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- Las porciones que se oferten en el bar escolar deben ser acordes con la edad del consumidor. A continuación, se detalla el tamaño de las porciones según los grupos de alimentos.
Alimentos | Niños/niñas de 5 a 11 años de edad | Adolescentes de 12-18 años de edad | ||
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Medida casera | Porción (ml o g) | Media casera | Porción (ml o g) | |
Bebidas | ||||
Leche de vaca | 1 vaso | 240 | 1 vaso | 240 |
Queso fresco | 1 ½ onza | 45 | 1 ½ onza | 45 |
Yogurt natural | 1 vaso | 240 | 1 vaso | 240 |
Bebidas | 1 vaso | 240 | 1 vaso | 240 |
Frutas | ||||
Durazno Guaba Granadilla Mandarina Mango Manzana Naranja Pepino Pera Tuna | 1 unidad mediana | 80 | 1 unidad mediana | 80 |
Claudia | 3 unidades | 80 | 3 unidades | 80 |
Babaco Papaya Sandía Piña | ½ taza (picado) | 75 | 1 taza (picado) | 150 |
Capulí Frutilla Mora Uva Uvilla Chirimoya Níspero | ½ taza | 75 | 1 taza | 150 |
Guanábana Guayaba Naranjilla Mora Naranja Piña Tomate de árbol Taxo | 1 vaso 3 cucharadas de fruta | 80 | 1 vaso 3 cucharadas de fruta | 80 |
Tubérculos | ||||
Papa Yuca | 2 unidades medianas | 200 | 3 unidades medianas | 250 |
Ocas | 4 unidades medianas | 5 unidades medianas | ||
Mellocos | 6 unidades medianas | 8 unidades medianas | ||
Cereales | ||||
Arroz | 4 cucharadas | 40 | ½ taza | 80 |
Avena Quinua Maíz Trigo | 1 cucharada | 10 | 1 cucharada | 10 |
Fideo (plato fuerte) | 2/3 taza | 100 | 2/3 taza | 100 |
Pan blanco, integral, Tostadas Tortas Tortillas | 1 unidad pequeña | 40 | 1 unidad mediana | 60 |
Guineo Plátano verde Masqueño Plátano rosado | 1 unidad pequeña | 80 | 1 unidad mediana | 150 |
Verduras | ||||
Vainitas Arveja Zanahoria Remolacha Brócoli Col Coliflor Zapallo Zambo Espinaca Acelga | Crudas en pedacitos 1/2 taza Cocidos o en puré 1/2 taza | 100 | Crudas en pedacitos 1/2 taza Cocidos o en puré 1/2 taza | 100 |
Apio Col Lechuga Tomate riñón PepiniIIo Pimiento Zanahoria | Crudas en hojas 1 taza | 80 | Crudas en hojas 1 taza | 80 |
Corvina Pargo Bagre Cherna Pícudo Camotillo Trucha Otro | 2 onzas | 60 | 3 onzas | 90 |
Res Chivo Cerdo Borrego | 2 onzas | 60 | 3 onzas | 90 |
Pollo | 3 onzas | 90 | 5 onzas | 150 |
Hígado Corazón Riñón PuImón Intestino Molleja | 2 onzas | 60 | 3 onzas | 90 |
Huevo de gallina, que equivale a 3 de Huevo de codorniz | 1 unidad | 50 gramos | 1 unidad | 50 gramos |
Fréjol Lenteja Garbanzo Arveja Soja Chocho | 4 cucharadas | 40 | 7 cucharadas | 70 |
Maní Nuez Semillas Sambo Zapallo Girasol | 3 cucharadas | 30 | ¼ taza | 60 |
Alimento procesado con sistema gráfico con bajo contenido (color verde) y mediano contenido (color amarillo) de componentes críticos como sal, azúcar y grasa. | ||||
Alimentos sólidos | 20-30 g | |||
Alimentos líquidos | 200-240 ml |
Fuente: Gestión Interna de la Promoción de la Nutrición, Seguridad y Soberanía Alimentaria 2014