CHAPITRE II

FICHE BIOTECHNIQUE 90.1

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement P. indicus réalisé en saison humide à une densité initiale de 4 individus/m2 alimentés avec un aliment fabriqué sur la ferme, suivant une nouvelle formulation (voir page 36 ). Les résultats sont à comparer avec l'élevage 89.5.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Le bassin est resté quasi-sec pendant 3 semaines, sans intervention sur le fond. La mise en eau se fait 7 jours, avant l'ensemencement, sur maille de 700 microns.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 20.000 P. indicus, P17 (16 mg) est effectué le 5/12/89. La mortalité était de 1 % seulement dans la cage de survie après 24 h.

2.3 - Renouvellement d'eau

Le renouvellement d'eau séquentiel et continu est fait régulièrement en cours d'élevage après l'observation du secchi et de la charge du bassin.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• salinité : la salinité commence à baisser fin décembre due à des fortes pluies. Après, les valeurs ont oscillé entre 28 et 35 ppm. La valeur moyenne est de 33 ppm, ce qui est peu différent de la moyenne en saison sèche (37 ppm).

• oxygène : la concentration en oxygène s'est maintenue en général au dessus de 3 ppm sauf en période des fortes pluies où une concentration de 1 ppm a parfois été mesurée.

• température : la moyenne minimum enregistrée est de 30,1 °C, la moyenne maximum 32,8 °C. Les valeurs sont environ 3 °C plus élevées par rapport à la saison sèche.

• PH : le PH fluctue entre 7,2 et 8,2, en moyenne 7,8.

• Secchi : Avant l'ensemencement, le bassin est fertilisé avec de l'urée et du triple super phosphate. Pendant l'élevage, la population algale était très stable. La valeur du secchi en moyenne est de 50 cm.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Pendant l'élevage, très peu de crabes sont attrapés. A la pêche, environ 10 kg de Chanos chanos sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage, 368 kg d'aliment local (frais) sont distribués. La ration journalière est fractionnée en deux. La formule est présentée dans le tableau, page 36 L'indice de conversion, corrigé pour une constante quantité d'eau (13 %) est de 1,51.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est excellente : 95 % la courbe de croissance est supérieure aux autres élevages de P. indicus. Un poids moyen de 7,0 gr est obtenu après 2,5 mois en bassin. La vérification de ce résultat avec le prochain élevage N^o 90.14 (aliment Président, densité 5 individus/m2) est nécessaire pour estimer l'effet de densité, avant de tirer des conclusions concernant la qualité de l'aliment local.

Pendant l'élevage et à la pêche, le poids individuel d'une centaine de crevettes est effectué (voir histogramme). Le coefficient de variation est de 15,4 %

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 1,6 tonnes/ha/an sans période d'assec. Si la récolte était faite à P-100 (arrêt de croissance) le rendement serait de 1,8 tonnes/ ha/an.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

C'est 100 % des animaux qui sont récoltés dans le filet placé dans le canal de vidange. Les crevettes sont plongées dans un bac d'eau glacée et envoyées à l'usine, 80 % des animaux seront traitées en HO (head on : crevette entière) donc de première qualité et 20 % en HL (head less : queue de crevette) de deuxième qualité.

FICHE BIOTECHNIQUE 90-2

1 - OBJECTIF

L'objectif de cet élevage réalisé en saison humide consiste à comparer les performances de P. indicus à haute densité (30/m2), alimentés avec des granulés Président, par rapport à l'élevage 89-6 réalisé en saison sèche.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Le bassin est resté quasi-sec pendant 3 semaines sans intervention sur le fond. La mise en eau se fait 7 jours avant l'ensemencement sur maille de 700 microns.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 150.000 P17 P. indicus (16 mg) est effectué le 05/12/89, avec un très faible taux de mortalité, 2% dans la cage de survie après 24 h.

