制作约 30 块饼
小贴士 根据所用不同的小米粉,您可能需要更多的牛奶来制作面团。
面团很快会变干。如果超过 30 分钟的静置时间,请重新加水并再次揉搓面团。
艾莎图是一名塞内加尔美食博主和作家,她于 2015 年创建了自己的博客 "Aistou Cuisine",以扩大自己对非洲食谱的知识。她的使命是发掘自己国家烹饪遗产中被忽视的风味。她的著作《撒哈拉以南的风味、非洲珍宝和食谱》(Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d'Afrique)获得了2019年世界美食家奖(2019 World Gourmand Awards)。同年,她在达喀尔开设了 Kéliba 咖啡馆。Aïssatou 的第二本书《粉彩和雅萨》(Pastels et Yassa)弘扬了塞内加尔美食的精髓。她满怀激情地分享自己的烹饪传统,提供传统与创新相结合,源自童年灵感的食谱。