1. Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire (CCFH) a tenu sa trente-troisième session à Washington, D.C., du 23 au 28 octobre 2000, à l'invitation du gouvernement des Etats-Unis d'Amérique. La session était présidée par Mme Ina K. Wachsmuth, Administratrice-adjointe du Bureau de la santé publique et des sciences auprès du Service d'inspection et de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments du Département de l'agriculture des Etats-Unis. Ont participé 262 délégués représentant 67 Etats membres et 18 organisations internationales. La liste complète des participants figure à l'Annexe I au présent rapport.