2.3 - Renouvellement d'eau

Les renouvellements d'eau séquentiels et continus sont augmentés régulièrement en cours d'élevage et des vidanges partielles sont effectuées en fonction de la biomasse et observation du secchi.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : la salinité commence à baisser fin décembre due à des fortes pluies. Après, les valeurs ont oscillé entre 28 et 35 ppt. La moyenne est de 33,6 ppt.

• Oxygène : la concentration minimale d'oxygène s'est maintenue au dessus de 3 ppm. Les moyennes minimum et maximum sont de 4,3 et 8,1 ppm. Un paddle wheel de 1 cv était mis en marche pendant la nuit.

• Température : La moyenne minimum enregistrée est de 29,9°C, la moyenne maximum 32,4°C.

• P.H. : Le pH fluctue entre 7,1 et 7,9 en moyenne 7,7.

  ANALYSE DE FREQUENCE DU B2

  date 19/02/90, pm 11,2 g, nb 128

  

  date 10/03/90, pm 11,17 g, nb 173

  

• Secchi : Avant l'ensemencement le bassin est fertilisé avec 5 kg d'urea et 2 kg de TSP. En raison de la forte charge du bassin après 1 mois d'élevage, le secchi est descendu à 25 cm. Un renouvellement d'eau continu est effectué pour remonter les valeurs de secchi. La moyenne est de 42 cm.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Pendant l'élevage très peu de crabes ont attrapés. A la pêche, environ 6 kg de Chanos chanos sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage, 1.751 kg de granulés Président sont distribués. La ration journalière est fractionnée progressivement jusqu'à 4 distributions. Les taux de nutrition sont fonction de la biomasse estimée et les observations des restes dans les mangeoires. Une sous estimation de la mortalité (25 % estimée, 49 % en réalité), nous donne un indice de conversion de 2,67.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est faible pour P. indicus : 51 %. Une mortaliest constatée 2 semaines avant la pêche (canibalisme). La vitesse de croissance et le poids final sont inférieurs à ceux obtenus pendant l'élevage 89-6.

Les distributions de poids moyen sont présentées dans un histogramme. Le coefficient de variation sur le poids individuel à la pêche est de 42,4 %.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 5 tonnes/ha/an, sans période d'assec, ce qui est comparable au rendement de l'élevage 89-6 où la densité initiale était de 15/m2.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

La récolte s'est effectuée sans difficulté, 100 % des animaux sont très rapidement récoltés dans le filet au moine de vidange. Les crevettes sont propres et traitées directement à l'usine avec un pourcentage de 80 % HO et 20 % HL.

FICHE BIOTECHNIQUE 90-3

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement semi-intensif (7 individus/ m2) de P. indicus associé avec un grossissement extensif de P. monodon (1 individu/m2), alimentés avec des granulés Livestock. Les résultats sont à comparer avec l'élevage 89–7. L'élevage est réalisé en saison humide.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

L'état du fond de ce bassin ne permet pas de le vider complètement. Avant la mise en eau, les flaques d'eau qui restent sont traitées avec de la Rotenone (5 ppm).

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 154.000 P17 P. indicus (16 mg) est effectué le 05/12/89, avec une faible mortalité (5% dans la cage de survie après 24 h°). L'ensemencement de 21.000 P. monodon (P12,10 mg), acclimatées dans un bac plastique de 2.000 l, placé sur la digue, est effectué le 27/12/89. Malgré l'acclimatation, 26 % de mortalité est constatée après 24 h. 4.200 post-larves sont alors réensemencées le lendemain.

2.3 - Renouvellement d'eau

Les renouvellements d'eau séquentiels et continus sont faits régulièrement en cours d'élevage après l'observation du secchi et de la charge du bassin.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : La salinité commence à baisser fin décembre due à des fortes pluies. La moyenne est de 33,4 ppt.

• Oxygène : La concentration en oxygène vers 6 h 30 s'est maintenue en général au-dessus de 3 ppm, sauf en période des fortes pluies où de très basses concentrations ont été mesurées (minimum 0,6 ppm). La moyenne maximale est de 6,6 ppm.

