El Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y
Contaminantes de los Alimentos, en su 32ª reunión, llegó a
las conclusiones siguientes:
CUESTIONES QUE SE SOMETEN A LA APROBACIÓN DEL
COMITÉ EJECUTIVO EN SU 47a REUNIÓN:
- Remitió
todos los demás anteproyectos de disposiciones sobre aditivos
alimentarios incluidos en el Cuadro 1 de la Norma General del Codex para los
Aditivos Alimentarios (NGAA) (en el Trámite 3) al Comité
Ejecutivo para que los adoptara en el Trámite 5 (párr.
49);
- Remitió los
anteproyectos de revisiones del Sistema SIN al Comité Ejecutivo
para que los adoptara con carácter preliminar en el Trámite 5
(párr. 74);
- Remitió el anteproyecto
de Código de Prácticas sobre Medidas Aplicables en el Origen
para Reducir la Contaminación de los Alimentos por Productos
Químicos al Comité Ejecutivo, para que lo adoptara en el
Trámite 5 (párr. 112); y
- Remitió al
Comité Ejecutivo el anteproyecto de revisión de la Norma del
Codex para la Sal de Calidad Alimentaria referente a la adición de
una nueva sección sobre Envasado, Transporte y Almacenamiento,
para que lo adoptara en el Trámite 5 (párr. 142).
CUESTIONES QUE SE SOMETEN AL EXAMEN DEL COMITÉ
EJECUTIVO EN SU 47a REUNIÓN:
- Acordó que
debería informarse al Comité Ejecutivo de sus deliberaciones
relativas al Documento de debate sobre la aplicación de los principios
del análisis de riesgos a los aditivos alimentarios y contaminantes de
los alimentos, para aclarar la posición que se deseaba asignar al
documento del CCFAC en el contexto del examen general de un criterio
homogéneo y coherente para la aplicación del análisis de
riesgos en los distintos comités (párr. 25);
- Acordó distribuir el
anteproyecto de enmiendas al Cuadro 3 de la Norma General del Codex para los
Aditivos Alimentarios (Aditivos con ingestión diaria admisible
“no especificada”) para recabar observaciones en el Trámite 3
del Procedimiento Acelerado, a reserva de la confirmación del
Comité Ejecutivo (párr. 45);
- Solicitó al
Comité Ejecutivo que considerara como nuevo trabajo el anteproyecto de
revisión del Código Internacional Recomendado de
Prácticas sobre el Funcionamiento de las Instalaciones de
Irradiación utilizadas para el Tratamiento de Alimentos, a fin
de asegurar su coherencia con la revisión en curso de la Norma General
para Alimentos Irradiados (párr. 65).
- Decidió crear un
único anteproyecto general de Código de Prácticas para
Prevenir la Contaminación por Micotoxinas en los Cereales a fin de
distribuirlo, recabar observaciones y examinarlas en su próxima
reunión (párr. 93). Al tomar esta decisión, el
Comité solicitó también la elaboración de unos
Anexos del Código de Prácticas general que proporcionaran
información y recomendaciones específicas sobre la
prevención de la contaminación por ocratoxina A
(párr. 93), zearalenona (párr. 100) y fumonisinas
(párr. 109) en los cereales, para distribuirlos, recabar
observaciones y volver a examinarlos en su próxima
reunión.
- Solicitó la
elaboración de un anteproyecto de Código de Prácticas
para la Prevención de la Contaminación por Patulina en el Zumo
(jugo) de Manzana e Ingredientes de Zumo (jugo) de Manzana en Otras Bebidas
para distribuirlo, recabar observaciones y someterlo a examen en su siguiente
reunión (párr. 105);
- Pidió al Comité
Ejecutivo que proporcionara asesoramiento para saber si la elaboración de
Códigos de Prácticas para Informar a las Autoridades Nacionales
sobre Medidas Aplicables en el Origen para Reducir la Contaminación de
los Alimentos por Productos Químicos se encontraba dentro del mandato
del Comité (párr. 113);
- Acordó que se
elaboraría un anteproyecto de Código de Prácticas sobre
Medidas Aplicables el Origen para Reducir la Contaminación de los
Alimentos por Dioxinas a fin de distribuirlo, recabar observaciones y
examinarlo en su próxima reunión (párr. 131); y,
- Acordó que se
informaría al Comité Ejecutivo sobre su debate preliminar acerca
de “Otros factores legítimos”, para aclarar el estado
actual del examen de estos factores dentro del Codex con vistas a brindar
asesoramiento sobre un criterio homogéneo para abordar la cuestión
(párr. 146).
