesidades de nutrición de los niños en edad escolar. La metodología también será adaptable al contexto más amplio en que se ofrecen las comidas escolares, teniendo en cuenta la disponibilidad geográfica, las infraestructuras locales, el entorno alimentario escolar y los aspectos culturales, entre otros factores. Por último, se garantizará que existe coherencia y complementariedad con los programas de educación sobre nutrición y otras políticas escolares.
La elaboración de la metodología y las medidas complementarias, como la educación alimentaria y nutricional y los marcos normativos y jurídicos en la materia, son parte del proyecto denominado Estándares de nutrición escolar para salvaguardar el derecho a la alimentación de los niños y niñas, que cuenta con el apoyo del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania.
Esta plataforma
Este centro se propone dotar a los expertos y profesionales de recursos técnicos sobre la alimentación y nutrición escolares y cuestiones conexas.
Además, un objetivo fundamental de este centro es hacer participar al público sin conocimientos técnicos, como los niños en edad escolar, los adolescentes, el personal escolar y las familias, a los que normalmente no se tiene en cuenta cuando se diseñan las normas para la alimentación escolar y otras intervenciones basadas en las escuelas. El rincón de los jóvenes da la oportunidad de que se escuchen las voces de los niños en edad escolar y los adolescentes a la vez que se permite que el público técnico tenga acceso a la información y las opiniones de primera mano de los jóvenes.
Este centro se ha creado en estrecha consulta con expertos técnicos del PMA, el UNICEF, la UNESCO, la OMS, el FIDA, la Fundación Global de Nutrición del Niño, la Organización del Sistema del CGIAR, la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de la Universidad de Londres, ONU-Nutrición, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania, la Sociedad Alemana de Cooperación Internacional y la Coalición de Comidas Escolares.
Qué dicen los expertos sobre este centro de conocimientos
Donald Bundy
Donald Bundy, Director del Consorcio Mundial de Investigación sobre la Alimentación y la Nutrición Escolares, opina que el centro de conocimientos ayudará a los países a mejorar la calidad de los programas de nutrición nacionales.
Doris Heberle
Para Doris Heberle, Subdirectora General de Nutrición en el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania, el centro puede desempeñar un papel clave en el establecimiento y la recuperación de los programas de alimentación escolar, así como la ampliación de su escala.
Heidi Kessler
Heidi Kessler, Oficial Superior de Operaciones y Programas en la Fundación Global de Nutrición del Niño, explica que la implicación de los niños y los jóvenes es un rasgo distintivo de este centro.
Kathryn Ogden
Para Kathryn Ogden, Oficial de Nutrición en la Secretaría de ONU-Nutrición, el centro de conocimiento ofrece a todo el mundo la oportunidad de producir un cambio positivo en el aprendizaje y el intercambio sobre la alimentación y nutrición escolares.
Deepika Sharma
Deepika Sharma, Especialista en Nutrición del UNICEF, explica que la creación del centro de conocimiento es un hito para establecer una comunidad de práctica sobre la nutrición de la alimentación escolar.