• Température : La moyenne minimum enregistrée est de 30, 1 °C, la moyenne maximum 32 °C.

  ANALYSE DE FREQUENCE DU B3

  date 29/01/90, pm 3,48 g, nb 121

  

  date 12/02/90, pm 5,59 g, nb 289

  

  date 08/03/90, pm 8,58 g, nb 447

  

• P. H. : Le pH fluctue entre 7,3 et 7,7, en moyenne 7,6, ce qui est supérieur aux valeurs mesurées lors du premier élevage (valeur minimum 6,8).

• Secchi : En début d'élevage, une application d'engrais a été nécessaire pour démarrer et entretenir le bloom de phytoplancton. La valeur moyenne du secchi est 51 cm.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Les nasses à crabes sont régulièrement placées dans le bassin, mais le nombre récolté est inférieur à la quantité obtenue au cours de l'élevage 89–7. A la pêche, environ 30 kg de Chanos chanos sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage 2.771 kg de granulés Livestock sont distribués. L'indice de conversion est de 1,86. Le taux d'alimentation était calculé seulement sur la base des P. indicus.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie de P. indicus est de 89 %, celui de P. monodon proche de 100%. La courbe de croissance est presque identique à celle de l'élevage 89–7. Apparemment, la présence des P. monodon ne gêne pas la croissance de P. indicus. La croissance de P. monodon est faible, certainement due à la différence de poids au moment de l'ensemencement (P. indicus : 800 mg contre P. monodon : 10 mg).

Le coefficient de variation sur le poids individuel de P. indicus est de 22,4 %.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé pour les P. indicus est de 2,6 tonnes/ha/an, et de 2,8 tonnes/ha/an avec les P. monodon, sans période d'assec. Le premier chiffre est presque identique au rendement obtenu avec l'élevage 89-7.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

Malgré la faible pente de ce bassin et la présence de flaques résiduelles, la récolte est faite rapidement, 100 % des crevettes sont pêchées dans le filet. A l'usine les P. indicus sont traités en HO à 90 % et en HL à 10 %. Les crevettes sont de bonne qualité et propres. Malgré leur petite taille, les P. monodon seront traités en crevettes entières (HO) à 100 %.

ANALYSE DE FREQUENCE DU B5

date 12/02/90, pm 8,87 g, nb 127

date 07/03/90, pm 10,17 g,nb 271

CROISSANCE P.INDICUS SUR ALIMENT LOCAL	CROISSANCE P.INDICUS SUR ALIMENT PRESIDENT
CROISSANCE P.INDICUS SUR ALIMENT LIVESTOCK

FICHE BIOTECHNIQUE 90-4

1 - OBJECTIF

L'objectif de cet élevage consiste à comparer les croissances de P. monodon à basse densité (4 individus/m²), alimentés avec un aliment fabriqué sur la ferme (voir chapitre III) avec les résultats obtenus avec l'élevage 89-1 (7/m²).

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Le bassin est resté quasi sec pendant 3 semaines. La mise en eau se fait 7 jours avant l'ensemencement sur maille de 700 microns.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 20.000 P. monodon P18 (10 mg) est effectué le 27/12/89. Les post-larves sont acclimatées dans un bac de 2.000 l, placé sur la digue. Pendant les 2 h d'acclimation, un bullage d'oxygène pure est obligatoire. Des nauplii d'artémia sont distribuées dans le bac pour éviter le cannibalisme. Suivant les résultats de la mortalité dans la cage de survie 24 h après, 1.800 postlarves seront réensemencées le lendemain (14 %).

2.3 - Renouvellement d'eau

Le renouvellement d'eau et les vidanges partielles sont effectués régulièrement en fonction de la biomasse et du secchi.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : Les valeurs de salinité ont oscillé entre 23 et 36 ppt, suivant les périodes de pluies. La valeur moyenne est de 31 ppt.

• Oxygène : En début d'élevage, la concentration d'oxygène minimale était parfois inférieure à 3 ppm, en corrélation avec des périodes de fortes pluies. Les moyennes minimum et maximum sont de 4,22 et 9,36 ppm.

