 | COPESCAL DOCUMENTO TECNICO 6
Desarrollo de la acuicultura en Cuba.
Manejo de estaciones y pesquerías en aguas interiores
por
G. Díaz
Subdirector de Investigaciones
Empresa Nacional de Acuicultura
Ministerio de la Industria Pesquera
Cuba
J. Vázquez
Biólogo Jefe del Departamento de Piscicultura
Empresa Nacional de Acuicultura
Ministerio de la Industria Pesquera
Cuba
A. Marí
Biólogo Jefe del Departamento de Limnología
Empresa Nacional de Acuicultura
Ministerio de la Industria Pesquera
Cuba
ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION
Roma 1989
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M-43
ISBN 92-5-302793-2
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PREPARACION DE ESTE DOCUMENTO
La Comisión de Pesca Continental para América Latina y el Caribe, al
tratar en su cuarta reunión (La Habana, Cuba, 1986) los problemas relativos a
la acuicultura extensiva en estanques y pequeños embalses, hizo varias
recomendaciones al respecto. Una de ellas se refería a la preparación de
manuales sobre el tema. La ejecución del presente trabajo fue contratada por
FAO a un grupo de expertos de la Empresa Nacional de Acuicultura de Cuba, uno
de los países miembros, en base a la experiencia que este país ha acumulado en
esta actividad. El manuscrito fue editado por el Servicio de Recursos
Acuáticos Continentales y Acuicultura de la FAO.
| Distribución: | Para fines bibliográficos este documento debe ser citado como sigue: |
| Oficinas de la FAO en América Latina | |
| Selector COPESCAL | Díaz, G., J. Vázquez y A. Marí, 1988 Desarrollo de la acuicultura en Cuba. Manejo de estaciones y pesquerías en aguas interiores. COPESCAL Doc.Téc., (6): 69 p. |
Miembros del Grupo de Trabajo sobre Recursos Pesqueros |
Miembros del Grupo de Trabajo sobre Acuicultura |
| Autores |
© FAO 1989
| RESUMEN |
| Este documento técnico recopila la experiencia cubana
en el manejo de estaciones y pesquerías en aguas
interiores, como parte de una estrategia dirigida al
aprovechamiento piscícola-pesquero de las numerosas
represas y microrepresas que han sido construidas en
este país. Se analiza y discute la organización
institucional que ha hecho posible este desarrollo, las
soluciones técnicas adoptadas y los problemas enfrentados.
El trabajo comprende los aspectos biológicos,
de diseño y operación de las estaciones que producen
los juveniles para la siembra, de las inversiones
correspondientes, de las técnicas empleadas y los
resultados obtenidos así como del manejo de los
embalses desde el punto de vista pesquero y en función
de los demás usos que estos tienen. Finalmente se
discuten los problemas relativos a la comercialización,
la investigación y la capacitación. |
1. INTRODUCCION
2. INFORMACION GENERAL
2.1 Situación Geográfica
2.2 Clima
3. ANTECEDENTES HISTORICOS
3.1 Evolución y Desarrollo
3.2 Organización Actual
3.3 Capturas Históricas
3.4 Producción de Semillas
4. PROGRAMAS QUINQUENALES DE DESARROLLO
4.1 Planificación
4.2 Inversiones
4.3 Comercialización
5. SISTEMAS DE PISCICULTURA
5.1 Clasificación Piscícola
5.2 Estaciones de Alevinaje
5.3 Conservación y Explotación de las Distintas Especies
5.4 Características del Pie de Cría y Manejo
5.5 El Ciclo Biológico General de las Aguas Dulces
6. SISTEMAS OPERATIVOS DE LAS ESTACIONES PISCICOLAS
6.1 Estaciones de Tilapias. Selección y Siembra de Reproductores
6.1.1 Pesca y traslado de larvas y reproductores
6.1.2 Crecimiento hasta talla de repoblación
6.1.3 Traslado de alevines
6.2 Estaciones de Alevines de Carpa
6.2.1 Formación de bancos de reproductores
6.2.2 Desove inducido. Método de producción masiva
6.2.3 Pre-cría
6.2.4 Crecimiento de alevines
6.3 Normas Sanitarias para el Transporte de Peces Vivos
6.4 Medidas de Control Sobre Especies Importadas
6.4.1 Cuarentenas
6.4.2 Profiláxis y terapéutica de las enfermedades de los peces
6.5 Desinfección
6.6 Medidas Terapéuticas
6.7 Fertilización de los Estanques
6.7.1 Condiciones previas a la aplicación de fertilizantes
6.7.2 Aplicación de fertilizantes
6.7.3 Control del proceso de fertilización
6.8 Calidad del Agua
7. PESQUERIAS Y MANEJO DE EMBALSES
7.1 Características de los Embalses en Cuba
7.2 Tipos de Embalses
7.3 Revisión del Diseño de los Embalses y Manejo del Agua
7.3.1 Tamaño del reservorio
