72. Le Comité a rappelé quil avait été convenu à sa 30e session de distribuer officiellement un document de travail pour inviter les gouvernements à présenter des observations. La délégation des Etats-Unis, soulignant limportance de la conservation des eaux, a présenté un document de travail révisé et indiqué que la réutilisation des eaux de traitement dans les usines de produits alimentaires devenait une pratique de plus en plus courante dans le monde et quun traitement inadéquat de ces eaux constituait un problème potentiel en termes de sécurité alimentaire.
73. Le Comité a remercié la délégation des Etats-Unis pour ses travaux et a reconnu quil était nécessaire détudier la question. La délégation des Etats-Unis a proposé dincorporer ces Directives dans les Principes généraux dhygiène alimentaire (CAC/RCP 1-1969, Rév.3), en annexe, indiquant par ailleurs que le titre devrait faire référence de façon plus générale à la réutilisation des eaux plutôt quà leur recyclage.
74. Plusieurs délégations et lobservateur de la FIL ont indiqué que les pratiques de réutilisation des eaux variaient beaucoup selon le type détablissement et quil faudrait donc étudier avec attention la mesure dans laquelle ce Code générique serait appliqué. Lobservateur de la FIL a proposé de réviser la Section 5.5 des Principes généraux dhygiène alimentaire car son énoncé nétait pas conforme aux pratiques actuelles.
75. Le Comité a eu un débat pour savoir sil fallait élaborer des directives générales ou sil convenait plutôt dincorporer dans les codes de produit une section sur la réutilisation de leau. Il a également été proposé de suivre ces deux approches en parallèle. Il a été convenu de demander aux Comités soccupant de produits de se prononcer sur cette question à la lumière de leurs compétences spécifiques.
76. Le Comité est convenu de charger la délégation des Etats-Unis de remanier le document de travail, avec laide des participants à la rédaction initiale[17], en tenant compte des points soulevés au cours des débats.