• Température : La faible profondeur (1 m) de ce bassin est responsable des valeurs extrêmes de température (27,5 – 35,5 °C). La moyenne minimum enregistrée est de 30,6 °C, la moyenne maximum 33,5 °C. Ces valeurs sont environ 4 °C plus élevées par rapport à la saison sèche.

• P. H. : Le pH fluctue entre 8,1 et 8,7, en moyenne 8,3.

• Secchi : Avant l'ensemencement, le bassin est fertilisé avec 5 kg d'urea et de 2 kg de TSP. Pendant l'élevage, le bloom de phyto ne s'est jamais bien stabilisé. Les valeurs extrêmes de secchi sont de 45 cm et 100 cm, moyenne 63 cm. Les rapides changements de température et de salinité ont certainement un effet sur le développement d'algues. Les chutes de secchi ont favorisé un fort développement de phytobenthos. La dégradation de ces algues flottantes accumulées sur le fond et les bordures du bassin (réduction du sol) a rendu difficile le maintien d'un bloom phytoplanctonique stable.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Très peu de crabes sont attrapés pendant cet élevage. A la pêche, 8 kg de Chanos chanos sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage, 243 kg d'aliments frais sont distribués. La ration journalière était fractionnée en deux (40% le matin, 60% le soir). L'indice de conversion, corrigé pour 13 % d'eau, est de 1,67.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est bonne : 91 %. La vitesse de croissance initiale est plus forte que celle obtenue dans l'élevage 89-1, due à la basse densité (4 contre 7 individus/m2). Après 1,5 mois, la croissance devient faible et presque identique à l'élevage 89-1. Un aliment avec un taux de protéine supérieur à 35 % est nécessaire pour la croissance des P. monodon. L'utilisation de la farine de poisson comme source de protéine animale est indispensable pour les futurs essais.
Le bassin est pêché à un poids moyen de 7 g. Le coefficient de variation dans le poids final individuel, mesuré à la pêche est de 58,6 %. Cette variation est plus importante pour les femelles (69,8 %) que pour les mâles (17,9 %).

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 893 kg/Ha/an, sans période d'assec, ce qui est semblable à l'élevage 89-1 (831 kg).

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

Récolte sans difficulté de 100 % des animaux, ceux-ci seront traités à 100 % en crevettes entières congelées.

ANALYSE DE FREQUENCE DU BI

date 26/03/90, pm 5,30 g. nb 149

date 11/04/90, pm 6,95 g, nb 206

FICHE BIOTECHNIQUE 90-5

1 - OBJECTIF

L'objectif de cet élevage est de comparer les performances d'un élevage intensif de P. monodon (15 individus/m2) réalisé en saison humide et alimenté avec des granulés Président, avec l'élevage 89-2, même densité et aliment, fait en saison sèche.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Le fond du bassin est séché pendant 1 mois. Les canivaux sont nettoyés et la terre réduite est enlevée. Quatre jours avant l'ensemencement, le bassin est remis en eau et fertilisé.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 75.000 P17 (7,4 mg) P. monodon, acclimatés, est effectué le 26/12/89. Une petite mortalité de 2 % est constatée dans la cage de survie après 24 heures.

2.3 - Renouvellement d'eau

Les renouvellements d'eau séquentiels sont augmentés régulièrement en fonction de la charge et l'observation du secchi (maximum 4 fois 30 % par semaine). De plus, un fort changement d'eau continue est maintenu. En fin d'élevage, un paddle wheel de 1 cv a fonctionné pendant la nuit.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : Avec les premières pluies au mois de décembre, la salinité est tombée à 25 ppt. La moyenne est de 33 ppt.

• Oxygène : En général, la concentration d'oxygène minimale se maintient au dessus de 3 ppm. Parfois en période de fortes pluies, le minimun enregistré est 1,8 ppm. La moyenne maximale est de 6,8 ppm.

