粮农组织/国际原子能机构/世界卫生组织关于辐照用于卫生和植物检疫的专题讨论会
来自国际原子能机构11个成员国的30名代表参加了联合国/国际原子能机构/世界卫生组织联合举行的关于辐照用于卫生和植物检疫的专题讨论会。会议就以下方面作了陈述：国际食品辐照磋商小组的成就（A.Lustre），辐照用于卫生目的（T.
Rubio-Cabello），辐照食品安全（G. Moy），目前和将来国际组织关于利用辐照的活动（D.
Byron）。专题讨论会建议通过现有各种机制进一步提供援助，以便在辐照食品检测和向有关方通报风险方面对分析人员提供培训。
国际食品安全管理机构网络
世界卫生组织食品安全部部长Jorgen Schlundt博士简要介绍了在第二次全球论坛期间建立的国际食品安全管理机构网络（INFOSAN）。该网络还包括当发生食品安全紧急情况时快速交流信息的一个机制（即INFOSAN紧急系统）。INFOSAN与粮农组织合作开展活动，是在2004年5月世界卫生组织上届世界卫生大会上发起的，满足世界卫生组织大会上提出的关于发生自然、非蓄意和蓄意食品污染紧急情况时促进交流的要求。特别是，INFOSAN紧急系统还满足食典成员国提出的为世界卫生组织保持涉及消费者健康和安全的紧急情况官方联络点名单的要求。
安全食品的五个主要方面
Jorgen Schlundt博士介绍了世界卫生组织安全食品五个主要方面的培训材料，强调食品安全教育材料保持简单的重要性。认识到需要使五个主要方面的材料适合当地或具体情况，据报世界卫生组织为促进这种适应而编制了培训手册。世界卫生组织区域顾问介绍了根据这五个主要方面编制的材料，包括大众媒体专题节目、游戏、标语、互动网站和对象明确的标语，其中某些标语专门针对儿童、农村人民或粮食服务机构。介绍者指出包含评价培训计划效果的一项方案。介绍者还指出，世界卫生组织正在世界各区域的一些国家试用培训材料和手册。
国际食品安全、动物和植物卫生门户网站
粮农组织秘书处对国际食品安全、动物和植物卫生门户网站作了演示。简要介绍了门户网站的设计和使用，以及成员国向门户网站提供本国信息的利益。代表们被引导参加一项在线调查，该项调查为粮农组织提供关于各国信息管理需要的反馈，并为各国表明有兴趣在该门户网站开展合作提供一个手段。关于门户网站的参考文件见会议厅文件第3号。
粮农组织食品安全能力建设需要评估
Ezzeddine Boutrif博士介绍了粮农组织食品安全能力建设需要评估手段，该项手段是与世界卫生组织合作准备的，将在2004年12月提供。发言人简要介绍了评估能力建设需要的理由、能力建设过程的步骤、该手册的对象和设计。发言人指出，该项手段包含关于能力建设需要的一个一般章节和涉及有关食品安全五个主要领域需要的五个模块，以及一些辅助手段和模板以补充需要评估过程。他提及该项手段将由同行审议，并将在今后几个月在世界各个区域试验。
粮农组织/世界卫生组织关于加强国家参加食典工作的培训计划
粮农组织秘书处介绍了粮农组织/世界卫生组织关于加强国家参加食典工作的培训计划，该项计划目前正由同行审定。发言人简要介绍了该计划的内容，包括关于食品法典委员会及其下属机构的组织和工作程序方面的信息，关于建立国家有效食典计划的指导，成员国的实际例子。发言人指出，该项计划由模块和幻灯片组成，以便能够在专题讨论会和培训班使用这些材料。
国际消费者联盟：“消费者关注—食品安全与转基因”
国际消费者联盟在2004年10月14日第二次全球论坛闭幕式之后立即组织了关于“消费者关注—食品安全与转基因”的一次会外活动。该项活动的目标是让与会者了解消费者对于食品安全和转基因的关注，确定对于国际消费者联盟转基因运动极为重要的国家代表以及与这些代表建立联系，提高消费者运动的知名度及其参与这一问题。该项活动由印度消费者教育自愿组织管理受托人Sii
Ram Khanna博士主持，由Suman Sahai博士（印度基因运动）、Michael Hansen博士（美国消费者联盟）和Vitoon
Lianchamroon博士（泰国社区权利与生物多样性关系网）作了陈述。该项活动由印度消费者教育自愿组织首席执行官Bejon Misra提出和管理，并得到泰国消费者组织的支持。该项活动的报告全文包括结论可从以下网站获取：www.consumer-voice.org。
食品安全路线图：处理有关贸易机遇和冲突
泰国农业商品及食品标准局与泰国食品研究所合作，于2004年10月15日星期五在曼谷Emerald City
Hotel举行了以“食品安全路线图：处理有关贸易机遇和冲突”为题的专题讨论会。有下列人员作了陈述：粮农组织的Hartwig de Haen先生、Kraised
Tontisirin先生和Ezzeddine Boutrif先生；泰国农业商品及食品安全局Apichart Pongsrihadulchai博士；美国食品及药物管理局Bob
Brackett博士；欧洲委员会派往泰国的代表团Patrick Deboyser博士；日本国际合作协力社关于“食品安全系统”研究小组的项目经理Kazumi
Ueno博士。由泰国国家食品研究所的一位代表主持了关于以下题目的小组讨论：“根据2004泰国食品安全年的政策打破泰国农业和食品危机：私营部门前景”。
关于“寻找更好更有效的食品安全系统：泰国迈向世界粮仓”的国际研讨会
该次研讨会由Chulalongkorn大学健康科学学院与世界卫生组织合作组织，为对第二次全球论坛结果开展全国讨论提供了第一次机遇。世界卫生组织食品安全部GEMS/Food经理Gerald
Moy博士介绍了关于当前全球食品安全形势的文件。Suwit Wibulpolprasert博士就食品供应避免化学危害问题进行了评论。许多发言人介绍了泰国在食品质量、良好生产规范、危害分析和关键控制点方面的情况。Jongjit
Angkatavanich教授率领一个专家小组探讨将来泰国食品安全系统的可能结构。爱尔兰食品安全局Alan Reilly先生介绍了单个机构模式的经验。
联合国粮食及农业组织与世界卫生组织于2004年10月12日至14日
联合召开了第二次全球食品安全管理人员论坛。
应泰王国政府的诚挚邀请，论坛在泰国曼谷举行。来自90个国家及
10个国际政府组织和非政府组织的394名代表与会，
交流关于重要食品安全问题方面的信息和经验，这些问题需要国际共同努力
制定及实施综合预防战略，以减少食源性疾病负担。在建立有效食品安全系统
这一主题之下，讨论集中在两个分主题：加强官方食品安全管理机构
和食源性疾病的流行病监测和食品安全快速报警系统。
作为该次讨论会的一项切实后续行动，研讨会审议了这些领域的伙伴关系。