7.3.2 Regulación del flujo y control del nivel de las aguas
7.3.3 Bentos
7.3.4 Fitoplancton
7.3.5 Zooplancton
7.3.6 Vegetación
7.4 Pesquerías
7.4.1 Descripción de las embarcaciones, métodos y artes de pesca
7.5 Técnicas para Reglamentar la Mortalidad Ictica
7.5.1 Medidas regulatorias. Límites de captura
7.5.2 Estación de veda
7.5.3 Zonas vedadas
7.5.4 Reglamentaciones de la luz de malla
7.5.5 Sistema de información
8. INVESTIGACION Y CAPACITACION
8.1 Investigación
8.2 Capacitación
9 REFERENCIAS
APENDICE Principales Especies de Cultivo
LISTA DE LOS CUADROS
1. Capturas históricas 1970–84
2. Porcentaje de producción de la acuicultura con respecto
a la producción total por captura
3. Repoblaciones históricas, 1979–85
4. Planillas de control del proceso de la producción en las estaciones de tilapias
5. Valores medios de los parámetros de reproducción de la estación “Alacranes”, provincia de Villa Clara
6. Valores medios de los parámetros de reproducción de
la estación “Pavón”, provincia de Villa Clara
7. Valores medios de los parámetros de reproducción de la
estación “Dique” de la Ciudad de la Habana
8. Ciclos de producción en las estaciones de tilapias
9. Planillas de control para el proceso de la producción en las estaciones de tilapias
10. Densidades de traslado en relación al tiempo de duración utilizando cajas de transporte de 2 300 litros
11. Densidades de traslado en relación al tiempo de duración utilizando camiones cisternas
12. Especificaciones de calidad de agua para el traslado de alevines
13. Indices fundamentales de mantenimiento de reproductores y reemplazo en estaciones productoras de ciprínidos en Cuba
14. Normas de trabajo para la reproducción artificial de ciprínidos. Obtención de productos sexuales,
inseminación, desgome de huevo e incubación
15. Normas de trabajo para la reproducción artificial de ciprínidos. Estanque de predesove
16. Normas de trabajo para la reproducción artificial de ciprínidos. Mantenimiento de los reproductores
durante el tratamiento hormonal
17. Normas de trabajo para la reproducción artificial de ciprínidos. Mantenimiento de larvas en las
incubadoras
18. Normas para la cría preliminar de larvas de ciprínidos
19. Normas de crecimiento de alevines de ciprínidos en base al alimento natural
20. Tratamientos profilácticos y terapéuticos aplicables a determinadas enfermedades de los peces en Cuba
21. Tratamiento con cal para el control de pH
22. Guía para el control de los principales parámetros físico-químicos
23. Listado por categorías de los principales embalses del país
24. Recibo de marea
LISTA DE LAS FIGURAS
1. Mapa de Cuba con su ubicación geográfica
2. Organigrama de la Empresa Nacional de Acuicultura
3. Centro de recepción y proceso de pescado junto al aliviadero
de la presa “Alacranes”, provincia de Villa Clara
4. Muestreo de los peces en crecimiento de la estación
de jaulas “La Coronela”, provincia de La Habana
5. Muestreo en micropresa de cultivo intensivo
6. Estación de cultivo en jaulas “La Julia”
7. Tipo de jaula utilizado en los cultivos intensivos
8. Esquema técnico-organizativo del trabajo en las estaciones
9. Distribución de la red nacional de estaciones productoras
de alevines en Cuba
10. Vista parcial de la estación de producción de alevines de
tilapias “Alacranes” (10 ha)
11. Vista parcial de los estanques de investigaciones de la
estación de “Pavón”, provincia de Villa Clara
12. Estanque de reproductores de tilapias en el momento de la
pesca. Estación “Santa María”, provincia de Pinar del Río
13. Control de la producción de larvas de tilapias para ser
trasladadas a los estanques de crecimiento
14. Esquema de una estación de alevines de tilapias en Cuba
15. Camión de traslado de alevines que porta cuatro cajas con
su sistema de aireación
16. Aparato incubador de metal o plástico de uso múltiple
17. Esquema de la colocación de los aparatos de incubación
en la sala de desove
18. Esquema de la distribución interna de la sala de incubación
19. Esquema de una estación de ciprínidos en Cuba
20. Medios de desinfección y artículos del inventario piscícola
21. Distribución de las presas en el país
22. Area acumulativa de un grupo de embalses cubanos
23. Volumen de las aguas y capturas en la presa “Jimaguayú”,
provincia de Camagüey