• Température : La moyenne minimum enregistrée est de 30 °C, la moyenne maximum 32,2 °C.

• P. H. : Le pH fluctue entre 7,65 et 8,16, en moyenne 7,9.

• Secchi : Très peu d'engrais fut nécessaire pour démarrer le bloom de phytoplancton. La valeur moyenne de secchi est de 52 cm, ce qui est bien dans les normes.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Pendant l'élevage, les nasses à crabes sont régulièrement placés. A la pêche, environ 8 kg de Chanos chanos et quelques kilos de lochons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage, 1,671 kg de granulés Président sont distribués. L'indice de conversion est de 1,66.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

Pendant les premiers échantillonages et par les observations effectués tôt le matin, on a eu l'impression qu'il y avait une forte mortalité. Par conséquent, la biomasse estimée (pour calculer la ration d'aliment) est réduite à 30.000 animaux (40 % de survie).

Après un dénombrement à l'épervier (estimation : 65.000 animaux) le nombre estimé est augmenté à 45.000 animaux. A la pêche, la survie finale est de 69 % (51.500 animaux). La croissance est plus rapide par rapport à l'élevage 89-2. Dans cet élevage, par rapport au 89-2, les conditions ont été plus favorables : température supérieure de 4 °C, salinité légèrement plus basse de 4 ppm et densité de 11/m2 au lieu de 13/m2. Ceci a permis une bonne croissance jusqu'à un poids moyen de 17 gr. Le ralentissement de croissance ensuite est difficile à expliquer avec certitude, mais à ce moment, la charge est de 215 g/m2 et la faible production naturelle ne peut compenser le déficit alimentaire d'un aliment Président acheté depuis plusieurs mois et ayant certainement perdu une bonne part de ses qualités.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 5,5 tonnes/ha/an, sans période d'assec, ce qui est inférieur au rendement obtenu avec l'élevage 89-2 (6,8 tonnes/ha/an), ceci dû à l'arrêt de croissance en fin d'élevage, et à une survie plus basse.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

A la pêche, environ 10 % d'animaux sont ramassés à la main, a cause d'une baisse trop rapide du niveau d'eau juste avant la récolte. A l'usine, 90 % d'animaux sont traités en HO.

ANALYSE DE FREQUENCE DU B4

date 12/03/90, pm 8,8 g, nb 145

date 26/03/90, pm 12,75 g, nb 131

date 09/04/90, pm 16,83 g, nb 104

FICHE BIOTECHNIQUE 90-6

1 - OBJECTIF

Il s'agit d'un grossissement semi-intensif de P. monodon (7 individus/m2) réalisé en saison humide associé avec un grossissement extensif de P. indicus (1 individu/ m2) alimentés avec des granulés Livestock. Les résultats sont à comparer avec l'élevage 89-3.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Comme le bassin 5, l'état du fond du B6 ne permet pas de le vider complètement. Les flaques d'eau qui restent sont traitées avec de la Rotenone (5 ppm) avant la mise en eau le 11/12/89.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 20.000 P27 P. indicus (54 mg) est effectué le 14/12/89 sans acclimatation. Une différence de température de 2 °C entre le bac nursery et le bassin a causé une forte mortalité immédiatement à l'ensemencement.

L'ensemencement de 147.000 P17 P. monodon (7,4 mg) acclimatées est fait le 26/12/89, sans problème. La mortalité constatée dans la cage de survie après 24 h était de 3 % seulement.

2.3 - Renouvellement d'eau

Les renouvellements d'eau séquentiels et continus sont faits régulièrement en cours d'élevage après l'observation du secchi et de la charge du bassin.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : Avec les premières pluies, la salinité n'est descendue qu' à 25 ppt minimum. La moyenne est de 33 ppt.

• Oxygène : La concentration en oxygène mesurée à 6 h 30, s'est maintenue en général au dessus de 3 ppm. Quelquefois une concentration de 2 ppm est constatée pendant des périodes de fortes pluies. La moyenne maximale est de 7,3 ppm.