CUESTIONES QUE SE SOMETEN A LA APROBACIÓN DE LA
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS EN SU 24o PERÍODO DE
SESIONES:
- Remitió a
la Comisión el proyecto de Directrices para la Elaboración de
Dosis Máximas de Uso de Aditivos Alimentarios con Ingestión Diaria
Admisible Numérica (Anexo A de la NGAA), para que lo adoptara en el
Trámite 8 (párr. 40);
- Remitió a la
Comisión el Anteproyecto (Trámite 4) y el Proyecto (Trámite
7) de Disposiciones sobre Aditivos Alimentarios incluidos en el Cuadro 1 de
la NGAA para que los adoptara en el Trámite 5/8 o 8, respectivamente
(párr. 47);
- Remitió 34 aditivos
alimentarios y 55 agentes aromatizantes de la Categoría I y dos aditivos
de la Categoría II a la Comisión para que los adoptara como
Especificaciones Consultivas del Codex (párr.70);
- Remitió a la
Comisión la propuesta de inclusión del 4-hexylresorcinol en
el Sistema SIN como número 586 (antioxidante, agente de
retención del color) y la propuesta de revisión de las
pectinas (SIN 440) a fin de incluir la función tecnológica
de emulsionante, para su adopción final como proyecto de revisiones de la
Norma en el Trámite 5 del Procedimiento Acelerado (párr.
73):
- Remitió el
proyecto de nivel máximo para la patulina en el zumo (jugo) de manzana y
en el zumo (jugo) de manzana presente como ingrediente en otras bebidas a la
Comisión, para que lo adoptara en el Trámite 8 (párr. 104);
y
- Remitió el
proyecto de niveles máximos para el plomo (excepto en el pescado,
los crustáceos, los moluscos bivalvos y los zumos (jugos) de frutas) a la
Comisión, para que lo adoptara en el Trámite 8
(párr.122).
CUESTIONES DE INTERÉS PARA EL COMITÉ
EJECUTIVO EN SU 47ª REUNIÓN Y/O LA COMISIÓN DEL CODEX
ALIMENTARIUS EN SU 24º PERÍODO DE SESIONES, Y PARA OTROS
COMITÉS DEL CODEX:
- Acordó
distribuir las “Opiniones convenidas del CCPR sobre el establecimiento
de límites máximos de residuos extraños (LMRE)”,
tal y como recomendó el Comité del Codex sobre Residuos de los
Plaguicidas, para recabar observaciones y examinarlas en la 33ª
reunión del CCFAC (párr. 8);
- Decidió que un grupo de
redacción prepararía una versión revisada del Plan de
muestreo para el maní (cacahuete) a fin de distribuirla, recabar
observaciones y examinarla en su próxima reunión. También
decidió que el anteproyecto de plan de muestreo revisado se
debería remitir al Comité del Codex sobre Métodos de
Análisis y Toma de Muestras (párrs. 9-10);
- Acordó que un grupo de
redacción revisaría el Documento de debate sobre la
aplicación de los principios del análisis de riesgos a los
aditivos alimentarios y contaminantes basándose en las observaciones
escritas entregadas y en los debates del Comité, para distribuirlo,
recabar observaciones y examinarlo en su próxima reunión
(párr. 25);
- No aprobó la
utilización de pimaricina en el queso en lonchas, cortado, desmenuzado o
rallado, en espera de la reevaluación de esta sustancia por parte del
JECFA (párr. 29);
- Con respecto a la Norma
General del Codex para los Aditivos Alimentarios:
- decidió
recabar observaciones sobre la utilización de aditivos como sustancias
de transferencia para examinarlas en su próxima reunión
(párr. 32);
- aceptó el
ofrecimiento de la Secretaría del Codex de preparar un documento de
debate sobre la relación entre las normas del Codex sobre productos y
la elaboración posterior de la NGAA, para distribuirlo, recabar
observaciones al respecto y someterlo a examen en su próxima
reunión (párr.35);
- acordó
distribuir el Sistema de Clasificación de Alimentos de la NGAA
para recabar observaciones al respecto y volver a examinarlo en su
próxima reunión (párr.37);
- decidió
volver a constituir el grupo de control de calidad de la NGAA para que
realizara un examen de calidad de los datos de base referentes a los aditivos de
los grupos VI y VII (párr. 38);
- acordó
devolver el proyecto de niveles máximos para los benzoatos al
Trámite 6, para recabar más observaciones y examinarlas en su
próxima reunión (párr. 48); y
- decidió
volver a convocar el Grupo de Trabajo Especial sobre la Norma General para
los Aditivos Alimentarios previamente a su próxima reunión,
bajo la presidencia de Estados Unidos (párr. 50).
