Когда Шелли Бурич около 15 лет назад начала выращивать ваниль, это было для нее просто хобби, поскольку она занимала должность генерального директора в благотворительной организации на ее родном Самоа. Она училась на собственном опыте, выращивая свои первые лозы под сенью деревь...
Камамбер, буррата, грюйер... Эти сыры не ассоциируются с Сибирью, но Никита Россов делает их все. Молодой фермер производит в общей сложности более 15 сортов сыра в своей деревне Хомутово в Иркутской области в России, расположенной примерно в 5000 километров к востоку от Москвы....
История Эстебана Галье начинается с его прадеда, у которого в конце XIX века в провинции Санта-Крус, Аргентина, была собственная ферма Морро Чико. В 2021 году Эстебан стал владельцем той самой фермы площадью 27 000 гектаров в глубине Патагонии, в 200 км от города Рио-Га...
Шеф-повар, писательница и телеведущая София Ро живет в Бруклине, Нью-Йорк. Ее страсть – еда. Она любит узнавать, где выращиваются продукты, оказавшиеся на ее столе, какие культуры их производят и как сделать питательные и вкусные блюда доступными для всех – и для этого регуля...
Братья Рока – Хоан, Хосеп и Хорди – рестораторы в третьем поколении, которые всегда мечтали открыть собственное дело. Их ресторан Celler de Can Roca пользуется большим успехом, он получил три звезды Мишлен и был признан лучшим рестораном мира в 2013 и 2015 годах. У каждого брат...
Яблоки – важный товар для Непала, и любая проблема, связанная с их выращиванием, затрагивает в первую очередь женщин-фермеров. "Яблоки – это единственный востребованный сырьевой товар, который дает жителям Гималаев средства к существованию", – говорит Шристи Адхикари, которая изу...
Всякий раз, когда кто-то говорит о бедности народов Амазонии, Шакира Анди пытается возразить.
"Для меня и для наших сообществ биоразнообразие – это залог хорошей жизни и благосостояния". Поэтому "коренные народы Амазонии не бедны – мы богаты".
Ш...
Три года назад 34‑летний палестинский фермер Мохаммад Джаффар Эдрис Худайр даже и представить себе не мог, что будет играть ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности своей общины. На протяжении двадцати лет он работал в одном и том же фермерском домохозяйств...
За свою жизнь 57-летняя Марина Рухая повидала больше, чем многие другие жители ее деревни Эстери на северозападе Грузии. В настоящее время она успешно управляет молочным хозяйством и сыроваренным бизнесом, а также занимается производством меда. Но ее путь к такой жизни был...