• Température : La moyenne minimum enregistrée est de 30,2 °C, la moyenne maximum 32,2 °C.

  date 23/04/90, pm 18,64 g, nb 108

  

  date 17/05/90, pm 19,67 g, nb 334

  

• P. H. : Le pH fluctue entre 6,6 et 8,1, en moyenne 7,7. La valeur minimale est probablement une erreur de mesure.

• Secchi : En début d'élevage, quelques applications de 20 kg d'urea et de 8 kg de TSP ont été nécessaires pour démarrer et entretenir le bloom de phytoplancton. La valeur moyenne de secchi est 59 cm.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Les nasses à crabes sont régulièrement placées dans le bassin, mais le nombre récolté est inférieur à la quantité obtenue au cours de l'élevage 89-3.

A la pêche, environ 16 kg de Chanos chanos et 100 kg de lochons sont récoltés, malgré les grilles de 700 microns placées à l'entrée d'eau en début d'élevage et cela durant 2 mois.

3 - ALIMENTATION

Au cours de cet élevage, 2.770 kg de granulés Livestock sont distribués. Le taux d'alimentation était calculé seulement sur la base des P. monodon. L'indice de conversion, basé sur la production totale de bassin, est de 1,77.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie de P. monodon est de 77 %, ce qui est bas par rapport aux autres élevages. La différence de poids entre P. indicus et P. monodon au moment de l'ensemencement (1 g contre 0,007 g) a probablement causé du cannibalisme de P. indicus sur P. monodon. La survie de P. indicus est de 52 %.

Au début de l'élevage, la vitesse de croissance est supérieure à celle obtenue pendant l'élevage 89-3 (température plus élevée). A partir de 11 g, il y a un fort ralentissement donnant un poids final de 11,7 g. Par contre, le poids final de l'élevage 89-3 était de 14,2 g. La différence est peut-être due à la présence des P. indicus. La courbe de croissance de P. indicus (graphique avec fiche 90-8) est excellente. En 95 jours de bassin, un poids moyen de 22 g est atteint. Apparemment la présence de 140.000 P. monodon ne pertube pas beaucoup la croissance de P. indicus. Une analyse de fréquence sur les poids individuels des mâles et femelles est présentée dans les figures suivantes. Le coefficient de variation pour P. monodon à la pêche est de 22,6 % et pour P. indicus 19,9 %.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé pour les P. monodon seul est de 1,9 tonnes/ha/an et 2,3 tonnes/ha/an pour les P. indicus, sans période d'assec. Le premier chiffre est bas par rapport à l'élevage 89-3, où un rendement de 2,4 tonnes/ ha/an avait été obtenu.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

La récolte s'est effectuée sans difficulté, 100 % des animaux sont récoltés dans le filet. Les P. monodon sont traités à 99 % en HO et les P. indicus à 83 % en HO.

CONCLUSIONS SUR LE GROSSISSEMENT A DEUX ESPECES

• Le rendement obtenu par le mélange de deux espèces n'est pas plus élevé par rapport à une monoculture.

• La croissance de P. indicus est moins pertubée par la présence de P. monodon que le contraire.

• La différence de poids entre les deux espèces au moment de l'ensemencement a un effet important sur la survie finale et la croissance.

CROISSANCE P.MONODON SUR ALIMENT LOCAL	CROISSANCE P.MONODON SUR ALIMENT PRESIDENT
CROISSANCE P.MONODON SUR ALIMENT LIVESTOCK

ANALYSE DE FREQUENCE DU B6

date 12/03/90. Pm=7,51 g. nb 157

date 26/03/90, Pm=10,18 g. nb 73

date 24/04/90, Pm=11,68 g. nb 404

ANALYSE DE FREQUENCE B6 P.INDICUS

date 24/04/90, pm 22,96 g, nb 192

FICHE BIOTECHNIQUE 90-7

1 - OBJECTIF

L'objectif de cet essai consiste à étudier les performances de P. monodon en élevage extensif (2 individus/ m2) en bassin à marée (peu de renouvellement d'eau) réalisé en saison humide. Les résultats sont à comparer avec ceux de l'élevage 89-4.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Une pompe a été utilisée pour vider le bassin. Ensuite, l'eau qui restait dans les flaques et dépressions était traitée avec 5 ppm de Roténone. Aucun poisson n'est observé au remplissage du bassin.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 21.000 P18 (10mg) de P. monodon est effectué le 27/12/89 après acclimatation. Une faible mortalité de 7 % est constatée dans la cage de survie après 24 heures.

