7. Le Comité a été informé que les consultations mixtes suivantes ont été convoquées par la FAO et l'OMS:
Des informations sur les résultats de ces consultations ont été fournies par M. C. Fisher (Royaume-Uni) et M. A. Rulis (Etats-Unis), respectivement rapporteur et président de ces consultations.
8. La première consultation portait sur tous les domaines de la gestion des risques relevant du Codex, notamment les additifs alimentaires et les contaminants ainsi que sur la gestion des risques microbiologiques. La consultation a recommandé des définitions, énoncé des principes généraux en matière de gestion des risques et résumé les pratiques actuelles des Comités du Codex. Les deux consultations ont souligné la nécessité d'une interaction entre l'évaluation des risques et la gestion des risques, ces deux éléments du processus d'analyse des risques devant rester néanmoins distincts l'un de l'autre structurellement. Les responsables de la gestion des risques, comme ceux représentés par le CCFAC devaient poser des questions claires et concises aux responsables de l'évaluation des risques afin que ces derniers puissent répondre de manière efficace aux besoins des responsables de la gestion des risques.