- Decidió
interrumpir el examen de los debates relativos al uso de colores en los
alimentos (párr. 58);
- Acordó que el documento
de examen sobre los coadyuvantes de elaboración debía ser
modificado por Nueva Zelandia, en colaboración con la Secretaría
del Codex, para distribuirlo, recabar observaciones y volverlo a examinar en su
próxima reunión (párr. 61);
- Decidió pedir a la OMS
que en colaboración con la OIEA y la FAO revisara la Norma General del
Codex para Alimentos Irradiados, para distribuirla y recabar observaciones
en el Trámite 3 y para su posterior examen en la 33ª reunión
del CCFAC (párr.65);
- Acordó volver a
establecer el Grupo de Trabajo Especial sobre Especificaciones
inmediatamente antes de la 33ª reunión del CCFAC
(párr.71);
- Acordó recabar
observaciones sobre las revisiones adicionales del SIN, y en particular
sobre las funciones tecnológicas y las clases/subclases funcionales en el
marco del SIN, la NGAA y la Norma General del Codex para el Etiquetado de
Alimentos Preenvasados (párr.74);
- Acordó crear una nueva
Lista 1 para la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas
presentes en los Alimentos que incluya el Anteproyecto y el Proyecto de Niveles
Máximos o Niveles de Referencia para los Contaminantes presentes en los
Alimentos, así como una indicación del Trámite en que se
encuentran (párr. 79);
- Decidió volver a
convocar el Grupo Especial de Trabajo sobre Contaminantes y Toxinas antes
de su próxima reunión bajo la Presidencia de Dinamarca
(párr.80);
- Acordó incluir en su
informe el Anexo I (Metodología y Principios para la Evaluación
de la Exposición en la Norma General del Codex para los Contaminantes y
las Toxinas presentes en los Alimentos) para distribuirlo, recabar
observaciones en el Trámite 3 y someterlo a examen posterior en su
siguiente reunión. El Comité también acordó que se
recabarían observaciones acerca de los datos sobre la
contaminación efectiva de productos alimenticios que figuraban en el
Anexo Técnico sobre Curvas de Distribución de Contaminantes en
Productos Alimenticios, para que a su debido tiempo este documento se
incluyera en el Anexo 1 (párr. 85);
- Devolvió el Proyecto de
Nivel Máximo para la Aflatoxina M1 en la Leche al
Trámite 6 y el Anteproyecto de Nivel máximo para la Ocratoxina
A al Trámite 3, para recabar observaciones y someterlos a examen en
su 33ª reunión (párrs. 89 y 96, respectivamente);
- Acordó que los
países autores finalizarían sus documentos de posición
sobre la zearalenona y las fumonisinas como una base posible para
trabajos futuros (párrs. 98 y 108, respectivamente);
- Solicitó la
elaboración de un documento que describiera un formato normalizado de
códigos de prácticas como herramienta útil de
gestión, que sería distribuido para recabar observaciones
previamente a su examen en la siguiente reunión (párr.
114);
- Devolvió el Proyecto de
Niveles máximos para el Plomo en el Pescado, los
Crustáceos, los moluscos Bivalvos y los Zumos (jugos) de Frutas al
Trámite 6 para recabar más observaciones al respecto (párr.
122);
- Devolvió el Proyecto de
Nivel de Referencia para el Cadmio en Cereales, Legumbres y Leguminosas
al Trámite 6 y otras propuestas de niveles máximos al
Trámite 3, para distribuirlos, recabar observaciones y someterlos a
examen en su próxima reunión (párr. 124);
- Aceptó el ofrecimiento
de la OMS de proporcionar al Comité, para su información, datos
sobre el cadmio y sobre el formato normalizado del Programa
SIMUVIMA/Alimentos (párr.125);
- Acordó que se
finalizaría el documento de examen sobre las dioxinas, que
constituiría la base para elaborar un documento de posición
sobre las dioxinas y los PCB afines a las dioxinas que se
examinaría para examinarlo en su próxima reunión
(párr. 130);
- Acordó informar al
Grupo de Trabajo Intergubernamental Especial sobre Piensos y al
Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de
Muestras de los debates mantenidos en el CCFAC acerca de las dioxinas,
como asunto de interés. También pidió al Comité del
Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras que
proporcionara información sobre los métodos de análisis de
dioxinas (párr. 132);
- Estuvo de acuerdo con la
Lista Prioritaria de aditivos alimentarios, contaminantes y sustancias
tóxicas Naturales para evaluación del JECFA, y convino en
solicitar más observaciones sobre posibles adiciones o enmiendas que
serían examinadas en su siguiente reunión (párr.
136);
- Acordó remitir un
método de análisis para la determinación de la
ocratoxina A en cereales y productos de cereales, además de los
métodos de análisis para determinar la presencia de cadmio,
cobre, hierro, plomo y zinc en los alimentos propuestos por el CCFAC en su
31ª reunión, para que se examinaran en la 23ª reunión
del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de
Muestras. El Comité también acordó solicitar observaciones
sobre métodos de análisis adicionales para la determinación
de los aditivos alimentarios y contaminantes presentes en los alimentos, a fin
de examinarlos en el tema Otros Asuntos en su próxima reunión
(párrs. 137-139);
- Decidió considerar en
su próxima reunión la inclusión de un Anexo separado
relativo a “Otros factores legítimos” en el documento
de examen sobre la aplicación de los principios del análisis del
riesgo a los aditivos alimentarios y contaminantes (párr. 147);
y,
- Solicitó la
elaboración de un documento de posición sobre los
cloropropanoles para distribuirlo, recabar observaciones y examinarlo en su
próxima reunión (párr.150).