2.3 - Renouvellement d'eau

En général, un fort renouvellement d'eau de 50 % est fait une fois par mois pendant la période des grandes marées (+ 4m).

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : La salinité est plus basse par rapport aux autres bassins, due à la faible profondeur et à l'unique changement d'eau mensuel. La valeur moyenne est de 30 ppt.

• Oxygène : En raison de la faible charge du bassin, les valeurs d'oxygène sont restées dans les normes. En moyenne, le minimum enregistré est de 4,2 ppm, le maximum est de 7 ppm.

• Température : Comme pour la salinité, les valeurs de température sont influencées par la profondeur du bassin et les changements d'eau.
  Les valeurs extrêmes sont de 26 °C et 35,5 °C. Les moyennes minimum et maximum sont 30,2 et 33°C. Ces valeurs sont environ 4 °C supérieures à celles observées en saison sèche.

• P. H. : Le pH fluctue entre 7,3 et 8,1, en moyenne 7,6, ce qui reste dans les normes.

• Secchi : Les premiers deux mois d'élevage, le secchi varie entre 80 et 100 cm. C'est seulement après quelques fortes applications d'engrais en février que le bloom commence à se développer et la valeur du secchi est descendue à 60 cm. En moyenne, le secchi est de 82 cm, ce qui est trop clair.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Les nasses à crabes sont régulièrement mises dans le bassin, mais le nombre attrapé est inférieur à la première fois. La pêche a été pratiquée avec des ganguis donc peu de poissons sont récoltés.

3 - PECHE ET TRANSFORMATION

La ferme ne disposant pas d'une moto pompe, le seul moyen pour pêcher ce bassin, est l'utilisation des ganguis ou filets a anguilles. Après une vidange maximum le 02/05/90, 8 ganguis sont placés dans les dépressions restantes. Chaque matin et soir, les crevettes sont récoltées et mises au congélateur à la ferme. La pêche est arrêtée le 12/05/90 quand la quantité récoltée par jour était inférieure à un kilo. Quelques crevettes ont été observées dans le bassin après le dernier soir de pêche.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est de 63 %, ce qui est supérieure à l'élevage 89-4 (9 %).

La croissance initiale est très bonne, mais à partir de 10 g, il y a un fort ralentissement. Après 89 jours (pm 13 g), la croissance est presque zéro. C'est très probablement la production naturelle dans le bassin qui était insuffisante (hautes valeurs de secchi). Pour améliorer l'élevage extensif, il faut en premier lieu une bonne fertilisation afin d'obtenir des animaux de plus de 35 g ou baisser la densité à 1 individu/m2 (ou moins) ou faire une distribution quotidienne d'aliments.

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 474 kg/ha/an, ce qui est mieux que le rendement obtenu avec l'élevage 89-4 (127 kg/ha/an). Si la pêche était faite après 89 jours en bassin, le rendement serait de 671 kg/ha/an.

CROISSANCE P.MONODON
DANS BASSIN A MAREE

FICHE BIOTECHNIQUE 90-8

1 - OBJECTIF

L'objectif de cet élevage est d'augmenter, après un grossissement à 4/m2, le poids final de P. indicus afin d'avoir un produit plus intéressant pour le marché. Il s'agit d'un grossissement extensif (1 individu/m2), alimenté avec des granulés Président, réalisé en saison humide.

2 - CONDUITE DE L'ELEVAGE

2.1 - Préparation du bassin

Immédiatement après la pêche (essai 90.3), le bassin est remis en eau.

2.2 - Ensemencement

L'ensemencement de 18.000 P. indicus provenant du bassin 2 (élevage 90-1) est effectué le 10/03/90 sans acclimatation. Le poids moyen était de 11,17 g (P-112).

2.3 - Renouvellement d'eau

En raison de la densité de cet élevage, on pratique un faible renouvellement d'eau séquentiel (15 %/ semaine) et un petit débit en continu.

2.4 - Paramètres physico-chimiques

• Salinité : l'ensemencement est fait en fin de saison humide et par conséquent on n'a pas observé de grandes fluctuations dans la valeur de salinité. La valeur minimale est de 30 ppt, la moyenne est de 33, 7 ppt.

• Oxygène : La concentration d'oxygène était toujours au dessus de 3 ppm. La valeur moyenne enregistrée le matin est de 4,9 ppm, celle du soir est de 6, 5 ppm.

• Température : La moyenne minimum mesurée est de 30,5 °C, la moyenne maximum est de 31, 9 °C.

• P. H. : Le pH fluctue entre 7, 9 et 8, 1 en moyenne 8, 0.

• Secchi : Deux semaines après l'ensemencement, la valeur de secchi est stabilisée à environ 60 cm, sans utilisation d'engrais. Le remplissage immédiat du bassin après la pêche a permis de redémarrer très rapidement le bloom phytoplanctonique.

2.5 - Prédateurs et compétiteurs

Peu de crabes sont attrapés pendant cet élevage. A la pêche, environ 10 kg de poissons sont récoltés.

3 - ALIMENTATION

A partir de la troisième semaine d'elevage, une distribution d'aliment de 1 à 2 % de la biomasse par jour, est fait. Au total, 183 kg de granulés Président sont distribués. L'indice de conversion, basé sur la production nette est de 1, 81, ce qui est trop élevé pour un élevage extensif.

4 - CROISSANCE ET SURVIE

La survie est bonne : 95 %. La courbe de croissance se présente sous la forme d'un “S”. Le démarrage de croissance correspond à la première semaine d'alimentation. Après que le poids de 17 g soit atteint, la croissance devient très faible. Si le bassin était pêché à ce moment, l'indice de conversion serait de 1, 18. Le poids final est 17, 7 g. Par comparaison, l'élevage 90. 6 a atteint un poids final de 23 g. Le blocage de croissance à la fin de l'élevage 90.1 (4/m2, aliment local) a probablement eu un effet sur la croissance pendant l'élevage 90-8. Le coefficient de variation sur le poids individuel à la pêche, est de 13, 7 % (12, 3 % pour les femelles et 8, 4 % pour les mâles).

5 - RENDEMENT

Le rendement extrapolé est de 269 kg/ha/an, sans période d'assec, ce qui est très bas. Si le bassin était pêché après 44 jours (à l'arrêt de croissance) le rendement serait de 359 kg/ha/an.

6 - PECHE ET TRANSFORMATION

La récolte s'est effectuée sans problème, 100 % des animaux sont récoltés dans le filet. A l'usine, 91 % sont traités sous forme de HO.

CONCLUSIONS APRES 2 CYCLES DE P. INDICUS

1. - Pas de différence entre la souche de P. indicus provenant du Sud et du Nord concernant leur performance en bassin.

2. - La croissance est plus influencée par la densité que par l'aliment (que ce soit Président, Livestock ou local).

3. - La croissance en saison sèche est presque identique à celle obtenue en saison humide.

4. - Le coefficient de variation dans le poids final augmente avec la densité de crevettes.

5. - La vitesse de croissance de femelles est supérieure à celle des mâles, mais le coefficient de variation du poids final est aussi plus important.

ELEVAGE EXTENSIF
PINDICUS

ANALYSE DE FREQUENCE DU B5

date 26/03/90, pm 11,18 g, nb 56

date 15/05/90, pm 17,65 g, nb 237